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中原食农教育工作者的实践与思考

为践行主席提出的“两山”理论,深入领会主席在党的十九大报告中提出的乡村振兴战略,贯彻执行主席在9月10日全国教育大会上提出的、坚持走中国特色社会主义教育发展道路的重要论述,德米特(中国)协会联合国内教育、农耕、文化各界,在常州、深圳、大理、郑州四地,共同举行了中国第一届德米特国际食农教育研讨会。

会议期间,国内外食农教育者分享中外案例,介绍实践经验。为将这场思想的盛宴呈现给更多的食农教育工作者,更好地展开区域交流与协作,推动区域食农教育与健康文旅的发展,德米特(中国)协会将陆续介绍研讨会的重点内容,帮助食农教育工作者打开思路,拓宽视野,深入践行“两山”理念,实干推动乡村振兴,积极探索教育发展。

本期分享的是中原食农教育工作者在研讨会上的实践与思考(上)。

2018年10月22日,第一届德米特国际食农教育研讨会·郑州站召开。来自教育、农耕、文化各界的代表共同交流生物动力农法与有机农业经验、探讨食农教育发展的新思路。

大会由郑州春兰养生、郑州航空港区奥莱国际供应链管理有限公司、郑州芥子园华德福学校、郑州沐心苔森林学园、河南善邦谷乡生物动力农场、山西禹光有机种植示范园、武汉君鉴生物动力农场、林芝圣茸农业科技有限公司、天使在线和德米特(中国)协会共同主办。

德米特国际创始主席,现任德米特国际特派中国大使托马斯·鲁缇先生介绍了生物动力农业与德米特。他说,自然界中的矿物、植物、动物、人类是一个多样性有机体,自然万物的生存发展息息相关,这就是生物动力农法的思想基础。研究显示,通过对传统农耕、有机农耕和生物动力农耕三种试验田21年的连续监测,生物动力试验田的土壤肥力和产品品质最高。“在瑞典的德米特农场里,有森林、草场和耕地。森林保有独特的生物多样性,牛在草场咀嚼牧草、创造肥料,耕地在德米特农夫的经营下美丽而多产。动物的健康取决于植物,植物的品质取决于土壤,土壤的肥力来自牛粪中的矿物质,互相依存,共同发展。”他说,“使用生物动力方法生产和加工的产品的贸易,有世界统一的德米特标准。目前在全球的62个国家,已有5387家德米特生产商,18万多公顷认证土地,979家加工商和421家经销商。在德国,有两种德米特认证食品被选为德国人民最喜欢的50种食品排行榜,和可口可乐一起出现在榜单上。所以生物动力与德米特深入民心。祝愿德米特也在中国大地上开花结果。”

德米特国际创始主席托马斯·鲁缇发言

德米特国际创始主席托马斯·鲁缇发言

瑞典的生物动力农场

瑞典的生物动力农场

德米特中国协会创始人与秘书长、食农教育研究者沈立解读了德米特的中国价值。他指出,生物动力农场能够实现零污染与零排放,康复生态系统,净化生态环境,保护生态环境、乡村振兴、落实两山政策的有效解决方案。“生物动力农业最大的魅力是,污染最严重的土地也能够通过生物动力农法重新焕发活力。发展生物动力农业与德米特的中国价值是改善与提升中国食品与中国农业的国际与国内形象,复兴中国传统自然农业与传统文化,保护生态环境净化水土,精准扶贫、提高农民收入。”他说。

德米特中国协会创始人与秘书长沈立发言

德米特中国协会创始人与秘书长沈立发言

林芝圣茸农业科技股份有限公司与郑州世航U选跨境电商综合体创始人王明超分享了他在开拓有机市场过程中的思考。他介绍,近十年中国迅速发展,信息便利化、支付便利化、物流便利化,进入了贸易便利化时代。铁路、公路、国际航线及全品类口岸等独特的优势,使得郑州未来将成为国际物流网的中心枢纽。“在郑州航空港的世航U选进口商品直购平台,聚集了全球各类优质产品,包括有机产品和德米特产品。”他说,“未来,我们将有更多有机产品连锁便利店落地,大力推动德米特有机标准在中国的发展。”

郑州世航U选跨境电商综合体创始人王明超发言

郑州世航U选跨境电商综合体创始人王明超发言

河南善邦谷乡生物动力农场创始人刘铁分享了生物动力农业在郑州的实践。河南善邦谷乡生物动力农场特有的沟壑丘陵地形及北温带大陆性季风气候,生产小麦、谷子、绿豆等主要农作物和葡萄、桃树、草莓等经济作物。刘铁认为,除了最基本的作物,一个高规格的农场还应该带来更多外延体验,“我们的生物动力农场定位是以生物动力农法为核心,集生态耕种研学、休闲观光、住宿餐饮等多种体验项目于一体的德米特生态共享社区。”他说,“我们也会面临农场在转换期内,作物会遇到不同程度病虫害等问题,但相信经过坚持不懈的土壤改良,农场一定会形成自我生态循环。农场在生产营养健康的有机食品的同时,更可以把这种自然健康的生活理念传递给更多人!”

河南善邦谷乡生物动力农场创始人刘铁发言

河南善邦谷乡生物动力农场创始人刘铁发言

规划中的窑洞民宿

规划中的窑洞民宿

郑州芥子学园教师委员会主席张丽红介绍了食农教育在郑州的实践。从2009年成立之初只有3个孩子的幼儿园,到目前发展到有40多位老师和200个孩子的郑州芥子学园华德福学校,学校注重培养对生活、对世界充满热情和兴趣的孩子。校园里有农地、花地、菜地、果园,校园外有农场、黄河防护林,在这里配套开展的农耕食育课程对儿童发展起到了积极的作用。通过户外远足、农耕课、园艺课、烹饪课、手工课、建筑课等课程的设置,孩子们一年级熟悉环境,二年级学种蔬菜,三年级学习节气,四年级照顾动物,五年级养护植物,六年级熟悉矿物。“孩子们体验一粒种子从播种、到浇水施肥、到锄草松土、到收获、到加工烹饪的整个过程,经历阳光、空气、水、土地、昆虫、鸟类等多种因素对植物种植和收获的影响,感受人与自然的关系,学会了创造、珍惜、感恩和爱。”

郑州芥子学园教师委员会主席张丽红发言

郑州芥子学园教师委员会主席张丽红发言

孩子亲手体验种棉、纺线、织布

孩子亲手体验种棉、纺线、织布

君鉴生物动力农场场长闫海洋介绍了不同生物动力制剂的制作方法,分享了农场种植和养殖管理的经验。他介绍,生物动力制剂是生物动力农业的核心,也是它区别于其它有机农业的关键。它们会促进食物营养的转化并给食物带来了不同的生命能量。生物动力制剂并非简单的增加某种物质,例如牛角肥制剂BD500的制作方法是:在牛角里装满母牛粪便,秋天将它们埋在土壤里,经过冬季的半年收集宇宙能量,BD500可以把宇宙能量带给土壤和促进微生物活化,能够让植物更好生根并且提高土壤保水保肥的能力。关于农场植物的种植,需要制剂、堆肥和绿肥等共同作用,以保证土壤的生命活力和肥力,进而结出更有生命的果实。关于农场动物的养育,生物动力农法认为,牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等农场动物,都有各自的工作,他们与植物、人类、土壤、宇宙共同组成了全面发展的有机体。

君鉴生物动力农场场长闫海洋发言

君鉴生物动力农场场长闫海洋发言

君鉴生物动力农场

君鉴生物动力农场

山西禹光有机种植示范园发起人、德米特(中国)协会理事梁紫琪介绍了自己在德米特实践中的经验。2009年,梁紫琪将实践了近百年的生物动力农法在山西150亩的试验田落地,主作山西传统杂粮品种。土壤是由空气、水、矿物质、有机物、微生物和低阶动物所组成的鲜活载体,是农业的基石,健康的植物来源于健康的土壤。在改良土壤、提升动植物生命能量的过程中,她找到了解决生态环境、食品和教育问题,让农业重新复兴的答案。“只有自然界所有领域和谐地互相作用,包括土壤中的巨量微生物施放的生态效应,花草散发芳香,蜜蜂等昆虫大量出现,各种鸟类自由鸣唱,才能为所有植物持续健康的生长打好基础,这样才有益于动物和人类健康。” 梁紫琪说,“生物动力农法加深自然界对某些自然过程的强化作用,构建最佳的动植物种群,制作特别的堆肥配制剂,并且在一定的宇宙星群条件下,种植所选择的相生植物。在提供高能量和高品质的健康食物的同时,生物动力农业服务于地球和一切生命,疗愈人类对地球所造成的创伤,给我们的孩子更好的未来。”

山西禹光有机种植示范园发起人梁紫琪发言

山西禹光有机种植示范园发起人梁紫琪发言

山西禹光有机种植示范园的德米特玉米

山西禹光有机种植示范园的德米特玉米

“健康从娃娃抓起!”中国著名食养、配餐与食育专家,春兰养生机构创始人朱春兰主张“良食即良药”。她向与会者分享了如何利用手诊了解身体生病的信号,如何利用大自然馈赠给我们最好的药物——健康安全的食材让身体重新焕发健康的魅力。“食材是一个载体,它的根、茎、叶、花、瓜、皮吸纳宇宙赋予他们的阳光、空气、水、土壤的精华。好的食材,让疾病的调理更快,让孩子拥有不生病的秘密。”朱春兰说,“我们应思考,也应该为我们的子孙留下关于生命的思考,让我们的孩子拥有智慧,有能力拥抱幸福。”

中国著名食养、配餐与食育专家朱春兰发言

中国著名食养、配餐与食育专家朱春兰发言

“梁紫琪不只是农民,她是地球的孩子,是宇宙的精灵。朱春兰在努力让地球变成果园、花园、植物园。扎根于传统文化的食农教育,带给我们生命的美丽和芬芳。” 河南省实验幼儿园园长张秋萍说。

河南省实验幼儿园园长张秋萍发言

河南省实验幼儿园园长张秋萍发言

第一届德米特国际食农教育研讨会·郑州站 第一

第一届德米特国际食农教育研讨会·郑州站 第一

文章来源: 德米特中国

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/Uj3hUSKHorU7CaXiNN0zEQ

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