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90后建筑师辞职教做菜 4个月收徒百名

作者:沈阳晚报、沈阳网记者刘莹,摄影记者聂焱鑫

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价值800元的年夜饭课程,你会报名吗?去年,学建筑专业的王鹏鹏(化名)辞掉了高薪工作,开班教人做菜。中餐、西餐、烘焙,菜品都是他爱吃并且自学的。4个月里,他已经教了100多名学员,他称目前课程已经开始盈利。“在北京、上海,这样的厨艺班还挺多的,但在沈阳,我只知道自己开了这种班。现在很多年轻人学做菜,是想提升自己的生活品质,他们很享受学习的过程。”1990年出生的王鹏鹏认为,像茶艺、插花等课程一样,厨艺班也将会吸引越来越多的年轻人。

辞掉高薪工作,他回沈做厨师

王鹏鹏原本学的是建筑专业,毕业后在重庆、北京等地工作了6年。之前,他在北京一家设计院从事建筑设计方面的工作,薪酬颇丰。至于为什么要辞职,他说:“我这个年纪,再不改变就没机会了。”

他喜欢吃好吃的食物,多年在外地生活,为了满足自己的嘴,他不得不苦练厨艺。“在外面,遇到当地的特色食物,我总会研究一下怎么做。”在旅游中,他也会抓紧时间去买几样当地的调料或食材。“吃得多了,做得多了,便掌握了一些烹饪方法。”

去年,王鹏鹏决定将自己的喜好作为创业方向,于是,他回到沈阳,在一栋公寓内租下了50多平方米的房子,分别装置了中餐、西餐、烘焙料理台,开了一家“私厨”。“本来想开一家深夜食堂,招待那些夜班族,但沈阳的环境并不合适,后来就变成可以点餐的‘私厨’。”

开班授课挺火,学员享受过程

可开“私厨”并不是王鹏鹏的本意,有人建议他开班,教授厨艺。没想到,这个厨艺班还真吸引了不少人。“我之前没有经验,也不会宣传推广。只是在网上发发帖子,或是通过朋友口口相传,没想到,这个班真火起来了。”

4个月里,厨艺班来了100多名学员,年龄在18岁到28岁之间,一些是在校学生,一些是白领。其中90%都是女生。“这些年轻人主要是想做给自己吃,提高自己的生活质量。而且,他们很享受学习做菜的过程,认为这是一种休闲放松的方式。”王鹏鹏介绍,他的学员里有很多银行职员,有人下了班来学习到21时左右。

王鹏鹏说,他虽然不是科班出身,但对厨艺很有研究,“跟我学做菜,不会像书中那样教条,做出来好吃、健康就行,学员们也很认同这种理念。”

要去准婆家过年,女孩学做饭

最近,王鹏鹏推出了年夜饭教程,目前已经教了5位学员。他笑称,一个未婚女孩过年要去准婆婆家,想在年夜饭上露一手,便过来学习,“她说,这是决定她未来在婆家地位的一顿饭。”

他的学员里还有一位大二的男生,是他的母亲帮他报的名。“之前一直是母亲给他做饭,但现在他放假了,母亲想让儿子做饭。”也有一些自己报名的,“他们的父母做饭也不好吃,或者家里多是买着吃。”目前,王鹏鹏的厨艺班已经盈利,他现在还在兼职一些设计工作,他表示,会把厨艺班坚持办下去。

文章来源:沈阳网

原文链接:http://ln.ifeng.com/a/20160127/4235508_0.shtml

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