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西南食农教育工作者的实践与思考

为践行主席提出的“两山”理论,深入领会主席在党的十九大报告中提出的乡村振兴战略,贯彻执行主席在9月10日全国教育大会上提出的、坚持走中国特色社会主义教育发展道路的重要论述,德米特(中国)协会联合国内教育、农耕、文化各界,在常州、深圳、大理、郑州四地,共同举行了中国第一届德米特国际食农教育研讨会。

会议期间,国内外食农教育者分享中外案例,介绍实践经验。为将这场思想的盛宴呈现给更多的食农教育工作者,更好地展开区域交流与协作,推动区域食农教育与健康文旅的发展,德米特(中国)协会将陆续介绍研讨会的重点内容,帮助食农教育工作者打开思路,拓宽视野,深入践行“两山”理念,实干推动乡村振兴,积极探索教育发展。

本期分享的是西南食农教育工作者在研讨会上的实践与思考。

2018年10月20日,第一届德米特国际食农教育研讨会·大理站在紫城大理召开。来自教育、农耕、文化各界的代表共同交流生物动力农法与有机农业经验、探讨食农教育发展的新思路。

大会由大理洱源德米特农业开发公司、丽江丽瑛教育、大理毓英华德福学校和大理利众转山狗生态农场、天使在线和德米特(中国)协会共同主办。

德米特国际创始主席,现任德米特国际特派中国大使托马斯·鲁缇先生介绍了生物动力农业与德米特。他说,自然万物的生存发展息息相关,人类的生产生活在地球上留下痕迹,生物动力农法的思考与实践让我们为后代创造不同的未来。在生物动力农耕土地上,长满各种植物,也生活着各种动物。多样的植物吸收充满腐殖质的土壤中的营养,适量的动物吃掉植物、产生粪肥,粪肥再回到土壤供植物生长,农夫使用生物动力配制剂,不使用任何农药化肥。使用生物动力方法生产和加工的产品的贸易,有世界统一的德米特标准。目前在全球的62个国家,已有5387家德米特生产商,18万多公顷认证土地,979家加工商和421家经销商。“在德国,有两种德米特认证食品被选为德国人民最喜欢的50种食品排行榜,和可口可乐一起出现在榜单上。”

德米特国际创始主席托马斯·鲁缇发言

德米特国际创始主席托马斯·鲁缇发言

开满鲜花的生物动力麦田

开满鲜花的生物动力麦田

大理洱源生物动力茈碧农场与大理洱源德米特农业开发公司创始人吴亚黎分享了生物动力农业的本土实践案例。“生物动力农业不仅是一种农业技术,更是实干推动乡村振兴的探索,在茈碧农场,生物动力赋予自然活力,更探索了一种农民、生产、销售和消费者一种可持续发展的合作关系。在我们发起的‘我在大理有片田’生物动力农场共建案例中,共建人既可以享用到预定的生态大米,还可以全程参与整个种植过程及相关的活动,人与自然和谐发展。”吴亚黎说,“我们希望未来的云南拥有成千上百个生物动力农场,这两年,在云南的香格里拉、腾冲界头、瑞丽弄岛、泸沽湖、盈江旧城、普洱孟连等地,宣传推广孵化生物动力农业,各地政府和村民不断关注我们,希望大家一起携手保护云南的生态和土地,从一产到二产到三产,把生态链、价值链、利益链结合,共创共建21世纪生态文明的圣地。”

大理洱源生物动力茈碧农场创始人吴亚黎发言

大理洱源生物动力茈碧农场创始人吴亚黎发言

 茈碧农场的有机稻田


茈碧农场的有机稻田

德米特中国协会创始人与秘书长、食农教育研究者沈立做了题为《如何把绿水青山变成金山银山——德米特的中国价值》的演讲。他指出,我国农业面源污染日益严重,生物动力农业与德米特标准成为保护生态环境、乡村振兴、落实两山政策的有效解决方案。“发展生物动力农业与德米特的中国价值是,改善与提升中国食品与中国农业的国际与国内形象,复兴中国传统自然农业与传统文化,保护生态环境净化水土,精准扶贫、提高农民收入,”他说,“在这样的食农教育体系里,农民成为教师,农活成为课程,田地成为教室,乡村成为学校。生物动力提供纯净自然的食物、童年、环境、小动物、昆虫与其他生命的伙伴,是未来的路与回乡的路。”

德米特中国协会创始人与秘书长沈立发言

德米特中国协会创始人与秘书长沈立发言

丽江丽瑛幼儿园高志瑛分享了纳西文化特色的食农教育案例——丽江丽瑛幼儿园的食育实践。她指出,食育起点在“食”,重点在“育”。小松树森林幼儿园位于纳西文化发源地白沙。在这里,孩子们亲手播种、耕耘、收获、制作和分享食物。教师忘记了学前教育“专业”、和孩子们一起劳作、采摘、捡拾,重新爱上孩子,爱上自然。在老师和长辈的帮助下,孩子们制作农事日历,书写东巴文字祈福,学习和传承纳西族的食育传统。

丽江丽瑛幼儿园高志瑛发言

丽江丽瑛幼儿园高志瑛发言

丽江丽瑛幼儿园小朋友制作食物

丽江丽瑛幼儿园小朋友制作食物

大理毓英华德福学校四年级主班老师李军以三年级农耕课程版块为例,介绍了大理毓英华德福学校与食农教育案例。李军介绍,通过在农场和菜园的亲手劳作,以及用文字和艺术的形式表达农场生活的感受,小学生们学习了农耕文化,体验了农耕生活,认识了农作物,知道了农具如何使用,了解了农夫的生活。因为体验到农耕的艰辛,所以懂得珍惜粮食,对大地、自然萌发出感恩和敬畏之心。“可以帮助这个年龄段的孩子将失落感和孤独感慢慢转移成成就感和自信,从而更好地建立与世界的联结,服务于自己和他人。”他说。

大理毓英华德福学校李军发言

大理毓英华德福学校李军发言

 大理毓英华德福学校农耕课程


大理毓英华德福学校农耕课程

大理利众转山狗生态农场创始人康炎做了题为《回归原生态的有机好食材——食物的挑战与解决方案》的演讲。在边远山区和自然保护区寻找天然食物的道路上,康炎逐渐体会到,食物应该具有温度的。“走进山里,你可以看到留守儿童在任何时候都在剥皂角米,与百年甚至千年的核桃树相伴的是烟熏核桃的古老方法,几十年来农民坚持用羊粪种植红皮土豆,林区的农民采走野生中华蜂一半蜂蜜的同时不忘把蜂窝重新补好,”他说“同时,我们也看到,为了眼前的利益,有的农民放弃了传统农法而去选用农药化肥耕种,有的传统食物制作已经不再遵循祖辈的方法和要求,这些食物应该找回原有的温度。因为食物的背后是历史和文化,人与自然和谐的传统应该延续下去。”

大理利众转山狗生态农场创始人康炎发言

大理利众转山狗生态农场创始人康炎发言

寻找有温度的食材

寻找有温度的食材

食育插画师朴提分享了她的食育绘本创作历程。她介绍,每一张画都源于对自然长期细致的观察。在食育绘本里,种子从发芽,开花到结果,把植物的生命姿态完整地表达出来。甚至在同一天植物的形态也有所不同,比如花生叶子白天是伸展开来的,在夜里却是合起来的。而收获并不意味着生命的结束。新的生命也新即将从这里启程,一段生命孕育着下一段生命,周而复始,生生不息。朴提的食育绘画课堂上,带小朋友认识各种植物,采摘野果和叶片,制作颜料,用自然的颜色呈现自然的美好。朴提说:“一棵植物画的再像,我们也触摸不到它的质感,一朵花画的再美,我们也闻不到它的花香,一只鸟画的再好,我们也听不见它的歌声……我们一起回归自然吧。”

食育绘画师朴提发言

食育绘画师朴提发言

儿童食育绘本之植物绘本

儿童食育绘本之植物绘本

托马斯·鲁缇指出,孩子们参与农艺,并不是为了成为农夫,而是为了与大自然建立连接,学习自然的法则,同时了解自己大脑和整个身体。他建议,农耕课程进入学校的教学大纲。并根据学校花园的具体情况,制定的计划。可以按年级把花园分块,每个年级种不同的植物,配套相关的农学知识和烹饪知识,并注意不同年级间课程的合作,以及保留土地的休耕期。

“食育加上农耕教育就是食农教育。生物动力与德米特是一带一路的国际通行证。”沈立秘书长总结,“《说文解字》指出,育是使不善者作善也。期待未来在食农教育的推动下,我们不断走出深入践行“两山”理念、实干推动乡村振兴的新型道路。期待全国各地有更多美丽的农场,更多温馨的学校,共同开启美好健康的人生之旅。”

第一届德米特国际食农教育研讨会·大理站

第一届德米特国际食农教育研讨会·大理站

文章来源:德米特中国

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/rs6xmxp9AgGh4IgtTrbpWw

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