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任取任捐的社区冰箱,香港共享食物的尝试

作者:食光光(“食光光”是成立于香港的环保平台,望聚集关心食物资源问题的朋友,“食光光”希望推动大家一起推广“惜饮惜食”文化。)

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深水埗帕比安红茶书室Papillon,本月多了一个小型“社区雪柜”(food sharing point),是个让街坊分享剩余食物的分享站,要捐要取,悉随尊便。

自助分享食物的“社会实验”

“社区雪柜”发起人Hang Shuen在香港成长,近年到德国当记者,最近参加训练课程,要搞搞创新计划。

她发现,德国分享食物的概念十分流行,如有人会在酒吧外放置雪柜,市民将剩余食物放进雪柜,有需要的人可自取;又有食物分享专页,让公众自行交收食物。

“既然在德国实行到,为何香港做不到?为何没人发起?”

参考了德国食物分享的例子,Hang Shuen趁着回港的两个多月,借用朋友Charlie的红茶书室,推行“社区雪柜”计划,设置雪柜和食物架,让街坊直接捐赠和取用食物。

“我自己是记者,但我同时想做少少activist的角色。通常记者都是站在旁边访问,我自己想试试,若我参与其中,会怎样呢?”

减价就买,越买越多

“社区雪柜”于今年5月初“正式开张”,存货暂多为Hang Shuen和店主Charlie等朋友捐出,只要“好奇或口痕或需要”的人,也可自取食物。

我满心好奇打开雪柜“寻宝”,先是发现……

几樽豉油和生抽!!(我本来想要饮品=.=)

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“调味料是由我家拿来的,通常家人购物,见到减价就买,越买越多,储起来以为一定吃得完,豉油还有几年才过期嘛!”Hang Shuen笑着说。

架上还有很多零食:糖果、动物饼、肠仔、曲奇……

Charlie拿起几条“蒜辣鱼肉肠”说:“我本身很有信心食得完……”

原来一切源于超市定价的策略,客人买得多,每件平均价就较低,Charlie忍不住“大手购入”肠仔,以为定能吃完,谁知不合口味。

Charlie说,没需要的话,就不应“贪平”买过多的食物,“宁愿平均每包买贵一点,情愿8元一包,好过10元买两包。”

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如何确保食物质量?Use By vs Best Before

Hang Shuen强调,社区雪柜是个平台,主要推广食物分享的理念,并非慈善团体,捐赠者和取用者有责任检查食物。

她们贴出告示,提醒包装食品的有效日期可分为“此日期前食用”(Use By)和“此日期前最佳”(Best Before),前者过期后不可食用,不能捐赠,但后者“过期”后,质量会变差,但不一定变坏,捐赠者和取用者要自行评估食物安全。

平台亦不接受熟食、鲜肉等易变坏的食物。

雪柜上的告示

雪柜上的告示

“社区茶包”公司零食

店主Chalie形容,红茶书室是个“私人公共空间”,会让不同人分享与互动,而她本身与Hang Shuen相识,同意珍惜食物的理念,故答应借出红茶书室空间。

计划推出后,有客人捐出办公室“没人吃”的零食,与其长置公司无人理会,不如与人分享。

而Chalie在外地旅游,常收到各式各样茶包样办,好些客人也会买茶包,故她应客人提议,设置“社区茶包”,方便大家互换茶包。

Hang Shuen计划于6月派宣传单张和推出“流动雪柜”,向当区街坊宣传计划。计划会试行至7月中,届时会视乎情况而决定延续与否期间,Hang Shuen亦会纪录和总结今次经验,写成报道。

Chalie说,“我也想计划继续,会否考虑其他地方,如地铺?”

“社区雪柜”详情

  • 地址:香港帕比安红茶书室Papillon,深水埗大南街 200-202号
  • 开放时间:每天3pm – 10pm(实际时间或随红茶室的开放时间而改动,可到Papillon Fb page确认)
  • 运作:有多出的食物,可拿到分享站;“如果好奇或口痕或需要食物”,请到分享站取。
  • 可捐赠食品:干粮、新鲜蔬果、调味料、饮品等
  • 不接受食品:鲜肉、鱼类、熟食、雪糕
  • 网页:https://www.facebook.com/EmptyPlateActionHK/

文章来源:食光光

原文链接:https://www.newsmarket.com.tw/blog/85543/

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