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如果你爱自然爱健康,这些好书不容错过

碎片化阅读日益盛行的今天,我们仍然很有必要常常给自己一点时间,静下心来,通过书籍跟智者对话。

以下的十本书(排名不分先后),来自有机会书斋栏目过去一年的荐书精选。这些书主题各异,有国内外有机生活实践者的心得、生态农耕技术研究成果、传统民俗文化、乡村生活纪实、现代食品体系的真相以及进行改变的可能、还有人们对于幸福生活的不同理解…… 祝愿你能在这里读到属于自己的收获和感动。

《菜篮子革命:中国社区支持农业典型案例》

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作者:陈卫平等

经济科学出版社  2015年6月

社区支持农业(Community Support Agriculture,简称CSA)的概念于20世纪70年代起源于瑞士,并在日本得到最初的发展。是指消费者为了寻找安全的食物,与那些希望建立稳定客源的农民携手合作,建立合作。CSA农场一般规模不大,且采用生态农作方式,整个生产过程对消费者公开透明。近年来,CSA在我国也得到了快速的发展。本书选取了八个典型的CSA农场——北京分享收获农场、惠州四季分享农场、福州佳美农场、长沙沃野农场、安龙村高家农户、珠海绿手指农园、南京娜家小院农场和湖州璞心农场为案例,透过对这些农场中行动者的观察与访谈,以及对农场资料的梳理,记录了这些CSA农场的发展过程,描绘了它们的内部运作。

详细介绍:《菜篮子革命:中国社区支持农业典型案例》

《毒从口入》

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作者:玛丽-莫尼克·罗宾 (Robin M.M.) 著,黄琰 译

上海人民出版社  2013年12月

本书作者玛丽-莫尼克·罗宾是法国著名独立纪录片导演、记者,《孟山都眼中的世界》纪录片导演及同名书籍作者。《毒从口入》分为四大部分:第一部分:从农田开始,农药开始进入人的食品中。农药造成巨大危害。第二部分:科学与工业的发展造成以癌症为代表的慢性疾病的盛行。第三部分:我们餐桌上食品添加剂和塑化剂大行其道。在这一现象背后是不健全的化学制剂的评估与许可系统:工业界为了维持许多高毒性产品能在市场上继续使用,而向权力机关渗透并以此制定行业法则。第四部分:塑化剂、雌激素、双酚A、农药残留等干扰人的内分泌系统,造成男性生育能力危机,性别紊乱和婴儿畸形等。

《毒从口入》采用纪实手法,调查翔实,笔触尖锐。以大量第一手事实和数据为依据,追踪现象的来龙去脉,层层深入,直指西方食品工业链的结构性弊端,填补了同类调查对食品工业体制结构性问题探索的空白,具有强烈的社会责任感。

详细介绍:《毒从口入》

《下田:写给城市的稻米书》

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作者:周华诚

三联书店 2015年11月

2014年春天,周华诚回到浙西家乡,陪同父亲一起,用传统农耕手法种植家中的一块水稻田,以一颗从小在此长大的温柔之心,和一双专业摄影师的细致之眼,记录下水稻生长的全过程。春耕,播种,插秧,除草,除虫,灌水。稻禾从发棵而扬花,由灌浆至成熟。青蛙在黑夜中鸣叫,蜻蜓在黄昏里盘旋。庄稼人对天气的关心和忧惧,父亲对农耕和稻田深刻的乡情,种种因离开土地太久而忘却的记忆,或城市中人未曾经历的生活,在周华诚的笔与相机下,一一得到细致而温柔的呈现。最终成为这份绝无仅有的“下田手记”,带给我们传统农耕最真实的朴素与美。

详细介绍:《下田:写给城市的稻米书》

《像猪一样自在》

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作者:西蒙•道森 著, 李平、王智勇 译

东方出版社 2015年10月

《像猪一样自在:我的小农场故事》写的是一个真实的故事。英国房地产代理人西蒙•道森在32岁时,和律师妻子黛比卖掉了他们在伦敦的时尚小公寓,带着大丹犬搬到了埃克斯穆尔荒原。在这个有点脏却风景优美的地方,他们买了20英亩地,养了许多猪、绵羊、山羊、鸡、狗、马等动物,过起了自给自足并快乐的小农场生活。到现在为止,已有十多年了。他们还开设了如何经营小农场、肉食店,食品加工和食用等课程。

追求理想生活的路途,并非一帆风顺。他们也有过悲伤,有过争吵,尤其是资金紧张时,西蒙还会质疑这种乡村生活方式是否是他想要的。一次次的濒死经历,不但没有摧垮西蒙的意志,反而坚定了他过自给自足生活的信心。他们的小农场生活充满了欢乐,洋溢着幸福的喜悦,让人感到温馨和美好。

详细介绍:《像猪一样自在》

《半农半X的幸福之路》

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作者:盐见直纪 著,王蕴洁 译

上海文艺出版社 2015年3月

这本书是《半农半X的生活》的姊妹篇。“半农半X”是一种新的生活方式,即一方面亲手栽种稻米、蔬菜等农作物,以获取安全的粮食(农);另一方面从事能够发挥天赋特长的工作,换得固定的收入,并且建立个人和社会的连结(X)。目的是追求一种不再被金钱或时间逼迫,而回归人类本质的平衡生活。

“半农并不只指一天之中,有一半的时间务农,也不是指土地的大小,而是藉着接触泥土和其他生命,超越以人为中心的想法,发现生命中更重要的东西。”——盐见直纪

本书介绍了88位为未来绫部默默奉献的半农半X实践者。他们透过农耕活动,为自己种出每一口食粮;利用天赋,完成自己在世上所扮演的角色,不仅得到了平静自在,也丰富了生命的意义。如此生活并不难寻,即使身处都会,只要你愿意敞开心胸、亲近自然,发掘对自己来说重要也擅长的事,并全心投入,你也可以踏上幸福之路。

详细介绍:《半农半X的幸福之路》

《你好土,我好菜》

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作者:台湾种籽设计

中国青年出版社 2013年9月

随着科技日新月异,日历或农民历逐渐被手机、平板计算机上的行事历取代,上面所记载的节气,简化成了几年几月几日的提醒,依着节气过日子的重要与美好,也渐渐地被人们遗忘。

然而,老祖宗流传下来的大智慧,将一年365天分成24节气,让人们依时序生活,依节庆过日子,除了作息规律使得身体健康之外,透过节气里的庆仪,人们在过年围炉团圆,元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至等日子里,也会做些应景的事儿,享用特定饮食,更享受大伙儿团聚的氛围,节气生活里的精神及乐趣,在节庆里不言而喻;透过料理和美食的分享,也让人们因距离而疏离的感情,更拉拢靠近了一些。

有鉴于节气对生活的重要性,结合了食材、节气与创意料理的《你好土,我好菜:三菜一汤·跟着节气过日子》,便是期望藉由精致可爱的画风与诗散文叙述,带领阅读者从生活面角度重新认识对我们影响甚巨的智慧;除了节气与食材之外,还有在台湾这块土地上为食材严选把关、良心栽种的可爱农民,因为有他们的用心,我们才得以吃到最天然、最美味的产物。更重要的是,将新鲜产物加入创意为家人朋友料理上桌,一起分享食用,除了能吃到满满的爱与健康之外,生活,也会因为这些动人的小细节变得更有趣、更不同。

详细介绍:《你好土,我好菜》

《农业圣典》

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作者:艾尔伯特·霍华德 (Albert Howard)著, 李季 译

中国农业大学出版社 2013年7月

《农业圣典》是公认的经典,它是有机农业的开山之作,作者是有机农业运动早期代表人物之一:英国植物学家艾尔伯特·霍华德(Albert Howard, 1873-1947)。这同时也是一部集大成之作,它包罗了土壤学、作物学、植物病害、环境科学等众多学科。作者在深入研究东方长期农业实践后总结提出的“混合种植”、“种养平衡”、“肥力保持”等观点为后续世界范围的农业转型和农业可持续发展指明了基本方向。贯穿全书的核心部分即印多尔堆肥工艺则为世界范围堆肥工业化奠定了科学基础,而有关动植物健康乃至人类健康的论述则把传统农业的价值提升到整个社会的繁荣、持续发展的高度。毫不夸张地说,霍华德先生提出的围绕“土壤健康”的整个农业思想对当今的土壤治理、水土保持、病害控制、持续农业、食品营养、人类健康等均具有深远影响。

详细介绍:《农业圣典》

《自然农法:我的生存之道——信步人生路》

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作者:川口由一,辻信一 著,肖俏 译

中国环境出版社 2014年8月

本书以日本自然农业的实践者川口由一先生和 “树獭俱乐部”创办人辻信一先生的对话形式,分享了川口先生过去30多年的人生故事,从自然农法的实践里,探索出自己一套独特的生存之道及人生哲学。川口先生的故事其实已经超越了农业本身,它面向每一个人;告诉我们人之为人,作为生命个体及各自活好自己本分的意义。

书中对自然农法有详细的阐释,它不是完全没有人为的介入,而是介入的行动要与自然配合,而且是一种最低度投入人力的栽培方式,投入的人力张弛有度,讲究顺应自然。过程中,不翻耕农田,不破坏田中的生命。以川口先生的话来概括,自然农法是一种对自然的经营,是对有生命的作物们“顺之、应之、从之,然后任其发展”的一种尽量尊重大自然的栽培方法。

详细介绍:《自然农法:我的生存之道——信步人生路》

《胡麻的天空》

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作者:秦秀英

浙江人民出版社 2015年4月

《胡麻的天空》作者秦秀英,只念过一年半小学,热爱自然,喜欢花花草草。2011年春天,她跟着儿媳芮东莉(中国大陆最早的自然笔记倡导者之一)开始做自然笔记,继而又尝试创作农事笔记和社会生活笔记。65岁重新识字画画,一笔一画都带着生命的体温。这本书,是一位母亲平凡又丰富的心灵史。我们平常想起母亲,一般都是物质上的亲情回报,很少真正去体会母亲的独立人格和存在价值,很难真正去深入了解母亲的内心世界。这是一本沧桑+柔软,饱含民族生活智慧的“自然笔记”。是一本温情+质朴,让每个人怀念和重新认识母亲的书。

详细介绍:《胡麻的天空》

《碧山08:永续农耕》

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编者:左靖

中信出版集团 2016年1月

《碧山》杂志书是一系列试图寻找重返我们传统家园之路的独立杂志书,创办于2012年。 试图以现代人的视角重新梳理传统文化在中国人生活中的位置,并探讨以此为源头展开传承与创新行动的可能。《碧山》第8辑以“永续农耕”为主题,通过叙述各式返乡客与土地的故事,探讨人们顺应自然、与自然永续共处的可能性,并以现代人的视角,重新梳理农耕文化在中国人生活中的位置。

本辑的第一、二篇文章讲的是两位返乡青年的故事,四川的唐亮和台湾的赖青松。另外书中还提及爱农会、沃土工坊、绿心田、农夫市集等民间力量……

“他们的工作和全国各地的实践一起,开启了永续农耕在今天的可能性。在农业的生产价值之外,让我们重新发现农业的生态价值、生活价值,从而体会到农业更深层的价值:生命的价值。正如沃土工坊发起人郝冠辉在《一场生命的邀约》里写到的那样,农业的职业属性决定了农人是和大自然一起工作的,在和大自然的工作中,体现出顺应自然、敬畏天地生命的特质——这就是永续农耕的可能所在。”——左靖

详细介绍:《碧山08:永续农耕》

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