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慢食春秋高峰论坛在京召开

中新网9月25日电  25日,由国家对外文化贸易基地和北京国际设计周主办,中国农业国际合作促进会和国际慢食协会联合主办,大中华慢食协会承办的“慢食春秋”高峰论坛在京召开。论坛旨在推广人人有权享用“优质、洁净、公平”的食物慢食理念,保护中国传统饮食文化及食物、生物多样性,倡导以人为本、有利社会、传承文化、保护环境的生活与生产方式。

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此次论坛横跨文化、美食、农业与生态四大领域。参会嘉宾从“慢食与24节气”“慢食生活”“食物记忆”等方面,对如何提升公众对“优质、洁净、公平的食物”的观念认知、保护整理复兴当地的“食物记忆”等内容进行了深入的互动与交流。大中华慢食协会主席乔凌表示,中国是个历史悠久的农业大国,中国人创造了丰富的饮食文化,慢食的理念符合中国的国情,希望通过本次大会,能够有更多的人喜欢美食,来参与慢食运动。

据介绍,大中华慢食于今年7月启动的中国“美味方舟”项目,收到了来自河南、云南、吉林、重庆等34个省、市、自治区,以及港澳台地区的食物生产者推荐的众多具有地理标识意义的濒危食物。行业评委专家根据慢食里面和美味方舟的标准,最终推荐了包括宁夏刘红中生态枸杞、福建龙岩客家手工米酒、黑龙江五常大米在内的70种能代表当地饮食文化的食物品种编入中国“美食方舟”目录。会上,会议嘉宾为上述入选中国美味方舟70种食材食物的代表颁发了证书。

论坛期间,根据设计、房产、美食、餐饮等各方面专家的讨论,大中华慢食协会制定了2016年的工作计划。大中华慢食协会决定明年将拜访“美食方舟”获选食材食物的发源地,深挖这些濒临灭绝的食材背后的故事,通过策划制作视频节目、系列图书等宣传活动来传播慢食理念;同时将以PPP的方式向中国引入慢食儿童村、慢食小镇项目,希望在2016年能够促成第一个慢食儿童村落户北京。

更多信息

慢食中国:http://www.slowfoodchina.org

国际慢食协会北京大会之:慢食展览(9月23日-10月7日)

文章来源:中新网

原文链接:http://www.chinanews.com/life/2015/09-25/7544844.shtml

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