首页 > 绿色消费 > 我们的“浆果之旅”,高原蓝莓的“自然农法”传奇

我们的“浆果之旅”,高原蓝莓的“自然农法”传奇

生活的另一边

1四月的尾巴,我们和北京“春播”一起,踏上了探访高原最好浆果的旅程。最终目标是,找到符合我们严选标准的生态蓝莓。

这趟旅程之前,我和所有普通消费者一样,对于一颗好蓝莓的认知是非常有限的。旅程结束,才发现,人人都爱的蓝莓,有这么多的门道,这么多不为人知的奥秘。

2

其实所有农产品都一样,普通消费者离真实的种植、养殖都太远了!因为距离,而不了解,因为不了解,从而无法辨别好坏。当我们有条件为自己提供更健康、更安全的食物时,谁又能告诉我们什么是好的?

“云南这边”会竭尽所能,将我们的标准,专业知识,毫无保留的分享给大众。您在不在“云南这边”购买任何产品,都没有关系。

最重要的是,你认识了我们,有了一个靠得住的途径,去提升自己对于生态产品的认知,提升自己的自然生活品质。

3

北高丛、南高丛、兔眼,蓝莓三大种属,你了解多少

今天先来说说蓝莓的大概种属与分级,分辨蓝莓好坏第一要素。

蓝莓第一级别的科属,分别是“北高丛”、“南高丛”、”“兔眼”,年均所需日照时间分别为1400小时以上、1200小时左右,800小时左右,口感好坏从高到低。

还有一些小众的“矮丛”、“半高丛”就不给大家多做介绍了。刚刚说的三个种别,是比较具有代表性的。每个种属又下分几十个品种。

4

三者口感差异主要原因在于,“北高丛”日照时间最长,光合作用充分,一般生长在高海拔地区,昼夜温差大,糖份累积充足,蓝莓特有的“果粉”也较丰富。

其他两个品种当中,“南高丛”也是食用蓝莓的种植品种,我们这次去的玉溪,大量种植的就是“南高丛”。

5

玉溪产区,是云南蓝莓种植最早的区域。这儿的蓝莓产业已然发展到一定阶段。这可能也是为什么这儿的基地大量种植“南高丛”的原因之一,除了气候条件因素,“南高丛”更容易种植管理,更易大面积种植。

云南野生浆果,俗名“黄泡”

云南野生浆果,俗名“黄泡”

“南高丛”的水分比例,会比“北高丛”更大一些,花青素含量也略少。这个差异从手感、口感上都能有所区分。
讲真,不是所有水果水分越多越好的,蓝莓宝宝的可人之处,就在于紧实的小身躯,扎实细腻又不失弹润的肉质,还有那淡淡果粉之下的异香……更何况,还富含花青素,维生素等等。

云南野生浆果,俗名“红泡”

云南野生浆果,俗名“红泡”

在山东等北方产区,大量种植的也是“南高丛”,而“南高丛”之中,又以“奥尼尔”、“灿烂”种植得较多。至于原因,据说“灿烂”比较丰产,“奥尼尔”则口感在“南高丛”中,算不错的。

我们在基地随手摘的野生樱桃

我们在基地随手摘的野生樱桃

“兔眼”由于肉质比较粗糙,甜度较小,在西方,企业一般用“兔眼”来提取花青素等营养成分,不做为鲜果食用

不过在中国,还是有不少种植“兔眼”的基地,大量“兔眼”流入市场,不仔细咀嚼品味,估计很多人都吃不出来它相对粗粝的口感呢。

大家下次购买蓝莓,还是可以尝试着辨别一下,如果肉质不够细腻的,甚至吃得出颗粒感的,估计就是“兔眼”了。

“南高丛”种属“灿烂”

“南高丛”种属“灿烂”

虽说种属自有一定差异,但真正令我们揪心的,还是那些大棚种植,土壤条件恶化,乱施化肥农药,乱打除草剂等等,违反自然法则的一系列行为。

这些不负责任的行为,把我们的健康,推到了悬崖边缘。

在自然生长的基地随手拍的蒲公英

在自然生长的基地随手拍的蒲公英

“云南这边”,自然农法,践行者

在中国,相信很多人对农业的普遍价值观,已然失望。为了增产增效,不惜破坏生态循环,污染土壤、水源、环境,然后只能更大力度的使用化学肥料,以毒攻毒,维持农业运作……

这样的恶性循环,比比皆是。包括在看这篇文章的您,可能也想问,底层农业到底还有没有干净的土壤、水源,去让我们种植,到底“生态循环绿色农业”。是不是真实存在?

我们在基地,看着黄昏,畅想未来

我们在基地,看着黄昏,畅想未来

“自然力”足够强大,秒杀所有人类科技

我们无法代替别人回答这个问题,我们只能讲我们看到的,和在做的事情。对于这个问题,在云南,我们是乐观的,是自信的。

我们看到,一些既掌握现代化种植管理技术,又遵循“自然规律”的农人,确实存在。在探访的过程中,我们被他们的坚持打动,因为这样意味着更多的耐心、时间投入、甚至金钱。也是因为他们,我们更想要把更多关于农业的“真相”告诉大家。

真正自然的种植智慧,应该被看见,被鼓励,被消费。

我就以这趟旅程的终点,昭通鲁甸,我们最终选择的这家基地“雾蒙”来示范举例,让大家最简单直白的了解,什么是自然农法。

12

先说说为啥选择昭通鲁甸的“雾蒙”基地吧。最开始,我们是执着于对“北高丛”的追求。既然要做高原蓝莓,当然想做最好的品种。

即便是玉溪这样的产区,也并不适合“北高丛”的生长。最后,在海拔更高,冬天更加寒冷的昭通,我们找到了以种植“北高丛”为主的“雾蒙基地”。

雾蒙基地用来进行土壤改良的绿肥,主抓保氮磷的毛叶苕子

雾蒙基地用来进行土壤改良的绿肥,主抓保氮磷的毛叶苕子

“自然农法”守则01:健康的土壤,自然调节有机质含量

大家有所不知,蓝莓非常娇弱难种。即便是“南高丛”,在土壤肥力不足的情况下,也很难成活,更别说繁荣生长。有些蓝莓园,不仅施化肥,还要购买有机质含量更高的土壤,来对自己的土地进行改良。

雾蒙基地的邓叔叔告诉我们,异地有机土壤改良,往往只能暂时达到效果。因为两地土壤生态循环系统本身的差异性,异地土壤与本地土壤的混合,反而会引起一些其他的病虫害。

那么最好的方式就是,找到相对健康的,未被污染,或污染较小的土壤,种植天然的,能够改良土壤的绿色地衣植物,俗称“绿肥”。

这样的绿肥很多,比如草木樨、怪麻、毛叶苕子、红豆草等等。让土壤形成自己的小生态,逐渐逐渐增加自身的有机质含量,恢复肥力。

基地里看似无用的野草,保持着水土平衡

基地里看似无用的野草,保持着水土平衡

“自然农法”守则02:天然纯净的矿物质水

关于水源的重要性,无需多说。水分子、矿物质和土壤中的有机质,以及阳光、空气,形成生态闭环,而水源,就是大地的血液。

雾蒙基地青涩的北高丛蓝莓崽

雾蒙基地青涩的北高丛蓝莓崽

在此要批判一个不好的现象,很多基地,用土地覆膜的方式保水,导致很多有毒的塑料膜残留在土壤里。明明在植物根部适当的种植一些特定的杂草,就可以起到保水的作用……

雾蒙基地田埂上都是规划整体的绿肥和杂草

雾蒙基地田埂上都是规划整体的绿肥和杂草

“自然农法”守则03:爱

越接触生态农业,越感觉,这真的是一份需要爱,也充满爱的事业。每一个在坚持生态种植的农人,都是对生命,对健康,有更多思考与爱的人。我们尊敬他们,要为他们喝彩。

“云南这边”今年发起的“寻根计划”,就是这样一个平台。我们会把每一家合作基地的土壤、水源,严格检测后的数据,完全公开,并做成标本收藏。

雾蒙基地的蓝莓枝上,果实与花朵并存

雾蒙基地的蓝莓枝上,果实与花朵并存

探访结束,我们终于还是找到我们满意的蓝莓基地,应该说,代表着云南高原蓝莓的最高水准了,大家都十分高兴和开心,和雾蒙基地的邓叔叔,也成为了忘年交。

2018第二探,就这么结束了。一步一个脚印,实践“自然农法”的初心,未来的10家、20家……合作基地,我们都会用心中对农业最真挚的那份理解,去选择。

文章来源:云南这边

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/-4dTpbKnkTzMCCOeEIrcOQ

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。