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问道有机:本来 本色 本味 ——山东三丰香油有限公司董事长王志的有机

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三丰香油有限公司地处人杰地灵的礼仪之邦——山东。在齐鲁圣贤文化滋养下的三丰人秉承小磨香油百年匠心、匠品、匠艺,精心打磨专心、专业、专一的行业标杆,十八年如一日,深耕有机市场,不做大河里的小鱼,专心在小河里做成大鱼,为国内外消费者奉献出了本来、本色、本味的有机美食。

“本来•本色•本味”的产品观

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山东三丰香油有限公司董事长王志深谙传统文化之道,有信仰,知敬畏,生活极简,喜爱素食,视园蔬瓜果为美味珍馐,一箪食、一瓢饮,乐在其中。

王志做人本分,其企业核心经营理念追求的亦是“本来•本色•本味”。王志介绍,“本来”是本来如此、根本从来的意思,这是一种出处和根源,若不是“本来”便成了“乱来”,它体现的是公司产品从不离本的原则,香油本来就是用芝麻来做,不用芝麻所做的香油就成了“乱来”;“本色”是自有的特征,真实而不虚假,保持原来的样子,不变色、不变质、不变味,若不是“本色”就是“变色”,原汁原味的香油、芝麻酱本身保持着一种自然根本的特点,发生改变便违背了其独有的属性和特征;本味是一种自有的状态,是经过加工之后不受改变且长期留存的味道,若不是“本味”就是“变味”,从产品来说,香油要有本来的气味、品味和用途,不然就“变味”了。所以,做人、做企业、做产品“本来、本色、本味”才是大道之本。

正是依靠“三本”理念,山东三丰香油走出山东,走向了世界。为此,他曾多次受到企业机关事业单位邀请作关于“做有道德的人、有道德的企业家”以及传统文化方面的报告,王志希望通过自己的行动让更多的人回归“本来、本色、本味”。

芝麻香自品质来

2问渠那得清如许?为有源头活水来。王志说,生产有机产品其实非常简单,源头有活水,渠水才清澈。拿三丰有机香油、有机芝麻酱来说,其原料坚持选用国产有机芝麻,换言之,国产有机芝麻是三丰的唯一原料。

山东三丰香油有限公司厂区内的一处牌坊上写着这样一句话:“工料无人见,存心有天知”;在屏风墙上还有一副对联上书:“纯麻虽贵定不敢添余杂,磨制虽繁必不敢省人工”,字字句句,真实不虚。

好原料还要有好工艺,两者相得益彰、因缘和合才能生产出消费者满意放心的好食品。三丰香油采用的是人工翻炒芝麻。因为每一批芝麻都是不一样的,需要翻炒的时间温度都不一样,翻炒师傅需要凭借多年的经验通过眼睛看、耳朵听、鼻子闻,掌握芝麻翻炒时间和火候,将每一粒芝麻炒熟。这样的手工工艺慢,但具有不可取代的作用。

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谈到三丰香油的四大经典工艺,王志介绍说:一是芝麻胚胎的培育。小磨香油营养丰富,关键在于原料投料前,先将芝麻培育成芝麻胚胎,促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究,这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。二是石磨磨制。在磨制过程低温、低压,过程温度仅60℃—65℃,所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。三是“水代法”取油。采用优质饮用水水轻松实现油胚分离,取油过程无需添加任何化学溶剂,所以不存在任何化学溶剂残留。同时,“水代法”生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来,因此,用这种方法制取的香油是完全健康的。四是专利物理净化技术。小磨香油采用专利物理过滤技术,以天然植物纤维作介质,经二级电子恒温自然沉淀过滤,滤掉香油中杂质、异物,净化后小磨香油外观晶莹剔透,色、香、味历久弥新。同时,三丰香油在任何一个环节都绝不添加任何防腐剂和化学制剂,永远保持香油的原汁原味。

善修三世 丰盈十方

“精于香油产业,乐于香油事业——千古流香”是王志的事业梦想,也是他不懈追求的坚定目标,他解释道:“三丰”之“三”字,就人而言乃“你、我、他”;就时间而讲是“过去、现在、未来”;就空间来说即“上、中、下”;就道而谈为“因、缘、果”,蕴含三世修得善因缘之美好寓意。“三丰”之“丰”字,由“三”而得,三生万物,体现大地丰收、万物丰盈、百姓丰足之美好期盼。

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山东三丰香油有限公司董事长王志先生如是解释食品的“食”字,上面有人,下面有良,也就是说,有良心的人,才能做食品。在三丰,企业老板自己吃的、送亲朋好友吃的、内销的、出口的芝麻油和芝麻酱等产品,都是同一条生产线生产、同样的生产标准、同样的质量品质,没有“内招”之说,没有出口的质量更好之说。

王志说,他很早之前做别的生意时,经常被缺斤短两的行为所伤。然而,他没有选择“以其人之道还治其人之身”,而是反其道而行之。在他从事了香油生产行业后,就立下规矩,自己厂子生产的产品不但不能缺斤短两,足斤足两也不行,而是要超斤超两。在山东三丰灌装车间墙上,有这样的《灌装数量管理规定》:“小包装产品超装1.5%;中包装产品超装1%;大包装产品超装0.5%”,也就是说,山东三丰出厂的所有品类都比核定标注质量(容量)多一点。

从三丰建厂到如今,十八年这一规矩一以贯之,没有任何更改。更为难能可贵的是,99%的客户对山东三丰这一特殊的“潜规则”无从知晓。佛家讲究布施,山东三丰人这么多年来就如是默默地布施四方,不求回报,只求心安。虽然是点点滴滴,但聚沙成塔,涓涓细流可以汇聚成善的海洋,虽无风来,爱已拂面。

3现在,山东三丰香油有限公司业已形成有机小磨香油、有机芝麻酱等四大系列、20多个品种的产品体系,产品远销全国各地并出口美、德、法、俄、澳、日等二十多个国家和地区。2005年企业在同行业中率先获得“有机食品”认证,今年,企业还荣获“山东省食品安全示范企业”称号。

另外,山东三丰还积极拓展国际贸易,年初在香港注册了三丰国际芝麻有限公司,在日本开设分厂的事宜正在推进当中。

文章来源:有机会

图片来源:三丰香油

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