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台湾新书《诚食》:找回街头巷尾的信任

GRi草根影响力新视野2月13日讯(记者梁瓈月) 过去三年来,台湾爆发黑心油、毒淀粉、化工添加物等食安事件,造成人心惶惶,原本的社会信任感以及安全感崩解,许多人不知道该如何辨别哪些是真,哪些是假,甚至感叹这个社会充满不公义,为了重建社会的信任,不少人进行反思,并尝试从自己主动出发,希望从自身的改变开始,进而影响其他人。

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最近有一本跟饮食有关的书籍,是由天下人文出版策划的“台湾好物”系列:《诚食》,这本书的目的在于教育社会大众正确的商品观念,希望能够从消费者的角度,以消费的力量,重新改变台湾善良互信的社会风气。

在《诚食》一书中,作者陈慧婷形容里仁有机通路犹如电影“复仇者联盟”中,串联超级英雄的神盾局,向全台出发。台湾第一大有机通路里仁,与336户友善土地农友、237家食品加工厂联手,这些农友在有机通路里仁的协助下,有志一同,愿意以远高于政府法规的“里仁加工食品规范”,慢慢磨出“少”或“无”添加的天然加工食品,让民众可以吃得安心。

书中记录的包括:走过百年、留住新竹传统纯米粉的“永盛”;“福义轩”经过N次失败,终于做出好吃却完全无添加的胚芽饼;务农二十年的菱角农,却决定重头学种有机;还有里仁如何透过农产辅导、商品开发、食品检验和理念的推广,走出一条不一样的通路……这些人的努力,翻转台湾食安问题的疑虑,让台湾有机会成为亚洲的安全食物基地,进而迈向国际舞台。

微笑台湾款款行特约记者蔡升达看完书之后表示:“每一张钞票都是一张选票,消费者可以用钱选择对的食物!藉由这样的消费模式,不该存在的黑心商品,就会慢慢消失。”

“直接跟农夫买”发起人买买氏也表示:“有机这个责任不只在通路,更大的责任是在消费者,环境健康,人才会健康!”

食安问题不断爆发,这是台湾人必须要共同面对、解决的问题,很多人希望政府可以打造安全友善的食安环境,但除了督促政府制订完善的法案之外,民间团体应该自觉,作生意应当以”良知”为依归,长久下来才会心安,另外,食安风波最大的受害者当属消费者,如果消费者能坚持”选择好的”,而非”便宜的”,将可以协助食安问题更快导入正轨,也让厂商愿意用更高的成本生产安全的食品。

文章来源:草根影响力视野

原文链接:http://grinews.com/news/《誠食》-找回台灣街頭巷尾的信任-2/

图片来源:里仁

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