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关于一个家庭农场的产品流通

作者:唐亮(成都亮亮农场创始人)

亮亮农场把自己定位为一个试验性家庭农场,通过一些实践和观察,做自我解剖,也许对一些亲们会有一些参考借鉴,这次谈谈家庭农场的产品流通。

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之前另一位返乡青年的农场遇上资金周转压力,说自己事先没有想到,农场作物的生长周期是一年,同时还有一个产品流通周期也很长,资金不能在作物成熟收获后进行回笼,还需要继续差不多一年的时间,农产的产品才能逐渐消化进行资金回笼,也就是需要两年的回笼周期,加上,还不能按预期出售完农场的产品,农场也就卡在这了,出现资金断链。是的,这是一些新农人容易忽略的地方。亮亮农场其实也会在一些时段出现资金链紧张,不过由于农场本身体量不是太大,又是以家庭成员为主,不少成本支出可以暂时内化处理,相对抗风险韧性会大一些。

大多数常规种植的农户,基本都是一次性批发给前来收购的各种农村经纪人,进入农产品大流通市场,不太会自己存着今天一点明天一点慢慢出售,所以能够在作物产出后就能进行资金回笼,人也会比较省事儿,没有什么储存的压力和风险。但亮亮农场,以及不少类似的农场则会存在一个储存的环节,这样的生态农场,现有的社会条件下,其产出不大可能一出来,就整个一批进入大市场快速消化掉,自身也不会或者不能一下子整批出售完。我不可能跟一个家庭说,我这一次性把你家一年的生姜给你发过来,然后剩下的就你自己想办法保存,慢慢吃。也不能跟一般的小社区店、妈妈团啥的这样说,这些跟农场有联系主体,都不太具备这样的储存条件,这么弄,也就是一种风险转移而已。所以,农场自己花了不少精力和成本,建设农场自身的仓储设施,尽量解决这个难题,农场的生产体量,也会尽量跟仓储体量相配合,不会哪一方面无限制的扩大,最后吃不了兜着走。当然,这会提高农场的成本,相对普通农户增加出来的一项成本,因为农场已经涉及仓储环节了。研究过一些案例,相对成熟的地区,比如日本有农会,仓储设施会建立在农会一级,大陆一些村子里,或者农业配套比较完善的地方,也会在村一级、乡镇一级、或者合作社、农业企业、或者一些专业户,建立相应的仓储配套体系,农户/农场就可借助这样的体系完成仓储环节,而不用自身单独建立。

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这几年农场宝贝的流通,2013年绝大部分是农场自己零散出售完成。2014年大部分由农场零散出售,小部分由一些平台社区店完成。2015年农场宝贝则一半多是由各种平台社区店完成,一小半由农场自己完成。2016年,平台社区店部分的比重将会增加,农场自身零散出售将会逐渐降低。一个农场,同时进行田间生产管理,产品产品仓储、包装,又要进行售卖、客服,有的还要自己开车运输,这是很累人的一件事儿。理想情况下,一个生产型的小农场,把田间生产管理做好就足够了,后续环节再有其他的亲们接力即可。所以,亮亮农场的零散出售板块,可能还会继续降低。不过,也发现一个问题,现在,各种平台渠道尽管数量很多,但每家的体量却都不太大,消化能力不太能够支撑大量的农场。以亮亮农场为例,我做了一下统计,到目前为止,跟农场有合作的各种伙伴:社区店、妈妈团、平台、餐厅、医馆、生活馆、农场、食疗、个人微店…….这些伙伴们的数量差不多有20来个,但单家的体量和消化量都不太大,这会是生态农业发展的一个瓶颈。

前面提到,跟农场有合作的各种伙伴:社区店、妈妈团、平台、餐厅、医馆、生活馆、农场、食疗、个人微店…….这些伙伴们的数量差不多有20来个。话说刚统计出来时,我还真有点小惊讶,怎么会有这么多。农场每年的各种产出大约4万斤,平均分摊到每个伙伴,每个伙伴大约2000斤的数量。各种伙伴关系的形成,也是这几年各种机缘下相互选择逐渐积累而形成,也基本是频率相近而联系上,大多都是一些直接或者间接认识的朋友们。这样的伙伴,平时沟通联系起来也会比较顺畅,大多能够站在相互的角度理解和配合。

也因彼此不太合适,或者沟通困难、或者大家理解不一样、或者付款拖拉、或者一些这样那样的门槛,或者缺乏一定的信任基础……而婉拒了一些平台/机构,有一个小原则,如果发觉太纠结,那就不要勉强。在目前的情况下,不论是各家平台,还是农场自身,都是一种小体量的状态,虽然小,但很多时候也挺喜欢这么一种状态,可以更多的跟当事人的交流,也许这也是一种小而美的状态吧。在农场与各位伙伴们的互动中,农场的产品在我看来,很多时候更多只是一种纽带,而不是简单的冷冰冰的商品,在这个过程中,实际上是相互之间人的各种链接,传递的是一种情感和思想。

文章来源:亮亮农场

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_45969e980102w9vj.html

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