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大雪:冰封之时,雾雨成霾

作者: Dona V

12月7日/12月22日

中午12点25分

大雪纷飞

天地冰封

漫漫雪绒空中舞

落得大地

白茫茫一片

“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”

“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”

大雪节气,通常在每年的12月7日前后,其时太阳到达黄经255度。相较小雪,大雪时节的气温也相较于之前会低,意味着正式进入仲冬。但此时的降雪量并不一定很大,只是降雪的可能性会比小雪时大。

古有“瑞雪兆丰年”的美好愿景,人们认为雪与祥瑞和预兆有关。冬天厚厚的大雪,不仅有利于冬小麦的生长,雪融化后的水分渗入地下,还可以疏松土壤,冻死地下害虫。

并且,降雪时雪从大气中吸收了大量的游离氮、液态氮、二氧化碳、尘埃和杂菌,减少了大气污染。

 『大雪三侯』

鹃鸥不呜,兰草萌芽

12.7-12.11 鹃鸥不呜 寒号鸟不再鸣叫

12.7-12.11 鹃鸥不呜 寒号鸟不再鸣叫

 12.12-12.16 虎始交 老虎求偶行为萌动

12.12-12.16 虎始交 老虎求偶行为萌动

12.17-12.21 荔挺出 兰草抽出新芽

12.17-12.21 荔挺出 兰草抽出新芽

 『传统习俗』

腌肉贮冰、赏雪弄趣

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仲冬至,农闲时。辛苦劳作了一年的人们,终于等到冰封大地之际,一边享用丰硕的食物,家家户户藏冰、腌肉,封藏进补;一边趁着茫茫大雪,组织打雪仗、赏雪景等其乐融融的习俗活动,尽显农人的冬日闲趣。

大雪节气,若能见到白雪皑皑,绿树披银饰玉的场景,便是数九寒冬里难得的趣事。

· 腌肉 ·

“小雪腌菜,大雪腌肉”

“小雪腌菜,大雪腌肉”

小雪节气时,南京一带有“小雪腌菜,大雪腌肉”的习俗,在此期间,家家户户的窗台上都挂满了腌肉、香肠、咸鱼等, 储存腌菜以安稳过冬。

此习俗的来历,要追溯到很久以前的一个传说。有一个非常著名的怪兽——年兽,相传它是一种头长尖角的凶猛怪兽。“年”长年深居海底,但每到除夕,都会爬上岸来伤人。

人们为了躲避伤害,每到年底就足不出户。因此,在“年”出来前,就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品腌制存放的方法。

· 藏冰 ·

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以前,人们为了能在炎炎夏日储藏享用到冰块,一到大雪节气,权贵之家和民间就开始储藏冰块,还要祭司寒(北方)之神。古人山谷采冰、凿地下冰库、人力贮冰等绝非容易的事情,花费了不少心血,付出了大量的人力物力。

我国仅冰库的历史至今已有3000年以上,后来,人们运用巧思智慧,创造了人工厚冰法、深井贮冰法等,以保持藏冰不变质,甚至达到了“冰块如新”的技术。

古代藏冰已有多种用途,如祭祀建庙、保存尸体、食品防腐、避暑冰饮等。其中,夏日的冰食和冷饮是用冰量最大的部分,且多为权富贵人所用。如屈原《楚辞》中的“搓糟冻饮”、汉代蔡邕待客的 “麦饭寒水”,以及元代的“冰镇珍珠汁”等。

 『大雪养生』

调养护体、以补气血

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由于大雪时节气温明显比小雪时节低,身体从头到脚感受到深深的寒冷,体内气血也易亏损。此时的养生要注意适当封藏:调养护体,以补气血。

若出现手脚冰凉、感冒流涕及种种寒症,说明人体机体的抵抗力降低,抗寒力差,故冬季特别怕冷。

风邪和寒邪的侵入,尤其是头部和脚部,是受寒的主要部位,首先你要根据每日天气变化适当增减衣服:戴顶帽子、戴条围巾、穿双保暖性较好的鞋履等,及时做好防寒措施。

大雪时节,万物潜藏,养生也要顺应自然规律,并要收敛神气,起居调养宜早睡晚起。早晚温差悬殊,早睡可养人体阳气,保持身体的温热;晚起可养阴气,以固阴精。

 · 忌常带口罩 ·

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冬天很多人习惯戴口罩防风保暖,事实上,常戴口罩不仅不能预防病菌,反而会导致人体的免疫力下降。

是因为人的鼻黏膜内有着丰富的血管和海绵状血管网络,血液循环非常活跃,对吸入的冷空气有天然的加温作用,而且人的鼻腔管道十分曲折,大大增加了鼻黏膜的面积,使得加温作用进一步增强。

这样一来,人体吸入的冷空气经过鼻腔管道进入肺部时,由于加温作用,已经接近于人的体温。然而,当人戴上口罩后,从体内呼出的空气会在口罩上遇冷变成水,一方面会让面部觉得更冷,另一方面潮湿而相对不卫生的环境也不利于人的口鼻部位的健康。

假如整天戴着口罩,鼻腔以及整个呼吸道由于接触不到冷空气,抗寒能力得不到锻炼,免疫力会慢慢下降,更易患上感冒。

 · 常开窗通风 ·

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关上门窗睡觉的确会使室内温度上升,但由此也带来了空气不流通的问题。冬季应每天根据房间大小、起居习惯、室内空气污染情况等,不定时开窗,以便空气流通。

不过,也要选择合理的通风时间和次数。为了避开城市的污染,上午10点和下午3点前后是相对清洁的时段,在无风、室内外温差小于20℃的情况下,每日开窗的次数不少于两次为宜。

 『大雪食补』

甘润多蔬,忌燥少辛

图/视觉中国

图/视觉中国

大雪食补以补阳为主,但应根据自身的状况来选择。像面红上火、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主,可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、蜂蜜等,忌食燥热食物。

如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲乏、怕冷等阳虚之人,应食用温热软糯的食物,如豆类、山药、南瓜、芹菜、栗子、鸡肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。

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另外,室内气候干燥,虽然冬季排汗、排尿量减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需要水分滋养,才能保证正常的新陈代谢。除了多食新鲜蔬菜外,冬季应多喝水,多吃水果和蔬菜。

大雪前后,柑橘类水果大量上市,如南丰蜜橘、官西柚子、脐橙血橙……适当吃一些可以适度缓解鼻炎、消痰止咳。

 · 大雪食单 ·

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花旗参炖竹丝鸡

配料:竹丝鸡(乌鸡),花旗参,枸杞,生姜片,黄芪,红枣,盐

① 竹丝鸡洗净剁成大块,焯水后捞出;

② 鸡块放入炖盅,加清水没过,放入花旗参、黄芪、红枣、枸杞、生姜片大火炖开锅后,转小火炖2小时;

③ 撇去浮油后,加少许盐即可。

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南瓜牛肉饭

配料:牛肉,南瓜,香菇,洋葱,大米,料酒,油,生抽,盐

① 牛肉、南瓜、香菇分别切小块,备用;

② 锅中热油,洋葱碎爆香后放入牛肉粒炒至变色;

③ 放入南瓜块、香菇块翻炒片刻,加料酒、生抽炒匀;

④ 大米洗净倒入电饭煲中,加比平时少一点的水,将炒好的菜铺在大米上,调至煮饭模式;

⑤ 煮好饭后,撒上少许盐,搅拌均匀即可。

拓展阅读

穴位保健,节气养生

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大椎穴

位置:人体后正中线上,在第7颈椎棘突下凹陷中

功能:舒缓热症,缓解腰部酸痛等

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涌泉穴

位置:足底(去趾)前1/3凹陷处

功能:扩张血管、固本培元、延年益寿等

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气海穴

位置:前正中线上,脐下1.5寸

功能:疏经活血,提高免疫力

文章来源:LOHAS乐活杂志

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/SkPQIlc7yl7_gQ1hJqJPgw

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