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追梦之路有多长 米香陪伴土砻间

作者:蔡阿婆(台湾)

爆米香的机器一阵轰隆,散出满满的米香烟雾。(摄影:蔡阿婆)

爆米香的机器一阵轰隆,散出满满的米香烟雾。(摄影:蔡阿婆)

“要爆了!要爆了喔!”随着这两句警示,爆米香的机器发出一声巨响,有机糙米的香味也四处飘散。每逢双周日,赖咏华就会从苗栗开车到新竹,在亿客来超市前摆摊,现做爆米香贩售给客人,强调这些米来自他认识的小农,也有他自己亲手种的米,无化肥无农药。

赖咏华是台中长大的孩子,家里没有人从事农业,2009年他从交大光电系毕业,曾到澳洲打工一年多。2011年他开始拜师学做土砻,这是一种将稻谷磨为糙米的农具,因科技进步而逐渐消失。随后,他在苗栗南庄成立大南埔农村办公室,两度在募资平台提案成功,以爆米香和土砻为主题,开着一台老爷车巡回全台,让更多人认识本土小农、食安问题及传统文化。

平常赖咏华除了种稻、卖米、爆米香、制作土砻,也会到清大的竹蜻蜓绿市集摆摊,并受邀到各校举办食农讲座。所谓三十而立,过年后赖咏华就30岁了,曾有许多媒体报导他的故事,肯定他对文化的保存,称他为“砻的传人”,如今他却面临低潮与变动期,希望“找到一个可以安定下来的地方”。

受到亿客来超市店长的邀请,赖咏华与工作伙伴小桂来摆摊。(摄影:蔡阿婆)

受到亿客来超市店长的邀请,赖咏华与工作伙伴小桂来摆摊。(摄影:蔡阿婆)

梦想与现实之间

在赖咏华写的募资提案中,对自己的定位相当肯定:“我有三个职业: 我是稻农、我是土砻师、我有在爆米香。这三个职业刚好涵盖了一粒米‘从泥土到嘴唇’的旅程。”在他的部落格中,再三强调农业文化的重要性,“这关系到一个有尊严的人如何对待自己的历史,这关系到一个人如何回答‘我是谁?’‘我从哪里来?’的问题。”

采访当天,赖咏华却形容自己“不是一个很有动力的人,走一步算一步”。追求梦想的路上难免挫折,最主要是经济压力,刚开始两年都是透支,最近虽然状况比较好转,也只有打平而已。

父母不需要他拿钱回家,但希望他像哥哥一样,早日结婚生子。赖咏华的哥哥从事计算机业,已婚并有两个小孩,兄弟俩发展方向不同,仍是互相支持的家人。赖咏华有几位同学结婚时,选购他种的米做礼品,让他非常感动,至于他自己,虽有结婚意愿却没能力,除非改变目前的生活方式。

同学们大多在都市发展,他却走进农村,同学们觉得他的选择很酷,他却不敢回学校见老师,因为老师教的东西他都没用到。

赖咏华认真划下每一刀,长期的劳动让他身体结实,看不出竟有70公斤以上。(摄影:蔡阿婆)

赖咏华认真划下每一刀,长期的劳动让他身体结实,看不出竟有70公斤以上。(摄影:蔡阿婆)

由于好友的故乡在苗栗大南埔,赖咏华在大学时多次来访,也在此认识土砻老师傅,找到自己要实践的志业。后来他向大南埔文武宫承租仓库作为工作室,在此展示传统农具,接待过不少朋友和旅客,盼能提升本地观光和文化价值。

赖咏华说过要把自己“种”在这里,一租就是四年,直到上个月管理员通知他搬家。

尽管还有一段日子可收拾,也找到了下一个落脚处,如此转变仍让他情绪低落。他坦承自己待在村里的时间不多,没有做好社区经营,村民可能不太了解他、不想有所改变,他别无选择只能离开。

团队与个人之间

务农很难只靠一人之力,赖咏华的伙伴们来来去去,小桂是撑最久的一个。小桂也是名校毕业,不想做朝九晚五的上班族。一年多前,她在爆米香活动中认识赖咏华,得知他需要人手帮忙,就跳上车跟着环岛巡回,甚至搬到南庄生活,学习种稻和农村的一切。

小桂的父母经济情况不错,管教方式也很开明,尽管如此,父母都认为她只是在玩,希望她玩够了就收心,找一份能赚钱的工作。

农活、摆摊、讲座活动都需要人手帮忙,小桂不知道自己还有多少时间,赖咏华也不确定自己一个人能走多久,“终究是要有组织的。”他说。

赖咏华在澳洲见识过大型农业,他说小农完全比不上,从事有机农业更不可能,他认识的小农都是“选择一种生活方式,而不是赚大钱。”如果用廉价薪资、压榨土地去获取利益,就违背了他们的理念。

幸好志同道合的人并不少,一次因缘际会,赖咏华认识了无负担农场主人展哥,两人成为忘年交,展哥希望替农村留住年轻人,欢迎赖咏华搬进农场。接下来,赖咏华除了要搬到新竹峨嵋,还要前往彰化鹿港拜师,之前他已求教过南庄林师傅、阿里山叶师傅,最后一位则是鹿港林师傅。原本赖咏华再三登门拜托,都得不到肯定回应,还好有林师傅的女儿帮忙劝说,得以传承八十多岁老师傅的技艺。

赖咏华在部落格中写过自己的期待,希望把土砻做得像荷兰的风车一样,成为台湾文化景点,甚至是世界文化遗产。

寒流来袭之日,赖咏华在脸书张贴学习土砻的照片,他穿着一件薄外套,师傅居然只穿短袖,一老一少,从削整木材做起。但在完成土砻之后呢?只是一次参观或一时体验?近日赖咏华发文征求土砻使用者,从一个人、一个家慢慢传播出去,期待终究会组成一个团队,保留传统,活用文化。

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更多信息

从泥土到嘴唇:https://www.facebook.com/fromearthtomouth

大南埔農村工作室:http://tainanbu.blogspot.tw

文章来源:台湾环境通讯网

原文链接:http://enw.e-info.org.tw/content/3420

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