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山间偶遇一种酸酸甜甜的花茶,一喝倾心

作者:阿黎

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10月8日,桂林还被太阳眷恋着,可能是桂花满城飘逸,它舍不得这座城市。我想着天气凉爽,阳光橘红柔和,太适合游玩拍照了,所以特意约了慈玉去她的农场玩,她的农场在桂林大圩镇,离市区不算远。

慈玉是谁?慈玉是我认识的一个新农民。全名周慈玉,大学念的专业是环境设计,曾经开过餐馆,结婚生下孩子后决定全身心务农。

慈玉本人

慈玉本人

一方面既可以让孩子接触大自然,另一方面又能保障家庭的饮食健康。后来,搞电脑技术,从未干过农活的丈夫也全身心投入进来,并成为了主要劳动力。

慈玉经常在朋友圈晒她的农场、她的食材、她的山中生活,看得人特别羡慕,所以我很早就跟她说过要去她的农场玩。

慈玉在朋友圈晒的日常

慈玉在朋友圈晒的日常

没想到,第二天,天气阴沉,一副天要哭泣的样子,跟昨天比就像是换了一个天。但慈玉的农场我早就想去了,所以尽管天气不美丽,我也还是如约而至了。

刚见面,慈玉问我要喝什么茶?说她们这段时间正在喝玫瑰茄花茶。

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我看了一眼,我见过这个食材,吃过用它做的果脯,味道还可以,这个泡茶好喝吗?应该跟果脯的味道差不多吧,我兴趣不大。

喝完一杯水,寒暄了两句,慈玉看看天说,带你上山走走吧,要不待会下雨了。嗯嗯,我也迫不及待地想赶紧去溜达。

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慈玉的农场其实是几座山岭,种了很多果树:沃柑、柚子、柿子、桃子、梨子、李子、桑葚、枇杷、柠檬、樱桃、板栗等。

反正是“地大物博”,她能想到的都种上了,她俩女儿喜欢吃的她都种上了。慈玉这样做其实也是为了丰富物种,物种的多样性对防治虫害是有帮助的。

农场的百香果 慈玉/摄

农场的百香果 慈玉/摄

百香果沿着有路的地方种,因为百香果果熟砸地,人只要弯腰一捡就好,一边走一边有果子捡,这多有收获感。

葡萄和草莓

葡萄和草莓

葡萄和草莓套种在大棚里,果苗一高一低,这个季节,葡萄的落叶是草莓的绿肥,而给草莓施酵素肥的同时也滋养了葡萄,来年葡萄的长势就可期待了。一举两得。

大棚里还种下了今年冬天打火锅必备的蔬菜——菜花,是一举三得才对。

慈玉爱美,爱拍照,所以她还在农场种了各种花:桃花、玫瑰花、紫藤花、紫牡丹、金丝皇菊,每个季节都有花开放,而各种野花和果树的花也错落开放,所以几乎任何时候农场都有花可以赏玩。

但我想还是春天的时候最美吧?

数百棵桃花齐刷刷红了脸颊,好像整座山都涂上了腮红。桃花谢了,玫瑰花迎来花期,它美艳的样子使农场的紫藤花也忍不住垂下紫色的花蕊,再加上一些果树也会开花,还有,山上总有一些野花吧?

想想那画面,好像花香都已经扑到脸上来了。

紫藤花 慈玉/摄

紫藤花 慈玉/摄

向日葵 慈玉/摄

向日葵 慈玉/摄

大女儿在采摘玫瑰花 慈玉/摄

大女儿在采摘玫瑰花 慈玉/摄

慈玉的小女儿与紫牡丹 慈玉/摄

慈玉的小女儿与紫牡丹 慈玉/摄

难怪慈玉的农场取名慈糖花果农场,确实不负“花果”二字。

慈玉的种植和经营方式令我想起前中国社会科学院研究员邢东田先生的一番话,我曾经参加过他的一个讲座。他说生态农业的健康发展还是要靠小农:种植的食材尽量丰富多样,首先满足个人和家庭的饮食需求,不要搞太大规模的种植。大规模种植充满风险,一旦爆发病虫害,损失就会很严重。先让自己吃得健康,生活得开心,然后再把多余的食材进行出售。自己生活幸福了才能在这条路上坚持下去。

慈玉也是这么跟我说的,现在她家庭的食材百分之六十来自自家农场,其余的外购做补充,家庭的饮食健康有了保障。另外,两个女儿在农场里玩耍、干农活,极少生病,活泼健康。她很知足,也不会再感到迷茫。她十分清楚做农业是挣不了大钱的,吃得健康,靠诚实的劳动换取回报、享受大自然就是最大的富足。

可惜我去的不是时候,秋冬季的山间总是显得清冷,金丝皇菊和紫牡丹也还似开未开。

秋冬的山间透着寂寥 慈玉偷偷帮我拍下的照片

秋冬的山间透着寂寥 慈玉偷偷帮我拍下的照片

菊花还只是一个个小花苞 慈玉/摄

菊花还只是一个个小花苞 慈玉/摄

这片紫牡丹和小野花对我还不错

这片紫牡丹和小野花对我还不错

花少,那果子应该很多吧?现在正是丰收的时候啊!

可惜,走完了种植的山头,我只发现了百香果。桑葚和桃子已经过了季节,而其他果树都是在生长期。

慈玉种的沃柑

慈玉种的沃柑

慈玉四年前和她爸爸同时种沃柑,爸爸常规种植,慈玉生态种植,爸爸的果树去年就开始有了很好的收成,而她的沃柑今年才开始有一两棵挂果。

慈玉跟我说,她都快要放弃沃柑了,前三年基本没有生长,直到今年才开始飙高。估计前期一直在扎根,现在终于长个了。

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慈玉的生态沃柑vs她爸爸常规种的沃柑。她爸爸种的沃柑人工除草,使用农家肥,农药打得算少了,但算下来也有8、9次。

所以柑橘真地称得上是药柑了。这也许是人类追求快速、数量、美观、农产品廉价带来的客观结果。慈玉想着等爸妈干不动了,就接手拿过来管,逐渐过渡成生态的。

没有什么果子招待我,慈玉就留心给我找野果子吃。

慈玉/摄

慈玉/摄

桃金娘、地葡萄、覆盆子真的都很好吃,甜美极了!野果子怎么都这么好吃?大概是吸饱了山间的仙气。

还有一种花果,有点像野果。因为慈玉说,下雨天走在山路上随手撒了一把小苗,它就欢腾地长,开了好多花,结了好多果。最近她和女儿们一直在采摘这个花果,晒干了就准备卖。

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慈玉/摄

这是我一到农场慈玉就提到过的玫瑰茄。生命力超级旺盛,它们和杂草长在一起,从来不需要任何的人工干预。

包括不需要浇水和拔草,自己就能欢快地长起来。也许是这片土地、这的气候特别适合它们。整个农场就这块是丰收的景象,紫红色的花果给冷寂的农场“涂抹”了一点点浓浓的色彩。

玫瑰茄的花萼

花朵凋谢后露出花萼

果实藏在花萼里

可做种子

我们平时食用的是花萼部分

慈玉/摄

慈玉/摄

晒玫瑰茄

将果枝剪下

摘取花萼连同果实

晒一天

待缩水后脱出花萼

置干净草席或竹箩上晒干

天空飘起雨,由细加粗,寒意加剧,我们回到了农场山脚下的屋子里。慈玉说,我们泡一壶玫瑰茄花茶吧。我没有拒绝,这个时候,喝点茶暖暖身子太重要了。

晒好的玫瑰茄

晒好的玫瑰茄

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茶水冲到杯子里,我就喜欢上了这个颜色,粉红色的茶水,妩媚极了。

喝了一口,居然是酸酸甜甜的,瞬间五脏六腑都暖和舒服起来,像是在喝可口的饮料。闻一闻,还有一股芳香味,这真的是太适合女性喝了。

茶水果汁般的滋味令我感觉好像是第一次品尝玫瑰茄似的,又或许是之前吃的玫瑰茄果脯失去了原本的风味?反正不太记得了。

过了一会,茶水颜色由最初的粉红,渐渐变成西瓜红,又慢慢变成玫红,颜色越来越深,原来一杯茶也可以如此风情。

慈玉/摄

慈玉/摄

但风情的外表下却是酸酸甜甜、活泼俏皮的心。风情与俏皮兼具,实属难得。

慈玉告诉我,玫瑰茄外号“红桃K”,有补血的功效,那我更是得多喝两杯了。其实玫瑰茄本身是偏酸味的,慈玉在里面加了一把糖,所以味道才这么可口。

一杯接着一杯,一句搭着一句。下雨的天气,农场可以干的活不多,最适合喝茶谈天。这不是《山间岁月》一书里说的情景吗?

在山里住

雨天就是天然假期

休息得心安理得

也没有什么

比在家做点吃的

更暖和的事了

“生态种植其实反倒不会太忙”。慈玉很直接地告诉我。主要的活就是人工除草和施肥。

前期她和老公沿山铺设好了管子,在山顶安置好了几个大的蓄水罐,然后把山脚下的一处泉水引到山上的蓄水灌里,天干的时候就放水浇灌。

山脚下的地下活泉水常年不断地流淌着 慈玉/摄

山脚下的地下活泉水常年不断地流淌着 慈玉/摄

山顶的蓄水罐

山顶的蓄水罐

至于施肥,慈玉也不愿意每次提着肥料上山,所以她把堆肥桶安置在了山上的各处,只需要用车把花生麸和茶籽运上山,直接放进堆肥桶里堆肥。

山间的堆肥桶

山间的堆肥桶

再加上两个女儿也喜欢帮着干农活,多了两个小帮手,所以慈玉才那么有时间在朋友圈直播自己的幸福生活吧?

慈玉的大女儿在农场干活 慈玉/摄

慈玉的大女儿在农场干活 慈玉/摄

这次的探访虽然有些“凄凉”,但好在偶遇了这么好喝的玫瑰茄花茶,这也是一个令人满意的收获。我准备待明年春天山花烂漫时再来一次,到时再给大家分享慈玉农场的山间花景。

关于作者

阿黎,农村女孩,却没怎么下过地,30岁开始追求天然食材,之后竟一发不可收拾卖起了菜,成为南宁都市农墟工作人员,还热爱上了“上山下乡”。

一边卖菜,一边满足自己口腹之欲,两全其美,何乐不为?

空闲时间与文字玩耍,记录有趣的事,有趣的人。

生活刚刚好。

文章来源:有机会

图片来源:有机会

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