首页 > 民俗传统 > 小寒:劲风朝烈,信梅先发

小寒:劲风朝烈,信梅先发

作者: Dona V

 1月5日/1月20日

凌晨23点38分

小寒至,

冬季岁末之时

大雁北归

腊梅凌寒独放

故乡的游子

期盼归家

“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”

“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”

公历每年1月5日或6日,太阳到达黄经285°时,小寒至。由于小寒处于“二九”的最后几天,小寒过几天后,才进入“三九”,并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应,所以称为小寒。

每年的小寒虽寒冷,但寒冷的情况因地区和年份也不尽相同。如华北一带有“小寒大寒,滴水成冰”的说法,江南一带有“小寒大寒,冷成冰团”的说法。动物们纷纷居穴冬眠,人们在萧肃闭瑟的天气里,防寒御冬。

 『小寒三侯』

大雁北乡、雀鸟始巢

1.5-1.9 雁北乡 大雁向北迁徙

1.5-1.9 雁北乡 大雁向北迁徙

1.10-1.14 鹊始巢 喜鹊感阴气而筑巢

1.10-1.14 鹊始巢 喜鹊感阴气而筑巢

1.15-1.19 锥始鸲 锥感阴气的生长而鸣叫

1.15-1.19 锥始鸲 锥感阴气的生长而鸣叫

 『传统习俗』

腊祭庆收、赏梅待春

5

小寒是一年的倒数第二个节气,正值年底结尾,又称“腊月”。在这个传统的腊八节里,人们欢庆丰收、祭祀神灵和先祖,用当年新鲜的五谷杂粮、蔬菜熬煮成腊八粥,表达对土地的敬畏和感激之情,同时也希望明年诸事顺遂、庄稼丰收。

· 腊祭 ·

《史记·秦本纪正义》:“十二月腊日,猎禽兽以岁终祭先祖,因立此日也。”

《史记·秦本纪正义》:“十二月腊日,猎禽兽以岁终祭先祖,因立此日也。”

“小寒”是腊月的节气。“腊”又有新旧交接之意。传说,从神农时代起,已有腊月,到了先秦时期,人们会在在十二月(农历)举行合祀众神的腊祭。

据古籍记载,“腊祭”有三个含义。一表示不忘人之本源,表达对先祖的崇敬与缅怀。二祭祀百神,感恩他们对农耕和狩猎等劳业的贡献之功。三为人们享受辛劳果实,此时农事息,人们恰能在岁末休憩。

腊月是春节前等待放假归乡的日子。追溯历代“腊祭”之时,从天子、诸侯到平常百姓,人人都暂歇公事和劳作,过着阖家团圆的小日子。大人们备至年货、孩童放年学、游子归乡……过年的气氛似乎越来越浓了!

 · 赏梅 ·

“遥知不是雪,为有暗香来”

“遥知不是雪,为有暗香来”

在四川车溪,腊八节又叫腊梅节。这一天,车溪当地的男女老少,都会登上峡谷两岸的高坡赏梅。有趣的是,青年男女会在赏梅时对歌,借咏梅的歌词表达心中的爱慕情意。

赏梅结束后,他们还会顺便采点枝头娇艳的腊梅花,预回家泡上一壶清丽暖香的腊梅茶。当地人相信,腊月喝了腊梅茶,能够全年无病。

 · 食腊 ·

8

小寒节气,不仅要喝腊八粥,南京有“吃菜饭”的风俗。有的地方叫它“咸饭”或“咸碎饭”,是由矮脚青菜、咸肉、香肠、火腿、板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮成的饭鲜香可口。

在冬天里吃到如此暖呼呼的食物,不仅能抵御寒邪,还能健脾暖胃。较著名的有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。

而在沿海的广东地区,小寒这一天的早上要吃糯米饭。当地糯米配以炒香的“腊味”(广东的腊肉和腊肠)、香菜、葱花等,“腊味”里的油脂渗到糯米里,吃起来分外有味。

但菜饭和糯米饭的脂肪含量和热量相较普通米饭高,不宜多吃。尤其肠胃消化功能差的人,要谨慎吃。

 『小寒养生』

忌讳天暖、避湿抗寒

9

小寒前后,强烈的冷空气侵袭大地,不仅北国千里冰封,连不少南方地区也下了好几场雪。当人们被严寒包裹,身体和精神都在经历抵抗大自然的挑战。温度极低的时候,身体愈发僵硬、不易舒展,常常出现干渴烦躁的情绪。

此时,应该要注意对室外冷辐射的预防,远离冰冷的墙壁等物体,最好做些室内有氧运动,值得注意的是,在运动之前一定要热身,以免肌肉拉伤等。

在忙碌了一整天后,要更加做好头部和脚部的保暖,尤其睡前洗头时,一定要吹干头发。另外,照顾好个人情绪的变化,理性看待周围环境或自然的萧条。

 · 防止冷辐射 ·

10

冷辐射,指的是寒冷的墙壁对身体造成的辐射。在严寒季节里,室内气温和墙壁温度有较大的差异,墙壁温度比室内气温低3~8℃。小寒的时候是这一年天气中开始最冷的时候,所以,要防止冷辐射对身体的伤害。

这种辐射对人体的伤害相当大,可能会导致局部组织出现血液循环障碍,神经肌肉活动慢且不灵活等损害。所以在冬季要远离过冷的墙壁或是其他寒冷的物体,尤其睡觉时,至少要离开墙壁50厘米以上。

 · 忌湿发入睡 ·

11

许多人都有在晚上睡前洗头的习惯(在洗澡时)。虽说洗头可以消解疲劳,此时人体处于抵抗力最差的时候,洗头时未擦干头发其实很不利于身体健康。

因为湿发上的湿气若滞留在头皮上,长期以往会造成气滞血瘀,经络阻塞。在小寒之时,寒气与湿气相遇,更会加剧伤害。

所以,晚上洗完头发,应该要立即擦干或是用吹风机温热的风吹干,阻止湿气在头皮滞留。同样的,习惯早晨出门前洗头的人也要等待头发完全干透后再出门。

 『小寒食补』

减甘增苦、补心助肺

12

小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不可大补,要因人施膳。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。

另外,如鱼藕、萝卜、山药、黑木耳、红薯、莴笋等,可与肉类搭配,烹饪成汤、羹、煲的形式食用,也有助于滋补。

腊八粥也具有极高的滋养功效,米类可选择小米、大米、黑米、薏米、芡实米等及多种豆类,依个人口味搭配熬成粥,有健脾、养血、补肾、利湿的作用,若加点栗子、芝麻、核桃、莲子、大枣、桂圆等,风味更佳。

 · 小寒食单 ·

13

红豆糯米饭

配料:糯米,红小豆,猪油,盐,芝麻

① 红小豆加清水入锅,煮开后10分钟关火;

② 炒锅内多放猪油,烧热后放少许盐,放生糯米用小火不停翻炒;

③ 炒到糯米微微发黄,把红豆连汤一起倒入,小火焖热后起锅;

④ 芝麻放炒锅内,不要加猪油油,开小火炒香,撒在焖好的糯米红豆饭上。

14

白玉翡翠汤

配料:火腿,娃娃菜,老豆腐,盐

① 火腿切薄片,娃娃菜切段,老豆腐沥干水份切成条状;

② 锅中倒入素高汤,放入几片火腿中火煮开;

③ 放入娃娃菜,老豆腐稍加炖煮,再加少许盐,关火,即可。

文章来源: LOHAS乐活杂志

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/wPoAeiidpY1tES7jU9wP4w

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。