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胖不只因吃太多!5个不为人知的发胖原因

作者:Soar Liao

肥胖在美国已经变成一个严重的问题,根据报导指出,每三人就有一个人有肥胖的问题。而这些统计数字,随着攀升的趋势,已再也不能被忽略了。

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作者 Martha Rosenberg 在文章 Americans Are Huge: 5 Surprising Reasons Why We May Be Getting Fatter 中提到,平均每一位美国人的体重在 1960 到2000年间的四十年内变重 24 磅,而这其中有五点主要的原因。不过,出乎意料之外的是,这五点并没有大家熟悉的卡路里这一项。当然,卡路里是主要影响体重的因素,但也因为这样,导致很多人忽略其它原因,最后导致肥胖等相关疾病,以下是在书中提及的五大原因:

1. 食物中或药物中含有抗生素

研究指出,抗生素和体重增加有紧密的关连性。一般人通常都知道,治疗感染性疾病需要使用抗生素,而问题就在于,这样的抗生素药物也会顺道把好的细菌赶走,也就俗称的“益生菌”。美国每年使用将近三千万磅的抗生素饲养动物,抗生素虽然是被用为赶走疾病和增加体重,但研究也指出,人类食用含有抗生素的肉类也会同样造成体重增加的风险。

2. 使用让家畜体重增加的药物

这些药物会使家畜体重增加、也会让食用的人类变胖,像是 beta-agonists(β-受体激动剂)会增加蛋白质的合成,进而使动物有更多的肌肉,另外,beta-agonists 也被使用在治疗气喘上,所以工厂在生产此药物时,会注明体重增加的副作用,现在已经有国家禁止使用此类的药物,而这些药物也会导致不孕、生产儿有缺陷、甚至有死亡的风险在。

3. 接触干扰内分泌的化学物质

许多的日常生活用品都具有干扰内分泌的物质,象是会影响贺尔蒙或是雌激素,或是会影响人体正常的功能的物质,象是双酚A(BPA)、多氯联苯、邻苯二甲酸酯、三氯生、农业杀虫剂和阻燃剂等。

另外,含有 glyphosate(草甘膦) 成分的除草剂,也会影响到好菌的生成,和促进病原体的增加。在美国,glyphosate 主要存在于基因改造的糖、玉米、大豆和大麦内,glyphosate 除了改变肠道的好菌以外,也有让人中毒的风险。

4. 人工甜味剂

很多人对人工甜味剂有误解,它们经常被用来以“减肥”宣传使用,然而研究指出,它会提升你的食欲,使人想要摄取更多的碳水化合物和脂肪,而使体重增加。

这样的糖类也会刺激大脑,当没有糖份进来时,大脑会传出需要碳水化合物的指令,这也是体重增加的原因。最近 Democraat & Chronicle 的一篇研究文章指出,常喝减肥苏打水的人腰围比不喝的人还要大。

5. 垃圾食物广告营销的影响力

小朋友是垃圾食物的主要客群,所以像是巧克力、糖果和苏打这些商品,卖家都会很有策略性的摆置在小朋友的视线范围,也因为如此,现在有三分之一的小孩子都有肥胖的问题,这也对他们的生理和情感上造成不良的影响。

现在的小朋友长期的暴露在这样的广告营销当中,根据 2013 年美国医学研究所 Institute of Medicine(IOM)的报告指出,2-11 岁的小朋友每天平均都会观看超过十个食物相关的电视广告。

联合国的特别记录员 Olivier De Schutter 也指出,肥胖已经快速取代抽烟,成为癌症的主要原因之一。在世界卫生组织举办的高峰会上,De Schutter 也强力声明肥胖的问题,应该要跟抽烟所会带来的问题一样,被受重视。

那我们该如何避免上述的增重要素?

1. 质大于量的食物摄取思维

就像上一段所叙述,摄取高质量营养的食物比摄取大量的食物来的健康,并远离加工食品。

2. 广告的食物都不健康

大多数广告的食物都是商业导向,所以会尽可能的在制作上让人体上瘾。

3. 购买有机食物,并尽可能自己烹煮

自己烹煮会自动降低糖分的摄取,而购买有机的食物也会降低自己接触杀虫剂、或是基因改造加工食品的机率。

4. 优质脂肪的重要性

优质脂肪对人体是很重要的,所以要确定自己不要摄取到不好的脂肪,好的脂肪通常来自鳄梨(酪梨)、椰子、椰子油、未加热的有机坚果油、和生坚果及种子。

5. 选择使用玻璃制的产品

选择使用玻璃制的东西,会降低接触到干扰内分泌的化学物质。

文章来源:VIDA ORANGE

原文链接:http://buzzorange.com/vidaorange/2015/01/06/the-5-surprising-less-known-reasons-youre-packing-on-extra-weight/

图片来源:Pixabay

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