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做有机农业,你有多强的动力?

记第一届森林生态农业交流会 雷龙老师分享

作者:Emma

这是最坏的时代。

这是最好的时代。

——题记

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(图片:西瓜、李子,现摘现吃)

(图片:西瓜、李子,现摘现吃)

森林生态农业交流大会(于2017年8月5-6日在福建唯石森林生态农场举办)第二日上午,在刚刚起步转型森林生态农业的腊坑绿源农场“瓜足李饱”后,一行人回到唯石森林生态农场,听光照人有机茶园的农场主雷龙老师分享:“珍稀树木与有机茶园立体种植的实践经验”。

光照人有机茶园简介:

“我自2017年年初回国,参访了不少生态农场,其中有两个森林生态农场尤其让我印象深刻。

一个是福建漳州的‘光照人有机茶园’。2400多亩的有机茶园里种植了很多名贵的、富含药用价值的树木,这些树的叶子落下后自然分解,养分被茶树循环吸收,增加了茶叶的药用价值。更巧妙的是,不少名贵树木本身还是固氮树,如相思树(可做家具的名贵木材)、任豆(国家二级保护树种)、降香黄檀(国家一级保护树种)等。茶园因为种植各种树木,拥有了丰富的生物多样性,形成完整的生物链,自然地解决病虫害问题,让茶叶的有机种植不再困难。”

(引自裘成博士的文章:森林生态农业 | 仅2个兼职就能管理100种作物的高效农场,藏着什么奥秘?

(图片来自雷龙)

(图片来自雷龙)

开讲前,雷老师先播放了两个短小的视频。

一个是中央电视台纪录片频道(CCTV9)对茶园的拍摄。雷老师提到,《守望》荣获当年最佳纪录片。

一个是吕远作曲、雷老师作词的歌曲MV”有机之光”,取景在光照人茶园。

1. 你做有机农业的动力是什么?有多强?

雷老师抛出的第一个问题是:你做有机农业有多强的动力?你有什么动力?

如果只是为了赚钱,雷老师说,劝你慎重考虑。

他介绍自己和家人做有机农业的缘起。

她太太67年出生,早产儿,他岳母当年怀着孕从江西一路颠簸到漳州(地名如出现记忆错误,请看文末”阅读原文”直播记录),到了漳州,她太太就出生了,早产,7个月,所以先天不足,过敏,为了治过敏,常年吃抗过敏的药,引发了心脏病,发作的时候不分时机,”说来就来”,心跳飙升到200多下每分钟,需要送医院抢救。

所以,为了治好自己,她太太从小就发誓要当医生,读了5年,进了三甲医院,做心脑血管科医生。工作3年之后发现,西医救不了她。

辞职,探索食疗。

于是,他们夫妻俩开始做起保健品。

认识了一位马来西亚人,了解了他妻子的状况,推荐他们试试有机铁观音,但一定要有机的,可能能改善心脏病、过敏。如果找到了,他自己也要一些。

那时候是2000、2001年左右,他们在国内找来找去,找不到,那时候国内几乎根本还没有有机茶的概念。

于是,他们最后决定,为了自己,自己种。

找到一片“深山老林”,距离厦门90多公里,开车要5个多小时,现在路都修好了,只1个半小时。头10年那片地几乎也不需要花多少钱,“没人要的地”。

拿完了地,就开始搞纪录片里提到的那个梯田,全部用人工,从贵州请师傅,再买树苗,买羊粪。几百万一下就没了,一棵茶苗还没买。

(图片来自视频截图)

(图片来自视频截图)

借钱。

雷老师说,那几年他的那些同学都怕接到他电话,他还借了很多高利贷,9分的利息。

但是,从06年开始,开始产一点点茶了,有茶喝之后,她太太就没有再过敏,没有再吃抗过敏的药,也就没有心脏病发作。

雷老师说,他太太最后一次心脏抢救,是05年,厦门一所医院心脏科,医生说,这么经常发作,建议做手术。

雷老师单独问医生有多少把握,医生说没什么把握。于是雷老师决定做手术的这件事作罢。

雷老师夫妇的女儿,现在18岁,刚刚送去美国读书。从小过敏,哮喘,哮喘来的时候也是要及时送医院抢救。

邓丽君当时就是哮喘抢救不及时去世。

06年之后,女儿再也没有进过医院抢救。从06年到现在,有有机茶喝之后,这两个人,不用经常去医院抢救,“很多人问我坚持这么多年做有机,动力是什么?”“这两个人的健康,不需要经常去医院抢救,就是我最大的动力。”

2. 不用化肥农药除草剂,行得通

“这么多年(十几年),我们(等于是)做了一个实验,比大学里(那些研究)可能还有效、还有说服力。说(有机)做不成的,来我这里看,就闭嘴了。”

纪录片里有一个片段,林芳(雷龙的太太)说,茶叶快要成熟了,香,招虫,面对着整片虫害的茶园,想哭却又哭不出来,晚上回到宿舍,翻书找方法,辣椒水、灭虫灯……都试过了。

村民们说她:你太笨啦,读书把脑子读坏了,农药一喷,不就没事了么。

不除草,源自一个“美丽的错误”。

雷老师说,早年,茶园一直拔草,拔了再长,长了再拔,“一直拔”。后来,有一天,突然发现有一小片地没拔草,可能是请的工人们拔漏了、没在意,反而,那一片茶没怎么被咬坏,这片地给了他们启发,后来就不怎么拔草,让农民用脚把草踩一踩。

农民们心想,“这两个人会不会种茶呀?”,“他们怕我们失败,他们趁我们走了,还是拔,

好几十个工人,一个月几十万工资,他们以前种甘蔗,种一年下来,也赚不到什么钱,所以,他们到现在都愿意跟着我们干。”

(图片来自视频截图)

(图片来自视频截图)

我们自己总结我们的经验教训——因为没有尽早结束用粘虫板、太阳能诱虫灯等等(待确认),耽误了两三年。

雷老师说,可以很自豪地告诉大家,上一次用黄板(粘虫板)是三年前的事。以前用粘虫板,发现很多瓢虫也在上面——就是益虫也被粘,后来,就悟到了——没有“益虫”、“害虫”,益虫害虫都是好的,(都是)大自然平衡(的需要),“现在完全靠食物链。这些黄板之类通通都撤了。现在(茶叶)也几乎没什么虫眼,全靠益虫控制害虫,鸟,蜘蛛……也都很多。”

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早年却并没有这么轻松。因为他们种了很多树,树多鸟多,不少人来偷鸟,卖去广东厦门的餐馆。捕雄鸟就模仿雌鸟叫声,捕雌鸟就模仿雄鸟叫声,提前设好网,一抓一个准,捕青蛙,晚上,顺着青蛙叫声,拿手电筒一照,青蛙就不动了,一抓一个准。

由此,雷老师感慨道,人的价值观,一旦坏了,越高的科技越被滥用,越高的科技越糟糕。

就没有人管管吗?

报相关部门。但那时候,重视度没那么高,处理没那么及时。

鸟被偷捕,鸟少,虫子多,怎么办?

雷老师说,他们那时候创造了一个词,“下虫雨”,拿竹子在树下面敲,虫子就像下雨一样落下来,有人建议他们喷石灰水,他们担心茶叶受影响,咬牙挺住了,没有喷,虫子把叶子吃完了,(消停一阵子),过一个月,新叶子再发出来,再开始一轮“人虫拉锯战”。雷老师说,那时候就体验到什么是战争的残酷。

(图片来自视频截图)

(图片来自视频截图)

3. 为什么我们的茶对过敏这么立竿见影?

很多人都好奇,为什么雷老师他们家的茶似乎对过敏特别有效。

雷老师自己也好奇。

他给我们展示了一张照片,他说照片上,高的叫黄花梨树,学名,降香黄檀,矮的叫沉香,都是名贵的中药材,又是名贵的树木。后来有一次他在中医书上看到,茶园子里的这些树木,有的能抗过敏,有的有别的功效。

“找到答案了,为什么我们的茶可以对过敏这么立竿见影,而别人的可能不一定这么明显。”

“我们要它们的是它们对茶叶的益处。”

雷老师分享了一个真实的案例。他妻子在乘坐厦门航空公司的一班航班,听到乘务人员广播,问机上有没有医务人员,有位小朋友不舒服。他妻子一看,知道是哮喘发作,小男孩的脸已经憋紫了。他妻子随身携带的有一包茶叶,“立即嚼,拼命嚼,咽下去”,雷老师说,当时的情形,如果再泡水喝可能就来不及了。

大约10分钟后他的症状开始缓解,半个小时后,他说,“我感觉舒服了”,他展示了一张照片,下飞机时,小男孩的妈妈等在机场。小男孩当时12岁。

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假如没有这包茶,可能飞机迫降,再送到就近的医院急救。

雷老师说,降香黄檀种植在茶园里面,对茶叶营养成分的助益,已经有很多论文可以追踪。

4. 许多的认可鼓励,我们走到今天

“我们的动力还来自很多的认可鼓励,有人说纪录片、报道啊,你们要花多少钱,那个我们真没有花钱。”

(图片来自视频截图)

(图片来自视频截图)

“有机之光”这首歌的作曲者吕远老师,87岁的老人,给他们很多鼓励。

这首歌的伴奏伴唱是北京爱乐乐团,雷龙老师说,没到农场录制排练前,爱乐乐团的成员问吕远老师“老师,歌词写这么好,有这么好的地方么?”后来,到了农场,乐团100多人,排练了很多天,很刻苦练习,一分钱都不要。

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茶叶界的泰斗张天福老先生,封笔多年,不轻易题字,有一天,他的关门弟子拿给他喝光照人有机茶,张老先生喝了之后,要见茶园主人。老先生当年在全球号召大家种有机茶,但没什么响应。

雷老师当时在出差,他的太太林芳去拜访老先生,老先生说,“为什么你老公没有来?有机不容易,没有家人的支持,是很难的。我要给你祝福。下次跟你的老公一起来。我要给你们两个人祝福。”

于是,第二次,夫妻俩一起去拜访老先生,有了上面的照片和题字。照片上是雷龙林芳夫妇和张天福夫妇。

雷老师说,老人上个月去世,108岁。说来有趣,“茶”这个字,可以这么看,上中下三个部分,草字头是两个“十”,中间像“八”,下面是八个十,加起来正好108。

雷老师还分享了一位北京中医药大学的博士生导师,一位老教授,听说他们是有机茶,非常激动,虽是初次拜访,却坚持要请雷老师他们吃饭(也很简单,就是在学校食堂),雷老师有些过意不去,这位老教授问他,你知道现在全球癌症这么多主要是什么原因么?

雷老师说,是农药?

老教授说,不是,根本原因是重金属,农药、化肥很多都含有重金属,这是国际医药界共识的。

老教授一定要请他们吃饭,说,不管(有机种植)再怎么困难,不能放弃,坚持下去。

“所以,我们的动力还来自这很多的认可鼓励。”

雷老师提到,从茶叶中提取的茶多酚,含有很多不饱和键,可以络合重金属、还原重金属,美国FDA(食品药品监督管理局)能够认可的,就有茶多酚,很多中药他们没办法量化、没办法认可。

老教授说,现在癌症很多,预计未来十年可能还会井喷。因为这之前已经吃进去这许多(不该吃的)。

“种了几十万棵树,黄檀木、沉香……,国家一级保护树种,都是收入呀,也为国家贡献了很多,后来,林业部门也经常鼓励我们。”

5. 雷老师,你知道这片茶园里最值钱的是什么吗?

有一次,一位环保部的人过来茶园看,问雷老师,你知道这片茶园最值钱的是什么吗?

雷老师想了想,“是黄花梨这些树木?”

“不是,是土壤,你看你现在的土都变成黑土了。”

雷老师说,“土壤完全改良了。”

2014年,拍片子,当时导演要拍一个挖出来有蚯蚓的镜头,雷老师在心里头想,可能要在几个不同的位置挖几锹,试试看哪个挖出来比较多,结果,随便一锄头下去,好几条蚯蚓,不用再挖了,摄像师直接把摄像头对准拍摄,雷老师说,那个时候,感觉到这个土壤很超出预期。

现在茶园也几乎不需要施肥,一般只施一次肥。

他建议,打算做有机农业的,拿土地的时候尽量签长一些时间。目前的土地政策,林地可以争取到70年,一般是50年。平地是30年,比如稻田。

“有机之光”这首歌的歌词是雷老师创作的,其中有一句是“一捧泥土藏重任”,他写这句歌词的时候,想到一座雕塑,是“农”字,也是位怀孕的女子。

6. 有机小农怎么活下来?

“我们做有机,首先要能活下来,然后,要活得好,再传给孩子传给孙子。”

雷老师说,他在土耳其伊斯坦布尔参加国际会议,四个国家演讲PK,俄罗斯、中国第一轮就被PK掉,最后印度一个老头讲小农胜出,雷老师说,这个人还没上台前,他就预计他会胜出,因为还在后台交流的时候,他就一直在强调小农对做有机农业的重要性。

“民间的力量是什么,是今天我做出一个事实,产量不低,盈利很好,人力也少,——政府开始重视。”

国家级有机示范基地要求面积1000亩(以上)。

他建议国内小型的有机农场可以申请CSA(社区支持农业)、PGS(参与式保障系统,顾客参与)认证。PGS在国内刚开始做,也是现在有机界要做的。

“如何走入市场,产品与消费者一面之交时,如果有这类认证,多一份相信。”

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他分享光照人有机茶这些认证的缘起:幻灯片上第一条杭州的那个认证,是国内最受认可的对茶的认证。2011年上海世博会接待外宾需要,所以他们又弄了欧盟的认证。他还提到,如果没有有机认证打“有机”字样,国内要罚款,国外,比如美国,要坐牢。

7. 茶园里种什么树?

“因地制宜。去当地林业局跑一趟。”

探索,这么多年,一直还在探索,要立体种植。如果是茶园,建议不要种果树,因为容易生虫,但是,也可以根据规划来,果树结果子,也是个收入。

“我们茶园,现在有高的比如降香黄檀,中等高度的比如沉,沉香果也很好,草药,很多是匍匐类的,可以种在底下,今年,我们新种了薜荔,可以用来做果冻的,爬藤类的,种在各种坡上,可以护土,如果下大的暴雨,坡地的土不至于那么容易被冲走,还有,它们可以住很多益虫害虫、是它们的家。同时,也可以成为经济来源,比如,现场体验做果冻。”

(以下图片来自裘成博士的文章  森林生态农业 | 仅2个兼职就能管理100种作物的高效农场,藏着什么奥秘?,仅供参考)

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8. 现在要投资我们?我们不一定要你们的钱

刚开始做有机农业不久、从厦门去茶园还需要5个多小时的时候,有一个投资人带了500万过去参观,原打算投资,去了之后,又打消了投资念头。

雷老师说,“早年,多希望能有投资进来,但是,以前投资人不认可我们。现在认可我们、要投资我们,我不一定认可你们啦,我情愿拿我们的消费者、我们的经销商的,他们的钱少,100万,50万,但是,是有情感的、有情怀的、跟我们有共同信念的,而有些投资,追求的是快点上市、快点从1000万变2000万、变5000万,要追求快,化肥、激素都跟着来了,一年本来采3季的茶要变成采5季,有机要遵循大自然规律,快不来,为什么我们当时要从内蒙古拉羊粪,因为没有打什么激素嘛。”

9. 战略上藐视,战术上重视

媒体免费报道,投资人主动投资,偷鸟捕蛙,有林业公安可以报,如果不管属失职,可以投诉,越来越多的人开始认识有机、支持有机,……

雷老师说,现在做有机,要有信心,要在战略上藐视它,战术上重视它。

后记:该文缘起

听说Emma要去参加第一届森林生态农业(又名,林农混作,食物森林)交流会,

“Emma呀,我们正在修房子,修好就可以住进山里来,不需要每天往市区跑啦,接下来就是要搞食物森林、自然农耕,还有100多亩的茶山……,你去’代表我们’,’侦查’一下,弄些资料,给我们分享。我们争取明年在我们这里举行呀。”

——在不同的农场学习、义工、考察之后回到重庆、此刻正在南方的艳阳里紧锣密鼓开展农场初期建设的蒋姐,爽朗率直的笑声里,Emma嗅出他们的热火朝天、干劲十足。

“Emma,学习到新的经验、认识到新的朋友,及时给我们分享啊。”

——此刻正在白水河国家级自然保护区森林里带队夏令营的欣欣说。
……

于是,有了此文。

关于作者

Emma,一枚自由而无用的灵魂,那些向上生长着的生命、那股相信眼睛看不见的东西的力量,令Emma着迷。

个人公众号:Emma美食瑜伽和爱,写美食,写瑜伽,写那些令Emma着迷的向上生长着的生命的故事。

文章来源:Emma美食瑜伽和爱

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