首页 > 互助农业 > 活动 | “吃货”必看!耶鲁巡讲北京站

活动 | “吃货”必看!耶鲁巡讲北京站

谁说鱼和熊掌不能兼得?耶鲁大学不仅为“学霸”提供了一流的教学水准,更为“吃货”准备了超一流的饭菜质量。

耶鲁大学校园内有大大小小30多个食堂,本科生ID卡可以刷进其中的一半左右。几乎所有食堂都采用自助餐形式,选择也是多种多样,欧洲、亚洲、拉美甚至非洲风味美食,光是甜点就可以让人吃得流连忘返。

其中比较著名的是Commons大食堂,看这“外表”哪点像个食堂呢?

1

食堂内部的环境仿佛“穿越”到哈利·波特电影中。

1

大食堂虽然是自助餐形式,但是选择非常丰富,水果、蔬菜、零食、甜点应有尽有。

1

2

3
值得一提的是,耶鲁大学食堂着重健康、绿色饮食,并致力于餐厅的可持续发展。四分之一的食材来自本地,支持本地农业发展,同时减少运输过程中的废气排放。
而耶鲁大学可持续餐饮发展的背后,离不开这位后勤主管的大力支持。他就是耶鲁后勤助理副校长拉菲·塔海伦。如今,这位“幕后英雄”将走到台前,做客耶鲁北京中心,和大家谈谈耶鲁大学的绿色餐饮。

食在耶鲁,大学绿色餐饮之道——耶鲁大学后勤助理副校长中国巡讲

1

活动介绍

美国耶鲁大学近年来致力于从餐厅入手,推动可持续发展。通过富有创意的概念和项目,耶鲁为师生员工提供了更健康、环保的餐饮,并借由采购推动当地农业与食品业的进步。今年三月,中国绿发会良食基金邀请耶鲁后勤助理副校长拉菲·塔海伦来中国进行交流访问,介绍耶鲁的绿色校餐理念与策略,分享耶鲁建立可持续食物体系的经验。

演讲嘉宾

1

拉菲·塔海伦,耶鲁后勤助理副校长,拥有超过25年专业、先进的餐饮管理经验。2016年5月,“国际餐饮服务生产商协会”向他颁发了 “金盘奖” 。这是该产业的至高荣誉之一,被称为餐饮服务业的“奥斯卡奖”。

日程安排

3月25日,星期日

13:30-14:00 签到

14:00-14:05 开场

14:05-14:15 合作方介绍

14:15-14:25 活动介绍

14:25-15:10 嘉宾主旨演讲

15:10-15:15 良食基金“良食共识”介绍

15:15-16:00 问答环节

地址

耶鲁北京中心

北京市朝阳区

建国门外大街8号

国际财源中心B座36层

(永安里地铁站C出口)

报名

请点击此处报名 如有任何问题,请发邮件至yalecenterbeijing@yale.edu。若您遇到支付问题,请附上截图加以说明。

门票:

学生门票20元;耶鲁校友60元;普通门票80元。

活动不接受现场报名。

购买学生票,请在签到时出示学生证原件。

活动语言为英文。

注意:现场座位有限,先到先得。

文章来源:何以为食

原文链接:http://mp.weixin.qq.com/s/UMQjOitrNf0K-2B5_qWAsg

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。