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不知饿也不知饱?“间歇性断食”饥饿感再教育

作者:钟祯祥

最近很多人来问我对于“间歇性断食”的看法,为了迁就某些有阅读障碍的网友,长话短说,做为一项体重控制的“饮食策略”,我认为只要执行得当,“间歇性断食”确实可以帮助你成功达到目标,没错,“间歇性断食”是一项很好的减肥工具,如果这就是你们想要知道的。

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大家或许没有想过,其实你每一天、每一天,都有一段时间在执行“间歇性断食”,这段时间就是你的“睡眠时间”,我们在睡觉的时候燃烧的卡路里虽然不多,但这些卡路里的来源几乎全部都是“脂肪”,“间歇性断食”的原理就是希望延长这段“空腹期”,增加胰岛素敏感性,藉此燃烧更多的脂肪。

我知道这听起来很棒,但在你准备断食之前,你必须先了解一件事,目前所有有关“间歇性断食”的理论、优点甚至是缺点,通通都只是建构在部份专家或学者的“推论”之上,虽然有一些小规模研究支持他们的说法,但这些实验的可信度、权威性都不足以完全证实“间歇性断食”真的会比照三餐正常吃更容易瘦!

换句话说,“间歇性断食”现在之所以这么夯,有很大部份原因就像这几年的TABATA窜红一样,完全是体适能产业+部份媒体炒作的结果……

那你现在可能会想问了,“可是水肥哥,你在文章开头不是说‘间歇性断食’真的有用吗!”

是的,采用“间歇性断食”真的可以减肥,但这是建立在一个前题之下,这个前题就叫做——

热量赤字

什么是“热量赤字”?举例来说,你用APP程序计算出来自己的“TDEE”(这不是基础代谢喔!)是2000大卡,假设你的目标是想要“缓慢平稳”的减重,那你大概每天就只能吃到1800大卡,至于这1800大卡你想用“间歇性断食”的方式去吃?你想用“生酮饮食”的方式去吃?你想用“阿金饮食”的方式去吃?

都随便你!

重点就是一定要有“热量赤字”!

如果你“间歇性断食”却每天在时间内狂吞巧克力、蛋糕、麻辣锅!

你一样不会瘦!

有的人听到这边可能会觉得很失望,“切~讲来讲去,还不就是要我们少吃一点嘛……”

是这样没错,但就我个人的观点来说,“间歇性断食”的好处本来就不是它那被夸大的燃脂效果,“间歇性断食”最大的好处是它能引导某些“体重过重的胖子”重新找回正确的饮食习惯,我把这个好处称之为——

饥饿感的再教育

我们要了解一件事,人类原本就是一种配合“间歇性饮食”演化的生物,几百万年下来,我们的身体一直是依循着“有时有东西吃,有时会肚子饿”的模式发展,但到了文明社会,食物来源变得稳定、容易取得,慢慢才出现了“一日三餐”(有的文明甚至一日要吃五餐)的“固定饮食”文化……

但问题在于,人类的欲望经常是无穷无尽的,一种几万年来过惯了“间歇性饮食”的生物,突然被丢到了食物怎么吃也吃不完的现代社会,结果就像一个从来没上过网的原始人,有一天突然学会了怎么上网看A片一样,隔天你去他家找他,你就会发现他躺在地上打手枪打到精尽人亡了……

下面附图是我从公司女同事脸书抓来的照片,她就是一个很典型的例子,所有的胖子或像她这样具有“肥胖倾向”的人都有一个通病,这个毛病就叫做“不知道什么叫做饿,也不知道什么叫做饱”,只要谈到“吃”,就毫无节制能力可言!

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早上开会被主管刮搞得心情好差?打开抽屉先吃包零食再说!下午三点上班昏昏沉沉想睡觉?纠团找同事一起叫鸡排补充热量!晚上回家躺在沙发上看电视嘴好馋?赶快趁广告冲到楼下买点咸酥鸡!假日跟姊妹淘一起压马路?哇!路边的手摇饮看起来好好喝喔!

其实这也不能怪她,因为在人类所有的欲望中,“食欲”是现代社会中最容易、最廉价、也最快速就可以被满足的一项欲望,不管是甜甜圈、珍奶、凤梨酥、芒果冰,随着这些美食入口的瞬间,一股甜蜜、愉悦的幸福感也油然而生,至于那些对于生活的不满、痛苦、哀伤、愤怒,还有说好的减肥计划通通暂时可以抛之脑后……

但如果我们一直在“明明不饿”或“已经很饱”时还吃个不停,慢慢地,大脑中负责控制“饮食习惯”的下视丘就会失去判断能力,它会越来越搞不清楚什么时候“该饿”?什么时候“该饱”?久而久之,你就会看到什么东西都想吃,明明才刚吃完大餐回家又想吃零食,最后你的“食欲”就会像脱缰野马一样完全不受控制……

“间歇性断食”的好处就在于严格限制了“进食时间”,一天中除了这段时间之外,你都不能再吃任何东西,姑且不论那些被神化的减脂功效,至少对于明显“食欲失控”的胖子来说,“间歇性断食”可以视为是一种调整生理机能的饮食方针……

我之前曾经写过文章表示,我个人认为最好的“饮食策略”就是定时定量进食,不暴饮暴食也不刻意挨饿,关于这一点,我到现在为止依然没有改变看法……

因为不同的“饮食策略”,会适合不同的族群,比如说如果有人无法忍受那个油味,那你跟他说“生酮饮食”再棒、再好也是白搭,或者是有人明明是吃素,那你去跟他推荐什么“阿金饮食”不是很白七吗?

同样地,“间歇性断食”也不可能适合每一个人,撇开糖尿病患者、孕妇、青少年等特别的族群,光是某些人的作息或生活模式就不可能配合“间歇性断食”,再者,不管是“生酮饮食”、“阿金饮食”还是“间歇性断食”,这些特殊的饮食方法的目的说穿了都是为了要“减重”,但并不是每一个人都有这么强烈的“减重”需求!

举例来说,假设你是一个运动员,对你而言最重要的是“运动表现”,而不是“有没有六块肌”,当然,体重或身体组成,也有可能会影响“运动表现”,但在没有急迫性需求的状况下,多数的运动员都会采取比较温和的手法慢慢减重,而不是为了减下几%体脂肪牺牲自己好不容易培养出来的力量、速度还有爆发力!

因此在缺乏信息做进一步判断的情况之下,我不可能推荐任何“网络上的陌生人”去尝试这些“需要进阶知识的减重方法”,事实上,只要你能制造“热量赤字”,就算只是最基本的一日三餐,一样也可以是一种非常有效的“饮食策略”。

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每次谈到肥胖问题,总是会出现这种网友,他们一直在寻找一种“最有效”的运动或饮食计划,但同样的事情我也讲过很多、很多遍了,形成肥胖的成因永远不会是单一因素,减肥不是大头钉,你手上有根铁鎚,“碰”给它敲下去,一切就解决了,形成肥胖的原因是多重的、很复杂的,这中间包括了病理学、社会学、环境毒素、遗传、生物化学、心理学,如果你真的想要解决肥胖问题,你就要把这件事想成是盖房子,光有铁鎚是不够的,你还需要有很多、很多的工具才能治愈这项“二十一世纪最恐怖流行病”!

搞清楚,“饮食策略”不管多好,也就只是一项工具,但如果没有严格执行、搭配固定运动和良好生活习惯,再好的“饮食策略”,最后顶多也不过就是商人赚钱的口号而已……

文章来源:东森新闻网

原文链接:http://www.ettoday.net/news/20160616/717107.htm

图片来源:Pixabay

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