首页 > 绿色消费 > 来,在食物里来点 “秘密配方” ?

来,在食物里来点 “秘密配方” ?

1

今天跟大家介绍一部纪录片,叫《秘密配方》(Secret Ingredients)。在这部纪录片中,两位导演Amy Hart 和 Jeffrey Smith采访了许多家庭,这些家庭都有一个相似的故事,即他们发现了含 “秘密配方” 食物之后,都通过避免食用这些食物而重新获得了健康。

食物中的这些秘密配方可能是许多疾病的主要驱动因素,包括肥胖症、不孕不育症、癌症、消化道问题、自闭症、健忘、皮肤问题、麸质过敏、容易疲倦、焦虑等等等等。

可能导致这些疾病的食物所含的秘密配方是什么呢?

转基因和除草剂。

看起来一摸一样的食物,对人体的作用很可能大不相同

看起来一摸一样的食物,对人体的作用很可能大不相同

“我们一直都很注重健康,一直吃‘对’的食物,还经常锻炼……” Kathleen DiChiara在镜头前哽咽了,“这一切在2007年8月份嘎然而止。” 她的双腿患上某种突发性神经性疾病,最后无法行走。随之而来的肌筋膜疼痛综合征等几种复杂的疾病让她疲于对抗,最终丢掉了工作。

她的三个儿子各患有哮喘、自闭症、社交焦虑和皮疹等问题。她的丈夫体内长着一个良性肿瘤。他们一家五口人,一共患有21种慢性疾病。

Kathleen DiChiara

Kathleen DiChiara

Kathleen 立志一定要找出这些疾病的根源。在 Kathleen 认定转基因食物和农药是罪魁祸首,并转向非转基因的有机饮食方式之后,一切慢慢发生了改变,她又可以走路了。上图就是她在厨房烹饪。当然,这并不是个案,影片中分享了许多类似的故事,他们开始吃没有喷洒任何农药的非转基因食物之后,慢慢都恢复了身体健康。

除了对个人的采访外,影片还提到草甘膦的历史。草甘膦最开始是作为除垢剂使用,为锅炉和其他热水系统清除矿物质积垢。而一旦被摄入体内,草甘膦会“清除”掉人体中可调控脑部炎症及调控产生血清素和多巴胺的益生菌。

4

然而,这部纪录片存在漏洞:有机食品并不意味着不含草甘膦。

今年8月,美国环境工作组(EWG)检测了45款谷物产品,发现其中43款含“草甘膦”。10 月,EWG 再次检测了桂格、通用磨坊等共计 28 款燕麦制品,全部检测出“草甘膦”,其中 26 款产品草甘膦含量超标,不合格率超过 92%。

(ps: 桂格和通用磨坊两家公司对此回应是,草甘膦含量在美国环保局规定的安全范围之内,所以并不违法。美国环境工作组负责人对臭名昭著的环保局无视科学研究及早已过时的安全范围予以否定。)

其次,影片没有提到的是,对大众而言,有机食物的获取本身存在很大的障碍,从价格到可获取程度,每个地方的情况都有所不同。然而,它为大家提供了一个探讨食品安全和身体健康之间的关系的角度。

参考

https://mic.com/articles/192453/food-documentary-secret-ingredients-challenges-the-idea-that-gmos-and-pesticides-like-monsantos-roundup-are-safe#.XcZGb8siq

https://www.ewg.org/release/ewg-responds-general-mills-and-quaker-oats-legal-not-same-safe#.W3bPDJMzrSI

文章来源:何以为食

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/tDudMd3sLBMp4N8RFW1PSg

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。