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全球有机新生力量 | 人物榜

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世界上,有很多很多这样的年轻人。

他们的故事,不是过去,也不是将来,而是当下,发生在与你我的呼吸相融的空间里。想着在某个地方,有一个人或一群人,在做着守护地球、照顾人类的事情,是不是觉得非常暖心呢?

有机会向分布在全球的撰稿人发出了“有机新生力量”的征询信,并开放后台请读者做了推荐。经过三个月,我们选出了九位年轻人,他们分别来自北京、上海、深圳、台湾、香港、纽约、日本、荷兰……他们是一群富有生命力、敢于挑战的时代弄潮儿,在各自不同的领域,正赋予“有机”丰富的内涵。

榜 单 背 景

有机会自2014年起,每年都会发布一期“有机青年”的评选活动,我们已经连续发布三年了。以往的候选者仅来自大中华区。这一期,我们扩大了遴选范围,将视野放到了全球。毕竟,“有机”这件事,既是个人能力范围所及的事,也是影响全人类走向的一件事。作为地球公民,我们不再将视野局限于本土了。

新 生 力 量

—排名不分先后—

记得留言告诉我们你感兴趣的人物,

“有机Club”或将邀请Ta来做线下分享噢!

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小白 北京,素食名人,HaveFun创始人

吃素的人,很少不认识小白吧。她的两本书《四季蔬》、《小白素食记录》,可以说是素食者的必读参考书。简单易做的菜肴、顺应四季的食材,小白在有意无意中,将有机理念传播了出去。

最初,为了改掉“朝三暮四”的毛病,她开始在“豆瓣”分享自己的素食菜谱,并打算坚持一年;没想到一做就做到了现在。后来,“下厨房”邀请了她,那时,双方都还没有名气,彼此牵手,一起成长;如今,小白是“下厨房”的“当家花旦”,而“下厨房”也成为了美食APP中的佼佼者。2013年,小白与Nu总创立了中国第一家素食连锁快餐品牌——有饭Have Fun。

事业上顺风顺水的她,在2016年末,做了一个新举动:她搬到了北京郊区,在一个村子里租了套农舍,开始了“乡居生活”。听上去多么富有诗情画意,然而,她每天面对的,却是播种、剪枝、移苗、翻土等农事。等天气再暖和一些,她就准备大干一番了。用心种菜之人,她写的菜谱也会更有生命力吧。

微博:@小白素食记录

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阿祖 深圳,拾用REMIX创始人

阿祖是有机会的粉丝。他说自己还在读大学时,就经常登录有机会浏览资讯,有机会还给到了他不少的好点子。

2015年7月,阿祖于深圳创立了用RE-DESIGN再设计的方式做有趣产品的工作室;2016年3月,阿祖正式全职运营“拾用REMIX”。他希望大家一起探索“再设计”的环保概念。“拾用REMIX”利用回收的编织袋、内胎、面粉袋、米袋为主要材料进行一系列的实验尝试,将这些材料一一进行彻底的消毒、升级,再设计、打版、制作,做成一件可以出售的包袋。“我们尊重废弃材料并让它活的更久。我们重视人与人之间的平等,所以生产部分,会请经验丰富的社区妇女用闲置时间制作。“

“在走访,回收这些工业化时代下的残余垃圾时,会发现这一座城市,深圳带来惊人的生产力,创造了无数供给世界各地的人消费,随处可以见的编织袋,低调的颜色,就在工厂的生产线上、沃尔玛跨国集团的回收站内、小店的角落,甚至是家里的杂物房里,它无处不在,不小心构成了我们生活的一部分,但是从未有人发现它的价值,我们看见的价值只是,这件东西被用完后就是垃圾而已。而它更重要的价值被人忽略了,就是再设计的力量。“阿祖说。

微信公众号:XREMIX

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陈冠纶 台湾,专长生态摄影,标本制作

“因为车祸所以我左眼看不到,顶多可以看到光。”现龄26岁的陈冠纶笑嘻嘻地说,当我再听到他时常独自一人开车到山上夜行观察时,更吓出一身冷汗。他不以为然地对我说:“我的专长是拍猫头鹰,时常为了拍照在山上等一整夜,尤其野生动物听到一点声音就会跑掉,所以我通常一个人去。”

“我很希望可以成为国家地理杂志的摄影师”。对于动物摄影有很浓厚的兴趣,也多次入围国际摄影竞赛,如刊登在国家地理频道摄影作品“Photo Contest 2014”的一张照片,那是一张鼓着肚子的青蛙。标题是“The Earth”,说明为“自然的雄伟不仅仅是建立在巨观的景色中,其渺小的事物反而更加的呈现出自然细腻的伟大”,虽然只入围未得奖,但陈冠纶对摄影越来越有自信。

除了摄影,热爱生态的他自学鸟类鉴赏,拿着图鉴和朋友到台南海边认识鸟类。空余时间到“特有生物研究保育中心”学习制作标本,延续动物的生命价值。“有时候农夫会洒农药,误食农药的动物被毒死,如果不把牠们做成标本,让更多人认识,这些动物的生命就宣告结束。”长期在田野间调查,对于人类不珍惜自然环境的行为感到担忧。“在田里有时会捡到环颈雉,农夫也许不认得,但它们是保育类动物。”陈冠纶业余时间,时常一个人开着车到台南的稻田,若是看到补网上受困的鸟儿,便会细心地将它们解救下来,不求回报,也很少让人知道。

Facebook:https://www.facebook.com/guannluen.chen

后排右一

后排右一

加藤大吾 日本,环境教育者

1973年出生,环境教育事业“地球共识”(Earth Conscious)代表,非盈利组织“都留环境论坛”理事会代表,非盈利组织“日本生态游中心”理事,都留文科大学、健康科学大学兼职讲师。加藤幼年到青年期成长于日本东京,2001年辞去非营利组织的工作独立创业,设立名为“地球意识”的环境教育事业。

因为在长野县的事业受挫,他开始反思自己所从事的环境教育究竟是怎么一回事。2005年,他签下了土地买卖合同,搬到了山梨县都留市,开垦土地、建造木屋,开始自给自足的生活。“人类进入生态系统最快的方法就是从事农业,利用生态系统培育的养分播种栽种,食用农作物,排泄,然后细菌吃下排泄物。只要这样,我们便能生活在生态系统中。”

2016年,他在中国出版了书籍《来去乡下过日子》,记录了从城市辗转乡间的心路历程。作为一名环境教育者,他认为:“环境教育,不仅是通过大自然中的体验教授野外生活技巧,还传达自然界与人、人与人之间的关联性,启发学习者的自觉,使其重新认识生态生活,并以地球整体为考量,负责任地从事所有活动。”

网站:http://www.earth-c.info/

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Janet Lau 香港,瑜伽老师

她是一位资深的认证瑜伽和正念老师,从事瑜伽教学工作已经十多年了。自2006年起,Janet Lau致力于整合瑜伽、生命智慧与正念的练习。2014年受邀在TEDx席上演讲;同年亦发表首本中文著作《瑜珈。生活禅》。Janet的《瑜伽。生活禅》在香港、台湾和内地卖得都很好,已经再版了。

Janet 凭藉佛学研究硕士学位资历,将古典瑜伽哲学、佛学意义及灵学融合于教学中。她在教学中投注了对情绪平衡的理解,并贯穿解剖学及阴阳瑜伽 (Yin Yang Yoga)的技巧。Janet 在香港的静观认知疗法 (Mindfulness-based cognitive therapy) 及常霖法师的正念课程中担任客席导师,并积极与非牟利组织如香港癌症基金会、Maggie’s铭琪癌症关顾中心、“不,完美”及新生精神康复会合作,致力在社区播下和谐与疗愈的种子。

她认为,有四种粮食对人的身体和心灵健康有直接的影响:食物、感官印象、意向和意识。食物排在了第一位。“正确的饮食有助滋养身体”。她提倡在生活中以素食为主;即使做不到全素,也尽可能选择有机肉类,以保证动物生前获得了妥善照顾,以及减少它们所遭受的痛苦。她支持本地作物和产品,并表示:“当我们了解到现代农业如何造成生态环境失衡,以及某些农作物对身体健康的种种影响时,我们选择谨慎消费,以行动来支持有机耕作和公平贸易。需要长途运输的进口农产品和商品均需耗用大量燃料,令碳排放大幅增长,因此我们尽量支持本地作物和产品,为保护环境出一分力。”

网站:http://www.janet-lau.com/

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Diana Hardeman 纽约,有机冰淇淋创业者

纽约一位年轻女创业家Diana Hardeman因为爱吃冰淇淋,每天晚上总会从家里附近的店里带回一品脱的冰淇淋。直到有一天她发现,零售店里的冰淇淋已经无法满足她,于是她突发奇想,买了一台小型冰淇淋机,提着菜篮到农夫市集寻找在地有机原料,动手开始做不同市面上的冰淇淋;不只如此,她认为大都市需要更多的人情味,所以她除了制作冰淇淋外,还会骑着单车将一品脱的冰淇淋送到你家门口。像是圣诞老人,也像是PIZZA快递员。Diana相信冰淇淋带给人快乐,而她的任务就是将快乐送至顾客家门口。

对Diana来说,寻找真正优质的食材是她与众不同的地方。纯正牛奶做的冰淇淋,牛乳与芝士来自纽约邻近有机农场Ronnybrook Dairy;新鲜葡萄来自纽约区的永续果园Red Jacket Orchard;花生酱和果核是向天然食品店Saratoga Peanut Butter Company购买。而所有制作全部是手工,数位女性员工一起完成健康冰淇淋的质量把关。Diana秉着她对冰淇淋的热情说:“市售一品脱的冰淇淋售价10到12美金,这样的成本和我的成本差不多。”但是原料却大大不同,况且只要再加五美金,冰淇淋就可以送到府,对许多公司行号或是私人派对来说,是最佳的选择。

网站 http://www.milkmadeicecream.com/

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Andreas, Jorne和Arjen 荷兰,公平运输团队

一个惊人的事实:世界上16艘最大的运输船产生的含硫废气,相当于世界上所有汽车产生的含硫废气的总和(信息来自《英国卫报》),而这都是为了满足人们的消费。而与之形成鲜明对比的是,一些理想主义者们正在将“零排放”的梦想付诸实践。2007年,Andreas,Jorne和Arjen三位好伙伴在荷兰创办了现代第一家帆船运输公司“Fairtransport”(公平运输),在欧洲和美洲之间用100%零排放的帆船运输货物,而这些货物本身也是对环境友好的,主要是有机、公平贸易或是以传统手艺加工的产品。他们的船队中,每一艘都有独特的故事,比如有从德国旧军舰改装成的帆船,还有一艘Nordlys是用19世纪的运输帆船改装而来。

公平运输船队在运输货物的航行当中,也为来自世界各地的帆船爱好者们提供训练,甚至没有门槛,只要身体健康、乐于学习,都可以参与,想象一下这是多么奇特的旅程?正如Andreas在一次演讲中说,帆船可以同时满足人们对于自由、艺术、创业、传统技艺等多种领域的爱好。打开人们对于零排放运输的“脑洞”,更是他们创业的初衷。

网站:http://fairtransport.eu/

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左边戴帽子的那位

徐虹 上海,小驴在野创始人

曾经在广告公司工作的她,为了孩子而开始探索自然教育,发起了“小驴在野”。在上海郊区的乡村,改造后的一栋简朴的老房子、以及周边物种丰富的生态小农场,湿地和树林……都成为孩子们的大“教室”,几个理念相同的家庭一起加入进来,家长们和孩子共同料理生活、共同探索大自然、互相陪伴成长。不定期的,徐虹也组织有兴趣的家庭一起在国内天南海北的游学,希望孩子不被囚禁在书本里,而是尽可能多地接触真实社会。孩子会在亲身体验后、发现自己真正的兴趣所在。

跟一些心态紧张、不愿让孩子“输在起跑线上”的家长相比,徐虹和她的伙伴们不紧不慢,不给孩子强行灌输什么,而是相信他们可以自主选择兴趣,以兴趣为动力引导终身学习。自然能够给孩子最好的滋养。徐虹认为,“如果我们把大自然当作与自己骨肉相连的家人,就不会肆意的掠夺、破坏、蹂躏她,就会为了保护她而有所行动。”

微信公众号:xiaolvzaiye_sh

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Stu Oda 北京,Alesca Life联合创始人

成立于2013年的Alesca Life是一家科技公司,总部在北京三里屯,用于实验的集装箱就在办公室楼下。他们利用软件技术,在容器中创建了“农场”,蔬菜在水基营养液中生长,通过将蔬菜分层种植、组合种植,让空间得到充分利用;使用 LED 灯取代阳光,通过控制灯光的强弱、光谱等,达到影响植物生长的目的。

水培蔬菜在有机圈仍存有争议,或许尚有诸多讨论空间,但从创新精神方面来讲,Alesca Life的出现,无疑给北京带来了一种新型的农业解决方案。Stu Oda希望人们可以吃上更健康的蔬菜,团队正以自己的方式在改进生产食物的模式,令种植变成一件“自动化”的事儿。值得一提的是,Alesca Life 曾摘得 2015 年 TechCrunch 北京站创业大赛桂冠。

网站:http://www.alescalife.com/

图文来源:有机会

本文部分图片来自网络

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