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火焰是面包炉的梦

小编荐语:一个多月前,上海崇明陈西村的和&同社区举办了制作面包炉(earthen oven)的工作坊,带领者是年轻的新村民大宝,由社区中的成员和来自上海市区的伙伴们协作,最终作品是一只大大的蜗牛形面包炉。

“不用昂贵的烤箱,也不需要电。古老的面包炉里,燃烧的木柴释放太阳的能量,千百年来,人们用它烘烤早餐的面包。面包是文明的产物。当农民收获小麦,他要将它们带到磨坊,磨出的面粉则交给面包师,他将面粉揉成团,再用烤炉将它们烘焙。这一切需要分工合作,和人们的信任。” 下文是大宝写的,关于面包炉制作的回顾以及他自己的体会。小提示,一定要看视频哦!

火焰是面包炉的梦

作者:大宝
原文发布于7月20日

早晨起床,去地里看一看,割一些草,准备鸭和鹅,一只狗,还有我自己的早餐。然后便去1215号的大房子边继续建烤炉。许多个早晨便是这样度过的,干活累时便进屋闲聊几句,喝杯水,或是拿一颗桌上的苹果来啃。慢慢的,面包炉从一段话变成了现实。昨天回到村里,发现韩国妹妹Boni对饼干兴趣浓厚,临家的阿乌开始研究起了面包配方,婧华姐开始做披萨了,看着大家,我突然感觉错过了许多。这段时间做了一个短片,用零碎的照片做了一个简单的记录,给没有参加全程的朋友们做一个交代。那些愿意帮助我实现这个小小梦想的人,谢谢你们相信我。

有时阴雨不断,也有意志消沉的时候,不免怀疑一下自己的未来。为何开始的面包炉项目,又为何花费诸多的精力研究面包。面包不过是一种食物,梭罗曾说吃个东西讲究那么多干嘛,他声称自己做面包从来不用酵母,只要把面团糊在树枝上在火里烤就可以了,吃起来有些烟熏味。对于单独生活的人这确实是令人钦佩的理想生活状态,生活的简化可以让他在精神上走的更远。

但我却觉得物质的生活和精神的世界本来一体,不可分离。本质上我们所做的,不就是我们内心所希望的,脑中所想的,美好的未来图景,是一次次做梦的物质化。也许前一晚做了个美好的梦,第二天起床难道不会去实现它吗,但人们常说实现梦想的过程是困难的。为了达成计划,为了拥有那些我们所没有的,有多少人迷失了自己,而手中所做的便也失去了它原有的乐趣。常常我们不经意便被自己或别人的思想绑架了,幻想就像是一个自我创造的牢笼。人是根据他所要做的来选择工具,而许多人却任由工具选择了他们特定的职责。工具是人造的,而手是长出来的,每个农民都明白。

梦想只是梦,现实只是现实,而当现实和精神开始舞蹈,就像那炉中燃烧的柴,一刻又一刻,能量的流动不会停留。火是纯粹的能量,火光中我常常为之惊叹,充分燃烧的火焰并不会急促的跳动,它如水一样的流动,像一棵大树在风中微微的摇摆。我常常坐着观察它不知过了多久,火焰虽然缓慢而平和,但是炉中炙热的温度提醒我它所含的能量多么巨大。梦想就像火焰,转瞬即逝,梦的产生,随后便会消亡,梦是永远变化的,每一刻我都需要新的梦想。而木柴就是那现实的基础,是精神的燃料。当现实被燃烧殆尽,只有灰烬,它将组成另一具躯体;而能量离开了禁锢它的木柴,传递到下一个载体。

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梦想的实现也许并不重要,只要不停的做梦,人就会不停地去实现它。就算最后没有实现,也无关紧要了,因为快乐一直都在释放。为何火焰会燃烧,为何植物会成长,为何面包会变大,又为何人们都在寻找快乐。自然的发生,存在于一种能量的流动中,土地上的人就像他的作物,他需要劳动,他也会成长。

正如参加了这次工作坊的朋友们,每个人来到和&同社区,都心怀自己的期待。有些家长他们并不觉得面包炉有什么意思,确实它非常简单,简单讲讲便明白了。其中一位还告诉我她觉得无聊,而并没有兴趣搭棚子的家长们,自己进行了野炊活动。一位爸爸则为进展而喜悦,他说这面包炉就像是从地里长出来的,也正是这位设计了蜗牛的形象。而严谨的法国青年则给我一些搭建屋顶的忠告,他说有句老话说,如果你不提前计划好,那就边做边计划。他坚定的认为一定要用几根竹棍给屋顶的结构加固,做完之后,他表示很满意,非常佩服那种计划好了就一定要做出来的严谨态度。

也许有的人失望,也许有的人回家以后也去造一座面包炉,又或者简单的是在农场度过了愉快的周末。我并不觉得自己能带来什么,也满足不了太多期待,面包毕竟是我个人的兴趣。而每个人观看世界的角度都是独特的,人人拥有自己感受的能力。

↑孩子们的迷你烤炉,既然带不走,就让它们回归土壤吧

↑孩子们的迷你烤炉,既然带不走,就让它们回归土壤吧

烤面包的过程像是游戏,吃东西变成了一种游戏,与火和土的游戏,和朋友们的游戏,桌上一块普通的面包,它能包含的乐趣令人着迷。我们把工作交还给火和土,交给空气中的酵母,那是他们自己的能力,那是他们原本的归属。只需要一点点的引导,和耐心的等待, 剩下的就只是目睹他们发生反应。酵母漫长的发酵,面包淳朴的香味,炉火燃烧时,泥土散发出的气息,都让我振奋。还有看到面包升起时的欣喜,一次又一次地观看它们膨胀,长大,就好像内心也有东西在成长。这就像一次仪式,仪式过程中我们感到莫大的喜悦,结束的时候一切又重新开始。

↑ 和&同社区面包炉

↑ 和&同社区面包炉

↑ 用面包炉烤的天然酵母面包

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↑ 面包炉附近,田地里有一丛没有人管、自由生长的丝瓜

↑ 面包炉附近,田地里有一丛没有人管、自由生长的丝瓜

↑ 6月初,大宝和朋友一起为面包炉工作坊做准备、平整地面

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文章来源:和&同社区

微信公众号ID: HarmonyAndEquality

图片来源:和&同社区、有机会

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