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美国新规定,卡拉胶不可再加入有机食品

作者:曾欣欣

食物添加剂带来的健康问题,近年的讨论越来越激烈。一直以来,有机食品一向被视为优质选择,其中一个原因是,有机食品所含添加剂分量已大幅减少。但是,某些添加剂,即使不是有机,仍可以加入有机认证食品。其中一种具争议性的添加剂,是卡拉胶Carrageenan。

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十一月中,经美国国家有机标准委员会投票后,成功将卡拉胶从“批准添加剂”名单中剔除。换句话说,所有USDA有机认证食品,不可再含卡拉胶。业界有一年限期去改动食品食材,规例会在明年11月生效。

卡拉胶的危机

卡拉胶是一种常用食物添加剂,取自于红藻类,或称为鹿角菜胶。卡拉胶没有任何营养价值,只作为增稠剂及乳化剂,以改良食物的口感。部分动物实验结果显示,次等卡拉胶(非用于食物中)与胃肠道的溃疡及癌症扯上关系。更令人吃惊的是,被广泛用作食物的卡拉胶,竟涉及恶性肿瘤的出现及肠胃问题。

四年的争议

其实卡拉胶争议,始于四年前。美国学者向有机标准委员会提出,卡拉胶可能引致炎症,最后可能引发心脏病、癌症、帕金森症、及认知障碍症等等。当时业界强烈反对,认为研究结果太初步。研究人员亦透露,从动物进食卡拉胶实验中,短短18日已足够导致胰岛素失效。四年来,多个有机组织从不间断地向委员会提出卡拉胶危机动议,但一直不成功,直至两星期前,全体有机组织都为成功争取而振臂欢呼!

要寻找卡拉胶,须查证成分表,可能名称包括:

卡拉胶、鹿角菜胶、Carrageenan、E407、E407a

卡拉胶通常在以下食品中找到(包括有机及非有机食品):朱古力奶、加工芝士、茅屋芝士、雪糕、乳酪、豆奶、杏仁奶、椰子奶、米奶

相关英文报道

This potentially inflammatory ingredient just got banned from organic food

文章来源:经济通

原文链接:column.etnet.com.cn/column-list-EtnetcolB294/60747.htm

图片来源:Pixabay

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