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寻耕:海桐康复中心东涌农场拜访后记

作者:Lei(广州城乡汇)

2015年12月27日,一群由NGO、摊主、农友、消费者等组建的探访团队来到一个在努力转型的农场进行探访。该农场是2015年10月城乡汇准入的新摊主——海桐康复中心所属的农疗基地。该农疗基地设在东涌,广州周边的鱼米之乡。当地铁从石碁站转成地上部分,一派田园的美好风光尽收眼底。

海桐康复中心食堂

海桐康复中心食堂

到了东涌地铁站,热情的农场负责人陈琦先生,分三批将探访团队接到了海桐东涌农场。这次活动的失策部分,是在拜访活动开始前,没让农场负责人很好的介绍自己,但陈琦先生丝毫没在意。在农场拜访活动的间隙,大家相聚在海桐东涌农场的活动室,陈先生慢慢开始讲起自己的经历。

原来,陈琦先生是高明人,10多年前毕业于西南师范大学计算机专业,祖辈务农,先天对农业就有一种不可名状的情结。7年前,陈先生曾经在海桐康复中心工作过,后因家庭原因,离开了海桐康复中心。7年后,即2015年4月,重新回到海桐康复中心上班,并且接手东涌农场。

短短半年期间,海桐东涌农场就被陈先生经营得有声有色。一条水道,将整个农场包围,在陈先生的规划中,拜访者今后可坐船游览,体会岭南水乡别样的风情。除了这条水道,东涌农场还有2个大鱼塘,现因规划未定,鱼塘并未投入大量鱼苗,陈先生因爱护泥塘的土壤,也未倾洒肥料,水塘显得特别浑浊,但这却成了鸭子们自由的栖息地。鱼塘和水道之间的土地,便是农耕地和鸡圈。放眼望去,瓜果挂满树梢,蔬菜散发着丰收的味道,酒不醉人人自醉。在这样大好的风光下,鸡鸭们的生活,悠闲放松。这也难怪,陈先生对自己喂养的家禽出品特别有信心。

东涌农场饲养的鸭子

东涌农场饲养的鸭子

“采菊东篱下,悠然见南山。山气日夕佳,飞鸟相与还。”好一派优美的水墨风景画,虽没亲临陶渊明笔下的那个无忧世界,但在这里,却让人感受到了诗意中的点点美好。邓医生的小女儿随手鞠促起几朵田间的野菊,Jane Huang的儿子和 农墟摊主峰的女儿快乐地在田间奔跑。在那一刻,我们见识到了世间最美好的风景。

曾经,有人告诉我,最释放人心的时刻是与自然的亲近,直到这一刻,我感受到了这句话深层次的涵义。其实何止是孩子,连我们这些大人,面对大自然,也会展露不一样的一面。

曾经,生活在小乡村,你的烦恼可能是隔壁邻居的八卦,但在臃肿的城市,你的诉求被阻挡在石屎森林般的建筑群外,当你在享受城市生活便利的同时,你又有了新的烦恼,因为你在一个地方居住多年,但你却可能不认识你的都市邻居。

曾经,山清水秀,蓝天白云,只是你梦中的美好,但在遭遇城市生活中的你,可能有200多天看到的只是天空厚重的雾霾。

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可在海桐东涌农场,一切的烦恼和忧愁,便是云烟,也许和大自然最亲近的对话,就是贴近她,感受她。“我曾经离开过农业一段时间,但因为心里对农业的这点难割舍,让我又再次回归了农业。海桐东涌农场虽然是个未完全达到有机种植的农疗基地,但今年4月自从我接管农场以后,我就一直希望农场能够发展成真正的有机农场。”农场主开门见山的诚恳,让所有的拜访者都很吃惊,因为很多农场都打着有机的标签,但未实现真正的有机,像陈先生这样诚实的生产者,实数少见。

“海桐康复中心,是以NGO理念入主城乡汇农墟的公益摊,现在农墟上售卖的产品有蜂蜜、梅子酒、桑葚酒、素饼等,这些大部分都是残疾人做的手工产品。目前,康复中心的领导非常支持农场的建设,一方面旨在帮助残疾人,希望这个农疗基地能够帮助他们身心健康,另一方面,受到城乡汇以及农墟摊主的影响,也希望渐渐把农场改造成真正的有机农场。现在,农场的肥料主要以农家肥为主,周边有羊圈,我会经常去收集羊粪作为主要肥料来源。最近这半年来,在我的努力下,农场的出品和蔬果的口感都比较好,产品虽没达到有机的标准,但是我也渐渐朝这个方向迈进。平常,蔬果主要供给康复中心的食堂,小部分出售给周边的市民。”

东涌农场的出品——香蕉

东涌农场的出品——香蕉

但要说起农场主的心头好,主要就是他生态养殖的鸡。我们非常好奇农场主为啥对鸡有如此的自信,但到了鸡圈,看了鸡的生活情况,就能感受到这份自信的来源。据农场主介绍,鸡苗主要来源于朋友,5个月前养殖于东涌几十公里以外的山上,朋友在山上悉心地呵护鸡种,5个月以后接回到东涌农场的鸡圈,开始过上了小康生活,在鸡圈这个温暖的小窝,陈先生一直努力给他们创造良好的生活条件。就像当天的阴冷潮湿的天气,陈先生还给鸡窝安装了暖灯,确保鸡不会着凉。拜访者邓医生就鸡鸭的疾病管理和陈先生展开了探讨,就鸡鸭生病喂药和打针方面,邓医生给了专业的指导意见,并且就医学中,预防医学是通用于人和动物这方面,与陈先生达成了共识。

期间,拜访者还给了陈先生很多建设性的意见,比如农场的定位、种植的转型、鱼塘的规划,鸡鸭的疾病管理,以及鸡鸭的养殖能否从更小开始。一旦话题打开,所有人都把时间抛置脑后。原本规划的4个小时的探访时间,拉长到6个小时。刚开始见面略微腼腆的陈先生,也打开了话匣子,讲了很多和养殖、种植有关的经验。来自正觉农场的生产者王先生和陈先生有种相逢见晚的感觉,也许只有生产者和生产者的对撞,才能产生别样的花火。

东涌农场饲养的鸡们

东涌农场饲养的鸡们

时间过得很快,转眼就到了分别的时刻。坐在车上,看到正觉农场的王先生,还在和陈先生滔滔不绝的交流经验,而其他拜访者,依次就拜访所见,纷纷发表着意见之时,作为此次活动的一名参与者,小编感受到了此次活动意义之所在。

文章的正文部分略过了中午的正餐部分,在文章的结尾之处,一定要将品尝农场出品的感受,付诸笔端。中午的餐饮,虽然是以火锅的形式呈现了食材,但从原汁原味的角度来看,食材最原生态的味道,就是不加调料的蒸煮。虽然也吃过很多很好的食材,但在这原味的呈现,一碗米饭,几种青菜,几块可口的鸡鸭肉,也让我感受到了幸福的味道。吃饭间隙,农场里面的狗狗也开始大快朵颐地咀嚼我们提供的边角余料,追逐着品尝属于他们幸福的味道。三个孩子们开心地给狗狗们喂食,在那个时刻,我最深的感受,就是一桌简单的饭菜,也能拉近人与人之间的距离。

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文章来源:广州城乡汇

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