首页 > 互助农业 > “深山食堂”阿彬:美好生活的味道

“深山食堂”阿彬:美好生活的味道

作者:The Unreasonable非常创意

在城市待久了,会对返璞归真的生活充满向往,但真正能离开城市的人则少之又少,阿彬就是其中之一。本月,The Unreasonable团队前往湖北黄冈大别山,采访了“深山食堂”的创始人阿彬。两年前,他从上海回到大别山创办农场,并和太太福坑一起把上海的家打造成分享山野美食的空间,把优质食材带到城市。欢迎收看完整影片,走进深山食堂饮食男女们的精彩故事。

阿彬19岁离开农村,去广州读大学,毕业后在广州和上海工作生活了13年,一路拼搏至广告公司创意总监。然而,他却突然做出了一个让很多人惊讶的决定:回到自己的家乡,湖北黄冈大别山。

放弃体面的工作和都市生活,让阿彬的家人十分不解:“我爸妈在很早的时候就觉得,我们是黄冈地区嘛。黄冈地区高考很厉害,其实厉害的一部分原因就是因为穷,所有人都不希望自己的孩子留在农村,希望他考大学,考出去。”但他却始终放不下心中对深山田野的眷恋:“在城市,慢慢你就会发现那种状态不是你想要的,会想我的家到底在哪里……每次回农村,山里的一切都是很自然的,鸟叫声,溪水声,老母鸡,小黄牛,叮叮当当的牛铃声,一回去就觉得很放松,整个心就会融化在这个山山水水里面。回到家里就是回到山里。”

0

于是,阿彬决定回到农村,和当地农民合作,创办牧场。“我建这个牧场的想法就是,用最纯粹的山里的粮食来养山里的动物。”谈到牧场,他有说不完的故事:“牧场的食材主要是谷子,所有都是纯粮,谷子,萝卜,红薯,还有黄豆,我们炒黄豆喂鸡,养一年,用时间喂养出来的鸡,别的鸡是没法比的。牧场还有自己满山跑的黄牛:我们有两座800米的山峰。牛呢,每天早上把它放出去,它自己去爬山吃草,下午就从山上下来。一天800米,它10天就爬了一个珠穆朗玛峰,这样的黄牛的肉质就很紧,特别的香。”

0 [2]

考虑到太太福坑在上海生活,两人就想了一个平衡农村和城市的办法——把家打造成一个分享山野美食的社交厨房,这也就是“吃好穿好”深山食堂的由来。“吃好就是我了,就是真食阿彬,我负责把山里面好吃的拿到这里来,让大家都吃好;穿好呢,就是福坑,她是一个鬼马精灵的人,喜欢设计服装饰品。所以我俩就这样跨界在一起,名字就叫吃好穿好。”

0 [3]

每周末在深山食堂的厨房里,大家一起研究食材、品尝美食的时候,其实也是辨别食材、了解食材本味的过程。“比如说我们在山里面放养的、整天吃谷子的鸭子,它煮出来的汤是不臊的,特别的清甜那种感觉,这就是因为它吃纯粮,满山跑,没有吃饲料,所以是鸭子真正的味道。其实这个就是很简单的一个辨别方式。尝过以后,就会知道到底饲料鸭和纯粮、散养的鸭子的区别在哪里。城市里的食材食之无味,我希望能还原食物本身的味道。”

0 [6]

就这样,阿彬和福坑的生活有了一个完美的平衡状态:“我在家乡大别山盖起了农场,这里猪牛满山,鸡鸭成群,每周我都会把这些山野食材从大别山带回上海,送到预定的客人手中;村里的农人也开始与我合作,他们很开心自己的劳动成果被更多人分享,收入也变多了。”而在上海的深山食堂,每周末也上演着饮食男女吃香喝辣的精彩故事。

深山食堂每周的美食聚会,让喜欢都市生活的福坑乐此不疲:“我觉得家对我来说就是一个会让你有留恋的地方,不管是里面的东西,里面的人,里面的小宠物,或者里面的一道菜,这个空间里会保存着很多让你留念、想念的东西,那这个地方就是一个家。”

“有时候我会想美好生活应该是什么样子”,阿彬说,“其实我觉得现在就是最美好的。”

0

活动预告

1月30日下午两点,The Unreasonable将在上海安福路的baseCO举办第三期非常现场,“真食阿彬:城市里的男耕女织”,届时我们讲邀请深山食堂的主人阿彬和福坑,为我们分享如何在城市里过上吃好穿好的神仙日子。关注微信公众号The Unreasonable,回复“深山食堂,姓名,手机号”即可报名。

更多信息

阿彬的微信公众号:真食阿彬(zhenshiabin)

文章来源:The Unreasonable非常创意

原文链接:点击这里查看原文

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。