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未来的餐桌:2016世界粮食议题新趋势

图片来源:foodtank.com

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迈入新的一年,不论是都市化带来的食物安全议题、对于小农的支持、青年与女性的力量抬头,或是寻找更有经济及营养效益的新粮食,食物议题将继续影响未来餐桌的面貌。2016年的世界粮食蓝图将有哪些新趋势呢?

1. 2016年豆类粮食站上国际舞台

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图片来源:International Year of Pulses 2016

联合国宣布2016年为国际豆类年,以“提供丰富营养,促进可持续发展”(nutritious seeds for a sustainable future)作为口号,增加公众对于豆类营养价值的认识,进一步推动可持续农业的发展。

豆科植物包括了扁豆,蚕豆,豌豆,鹰嘴豆等,价格便宜且富含营养,是类所需的植物蛋白和氨基酸的重要来源。尤其在物资匮乏较难取得肉奶制品的发展中国家,豆类提供了价格低廉的蛋白质,能够为消除饥饿和摆脱贫穷做出巨大贡献。同时,豆类也可促进土壤力的提升,对环境有积极影响。

2. 都市化及随之而来的粮食安全将是未来重点议题

图片来源:Global Forum for Food and Agriculture 2016

图片来源:Global Forum for Food and Agriculture 2016

全球粮食与农业论坛于1月14~16日在德国柏林举行。此会议的重点关注于未来全球农业和食物的发展议题,2016年的主题侧重都市化及粮食安全议题。

据估计,至2050年将有超过70亿人口居住在城市地区。全球化和都市化改变了城市和农村的人口结构,随之而来的食物供应及城市贫困问题,导致政治动荡的可能性,如何确保提供都市人口健康和安全的食物将是未来重点发展工作。另一方面,尽管城市发展,仍然有很大一部分的人口在农村生活,如何让农村地区保持生存能力,适应未来也是一大重点。

3. 家庭农场是永续粮食发展的重要关键

图片来源:International Year of Family Farming

图片来源:International Year of Family Farming

家庭农业是发展中国家的主要形式,全世界约有500多万个家庭农场,成员范围包括小农和中等规模农场的生产者、原住民、传统社区、渔民、山区农民、放牧人以及其他团体,表现世界各地区和群落的多样性面貌。家庭农业的农业型态非常多元,并且保存了传统食物文化和均衡饮食的生物多样性,收入来源主要来自于在地和区域市场,延伸出许多农业和非农业的就业机会。

这些家庭农业的特色及影响力,若有更完善的政策和环境支持,将能够朝向更有生产力及永续的粮食系统发展。

联合国粮食和农业组织(FAO)推出家庭农业知识平台(FFKP),将提供丰富的讯息、数据和法令信息,旨在建立支持全球家庭农业的公共政策,协助农民有更多的解决方案面对日常的挑战。

4. 青年发声,在可持续发展议题上发挥更大的力量

在米兰世博上发表“青年宣言—食物、人类与地球(Youth Manifesto on food, people and the planet)”后,百味来食物与营养中心(Barilla Center for Food & Nutrition)的青年领袖们,在2016年将继续为粮食可持续发展工作努力。青年宣言代表青年承诺以具体行动为未来的可持续发展提供创新方法。

2016年,百味来的青年解决方案(BCFN YES!)将提供机会给年轻人,鼓励青年分享对全球饥饿议题的创意解决方法并提供资助。

5. 气候变迁和饥饿问题需正视公平问题

图片来源:foodtank.com

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根据最新的报告,发展中地区生产劳动力人口近一半为女性,她们负担家里90%以上的食物来源。但全球仅有15%的土地拥有者为女性。而在贫穷社区的女性往往缺乏应有资源,包括土地、金钱和信息。

面对气候变迁带来的农业影响以及饥饿,只专注在提升粮食产量是不够的。女性必须在根本上取得平等的地位和资源,同时建立更公平正义的食物体系,才能真正解决问题。

正视女性为这个重要关键的意识越来越高涨,在各个国际组织的协助之下,从非洲到加勒比海,女性农民正在想方设法减缓气候变化的影响,以及提供粮食的产量及安全。

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本文来自生态绿编译。点击这里可至The Foodtank阅读英文报道全文及相关参考信息。

文章来源:生态绿

原文链接:http://okogreen.com.tw/blog/4022

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