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爸爸在家吃饭,是最棒的年味

徐甄,第23期食话分享大会的讲者

00后对父母喊话:“过年我想要的不是红包,而是你们的陪伴!”

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徐甄演讲视频

大家好,我叫徐甄,然后刚才讲了很多,都是关于现在年味都变淡了的话题,我觉得我特别同意,包括现在不能放烟花,但是今天我不讲这个。

我为什么叫徐甄?只是取自我爸妈的姓氏,如此的草率,莫非我是充话费赠送的吗?然后感谢芒果哥哥和食话平台的阿姨,给我这次机会在这里跟大家聊聊过年。

 年味是酱鸭

从小到大,很多人都会问我:“徐甄,你是混血儿吗?”

“Yes!”我是混山东和杭州的,我的妈妈是南方人,我的爸爸是北方人,所以要问我过年是什么味道?我觉得就是饺子和酱鸭。

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首先我的阿婆在入冬之后,就开始准备过年制作的酱鸭和酱肉。

外婆一般选用三斤以上的呆头嫩鸭,洗净处理后放入大锅,放入大料,开大火转小火,浸个两三天左右,换个面再浸两天。

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然后在肚子上撑一根筷子,在脖子上系一根绳子,看着一排排竹竿上诱人的酱鸭,天天追问着阿婆还有几天过年了。

阿婆的酱鸭

阿婆的酱鸭

一想到外婆做的酱鸭,一口咬下去满嘴流油,醇厚不腻,鲜香美味。看起来不起眼,闻起来却很香,香之入骨,食之不忘也,就着酱鸭可以连吃两碗饭。

妈妈说杭州人吃酱鸭的历史已经很久了。在古代它被称为官礼酱鸭,与北京烤鸭、南京板鸭齐名。谁家的酱鸭晒得越多,就代表谁家的年过得越好。

年味是饺子&爸爸

虽说我是个杭州人,一直生活在南方,但年三十的晚上,我一定会和爸爸一起包韭菜饺子。

爸爸说过年不吃饺子,怎么能算是过年,所以我们家的年夜饭,外婆和妈妈准备南方美食,我和爸爸包韭菜馅饺子。

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为什么是韭菜馅的呢?韭菜馅的寓意是,奶奶希望一家人长长久久。

而且爸爸说奶奶和的面,擀的皮又薄又软,做的韭菜馅饺子可好吃了。我想爸爸一定是把他的乡愁,寄托在了韭菜身上。

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我的爸爸17岁离开家来到部队,在部队十几年,没有陪爷爷奶奶过过一个春节,所以每到过年的时候爸爸就特别伤感、遗憾、愧疚。

子欲养而亲不在,我现在还无法真正理解爸爸此时的心情,但我希望每天都是年三十,每天都吃年夜饭,因为在年夜饭的时候,爸爸就会想尽办法推掉所有的应酬,来陪全家人吃一顿饭。

一家人围着一桌子的年菜互送祝福,谈天说地。

所以我也把我的愿望寄托在了年菜身上,对我来说最美味的年菜就是饺子、酱鸭和我的爸爸,小小幽默一下。

最后祝大家在新的一年里有饺子、有酱鸭,吃嘛嘛香,万事如意。我的演讲特别草率,谢谢大家。

文章来源:食话

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