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你听说过橙红色的香蕉吗?

作者:联合国粮农组织

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你听说过橙红色的香蕉吗?Fe’i香蕉作为一种传统作物就是这样一种存在,它的表皮颜色亮丽,介于橙色与红色之间,果肉则呈黄色或橙色。除此之外,香蕉叶的纤维可以用来制作绳索和垫子,香蕉杆还可以做筏子,然而,Fe’i香蕉的神奇之处还远不止这些!

这是Fe’i香蕉本来的颜色。

这是Fe’i香蕉本来的颜色。

Fe’i香蕉的红紫色汁液非常特别,且因其可能含有稳定性物质,在光照下异常稳定。这种汁液用于制作染料和墨水。食用Fe’i香蕉的一个异常生理反应是它的黄色果肉会使食用者的小便变色。

Fe’i香蕉有着极强的生命力。

Fe’i香蕉有着极强的生命力。

Fe’i香蕉的各个品种可抵抗多种害虫和疾病,不太需要打理。在塔希提岛上,新割下来的香蕉杆浮力好,有时将它们捆绑、钉在一起制成简易筏子,穿梭于内陆溪流和湖泊之间。

从摩鹿加、新几内亚到马克萨斯群岛,都有它们的踪影。

从摩鹿加、新几内亚到马克萨斯群岛,都有它们的踪影。

Fe’i香蕉充满了神秘色彩,人们对它的起源知之甚少,通常认为它起源于新几内亚地区,后广泛分布于太平洋中各岛屿。Fe’i香蕉曾是塔希提岛上的重要主食,但由于其它种类香蕉的引进和人们饮食习惯向进口食品转变,现已变得越来越稀有。

它的颜色就是这么与众不同。

它的颜色就是这么与众不同。

Fe’i香蕉的品种甚为独特,其成熟果实呈亮橙色,汁液颜色介于深紫色与粉色之间,而大部分其它香蕉的汁液则呈牛奶色或近乎无色。此外,Fe’i香蕉的花序苞片为亮闪闪的绿色,其它香蕉常见的颜色则为暗红或紫色。

烹饪过的Fe’i香蕉别有一番风味。

烹饪过的Fe’i香蕉别有一番风味。

Fe’i香蕉是马克萨斯群岛和社会群岛上重要的粮食作物,备受尊崇,因此在宴会等特殊场合不可或缺。过去,人们常将该香蕉与其它食物一起置于火坑中煮或烤,但到了二十世纪早期,水煮变得更常见。其果肉即使煮熟了依然富含淀粉,若将其放置至软化再煮,则可带甜味。

暗橙色的Fe’i香蕉品种名为Suria,产自密克罗尼西亚联邦波纳佩州的岛屿。每100克该品种新鲜香蕉中含有7124微克前维生素A类胡萝卜素,约为白色卡文迪什香蕉(每百克新鲜香蕉含38微克)的200倍。

补充维生素A的神器。

补充维生素A的神器。

一位成年女性仅需食用60克Suria香蕉(比半根香蕉略多一点)即可满足她一天的维生素A需求量。科学家称,Afara品种的甜果肉最美味,有时被用于煮熟后作为婴儿离乳食品。

文章来源:联合国粮农组织

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