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美观又美味,他们在城市中打造“可食地景”

记者:肖丽琼

在武汉,23岁的喻明慧留学新加坡五年后回汉创业,学管理的她带回来的却是个“农业”项目——将可食地景带进社区,建成一片食物森林。她还以此为核心,建立了从食物的种植、造景到培训、销售的“互联网+”绿色平台产业链。

在位于珞狮南路的明泽大厦御花堂绿色科技有限公司,《支点》记者见到这位23岁的年轻女CEO。

美观又美味的可食地景

美观又美味的可食地景

海外学管理 归来搞农创

喻明慧是武汉人。高二那年,前往新加坡学习。

她回忆,刚到新加坡时,在语言学校里,老师鼓励大家用英语聊自己感兴趣的话题。她的父母及其他亲友很多都是从事与农业相关的工作。喻明慧便和大家主动说起自己常去农庄、果园的经历。没想到的是,大家对此都很感兴趣。有的同学聊起自己看到的农业现状、自家的果园,这也是她第一次接触到“朴门永续”、“可食地景”的概念。

朴门永续起源于澳洲,结合了永久持续+农耕+文化理念,精准仿效自然界的组成和运作,形成可供使用的生态系统。依据这一理念,食物、水、能源、建筑材料、遮蔽物、燃料、覆盖物、微生物、动物能形成整个社群,这一应用可以使农业生态系统拥有丰富的物种、较强的自然适应能力,并保持生态稳定。

可食地景,顾名思义,不是简单的种地,而是用设计生态园林的方式去设计农园,让农园也变得非常富有美感和生态价值。它的出现缘于人们在种地和维护城市绿化之间的矛盾。在美国和日本,可食地景十分常见。人们将菜园设计得如同美观别致的园林一样,大家就更容易扩大种植面积,最终甚至整个居住区的环境都能得到翻天覆地的改变,人们的饮食、生活习惯也越来越健康和生态。

有的同学提到,他所在的城市,有一半的蔬菜都是靠居民们的“私家菜园”种植,而这种菜园大多就是利用阳台、社区里的空地,又好看又能吃。“我一直以为只有国内上了年纪的阿姨们在小区里种菜,其实国外已经流行多年了。”

进入大学以后,喻明慧经常前往老人福利院、孤儿院做义工。在这里,为老人孩子们排解孤独和寂寞的“园艺疗法”,又让她对植物种植的价值有了新的评估。“轻度的劳作能增强身体灵活性,锻炼大脑。”喻明慧也萌生了通过种植这一切口帮助更多人的想法。她的想法得到朋友们的赞同,大家开始启动这一项目。尽管学的是管理,只要有空,她就跟着学习农业的师兄师姐们转悠,了解生物物种之间彼此相促相抑的特质,一个关于微生物、土壤调节的项目逐渐成熟。

喻明慧的导师是位成功的商人,在她大学毕业时,导师邀请她加盟自己的公司。此时,武汉正推出大学生留汉工程,喻明慧放弃了留在新加坡的机会。“政府鼓励创业的政策太好了,我有项目,回来就能落地。”

2016年,22岁的喻明慧成为武汉御花堂绿色科技有限公司(以下简称“御花堂”)的CEO,推出易米菜园项目。

喻明慧

喻明慧

初探市场也曾遭遇滑铁卢

寒冬,御花堂的办公室里“春意盎然”。窗台上,摆满了白领们最爱的多肉植物。墙角一溜的种植盆里,紫色的菜薹正在抽薹。

大大小小的空矿泉水瓶被统一收集放置在一角。大容量的瓶子里泡的是加了菌液的果皮等。小的被剪口以后装上易米基质,放入植物,就成了种植盒。

御花堂借助中国生物发酵协会酵素分会院校平台,自主研发了用于家庭果蔬植物垃圾的分解剂,并解决家庭种植的肥力。平时,家里的烂菜叶、鸡蛋壳、水果皮、水果核、玉米棒、茶叶渣、骨头等厨余垃圾,加入这种混合有益菌,进行厌氧堆肥,一个月左右可以出肥,用于阳台种植和改良土壤。堆肥过程中排出的水,稀释之后也可以浇花浇菜。而且无异味,还保留了适合植物生长的营养成分,可成为传统农药化肥的替代品;自主研发的“易米基质”,就像培育植物的土壤,里面的营养物质是恒定的,能很好地维持土壤结构,可使植物摄入均衡的营养。

喻明慧告诉记者,微生物的作用是非常巨大的,有的能促进植物生长,有的能抑制坏东西的产生,采取自然发酵的方式环保安全,不用再施化肥。此外,植物和动物相生相克的关系也被充分利用起来。例如,如果在室外种植不太需要阳光就可以生长的植物,可以给它搭配一些目标作物和保护作物;为了避免虫害,就在这个植物旁种植昆虫讨厌的植物,而不是喷洒农药。同时也可以吸引益虫来,恒定这个微空间的生物多样性,让气候环境越来越好。

在江夏,御花堂建立了两个名为“易米菜园”有机植物生产基地,基地里长出来的菜薹,甜度和水果差不多。

基地种植观赏区

基地种植观赏区

果蔬酵素植物工厂展示中心

果蔬酵素植物工厂展示中心

在商业模式的探寻上,喻明慧也走过弯路。

“其实,我最初的想法,是将这些好东西带给农业种植户,肯定能马上火起来”,但令她没想到的是,菜农们对喻明慧讲解的理论都很认同,但在试了一茬后,大家又回归到原来的种植方式。

“因为目标市场没有建立起来”,喻明慧表示,虽然与传统种植方式的经济成本差不多,但是易米菜园的时间成本和精力投入要更高。原本只需要施化肥、喷农药就能长得又快又好看的蔬菜,现在还要种植辅助植物,有的甚至还有虫眼,而卖相不好就意味着价格不高。

喻明慧觉得,这都是市场导向决定的。如果大家对于有机蔬菜的刚性需求不高,那么首先要做的就是培育消费市场。

食物森林如何创造经济价值?

最难改变的是人的观念。

一年来,喻明慧执拗地在做一件事,她想把朴门永续+可食地景带给更多人。

她前往北京、上海、无锡、台湾进行社区营造交流学习,2017年11月,她获得PDC(朴门永续设计的通识课程)认证设计师资格。

母亲高冰冰也没有想到,女儿留学回来创业的第一个项目居然和农业相关,而且还是“种菜”。高冰冰说,同龄的女孩们大多愿意从事能保持衣着亮丽的工作,女儿却痴迷系着围裙肆弄花草,而她更没想到的是,这么小的切口,也能做得有声有色。

美国人梅尔的“一米菜园”,通过打造一平方米的菜地,强调人类与自然、收获的精神。喻明慧的“易米菜园”定义为集种植、疗愈、科普为一体的新农业模式。

在喻明慧的计划中,会将许多小区闲置的空地利用起来,做成一个公共的空间。这里的菜园设有雨水收集器、蚯蚓观察塔、厨余垃圾堆肥点,还将有步道、有景观和供亲子活动的场地。这样就能把居民从各自封闭的空间里吸引出来,原本不相往来的邻居在这里认识;把孩子们也吸引出来,在菜园里劳动,同时也把他们的父母带了出来。让小朋友有机会在家门口看到蔬菜水果的生长过程。

这个被她称之为“社区食物森林”的地方种出来的,是使用易米基质、易米菌液和朴门永续理念种出的有机植物。既可以培养居民们垃圾分类的习惯,废旧泡沫盒、塑料瓶甚至废弃的轮胎也都被利用起来变废为宝。每周末,这些有机菜会还在“农夫市集”里出售。一些在家中濒死的植物,居民们也可以带到森林里由园艺师护理,换走一盆健康的植物。

就种些花花草草,如何创造巨大的经济价值?

其中一部分来自社区支付的运营费用。除了造景,公司会在社区内安排在地培训师,开设公益沙龙、绿色讲堂、园艺课堂,专业的园艺老师带领孩子们学习园艺知识,陪老人们度过闲暇时光。运营费用大约每年十万元起。

目前,御花堂已经在武汉的机场社区、保利时代小区建立了易米食物森林,并有数十个社区正在接洽中。除此以外,该公司还发展了一批家庭种植客户,和敬老院以及少儿教育机构达成合作,由他们提供基础设备、土壤、菌液、酵素,为老人孩子营造轻度劳作及亲子交流机会。

“我最终要打造的是‘互联网+’绿色生活平台”,喻明慧介绍,如果建设成300个社区食物森林,约覆盖90万户居民,可辐射270万居民参加活动,影响2700万市民,就能实现人流导入绿色生活平台。这个“互联网+”的绿色生活平台打造起来以后,就可以开展订单农业、销售地方特色产品,开展旅游景区的民宿预定、园艺花卉的培育销售等等。

文章来源:支点财经

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/LQt_m6yp9FcxxZ8TNywd3A

 

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