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Andre Leu:解读关于有机农业的五个问题

原文作者:Anna Lappé(美国作家,《一座小行星的新饮食方式》作者)

翻译及编辑:唐静

Andre Leu是国际有机运动联盟(IFOAM)主席,IFOAM的800多家成员机构遍布全球120多个国家。IFOAM旨在通过发展有机农业保护自然和环境,它联合各成员致力于发展集生态、社会和经济为一体的合理的、可持续发展的农业体系。

Andre Leu

Andre Leu

Andre Leu在澳大利亚做了40年的有机农场。20年前,他在澳大利亚北部买了150英亩地。这片地上原有的热带雨林当时已被摧毁。Andre Leu知道热带雨林的价值。在他的努力下,其中的100英亩已经成功地变回了热带雨林,另50英亩上,他种上了100多种热带水果。随着热带雨林的恢复,一些重要的物种也随之回归,比如鸭嘴兽。

笔者在采访中向AndreLeu提出了五个问题:

1、在《寂静的春天》一书后,我们已经禁止了DDT的使用。现在还有哪些有毒化学品我们应该担心的?

A: 大部分的人没有意识到,现在使用的杀虫剂的种类和总量其实比《寂静的春天》写作时还多。蜂、鸟、蝶的种类还在下降。人们的癌症、生殖问题、变性疾病、行为失序等都在上升。成百上千的研究表明这与杀虫剂及其它化学品残留有关。哪怕是新发明的杀虫剂的残留也无处不在。在包括人类在内的所有生物身体组织内可以发现几百种化学品的残留。根据环境工作组(Environmental Working Group)的研究,美国新出生的婴儿血液中有232种化学物质,包括杀虫剂。所以,我们其实处在史上最糟糕的时期。

2、有的报导说有机食品并不比普通食品健康。你怎么看呢?

从纽尔卡斯特大学(NewcastleUniversity)的最新研究来看,有机食品明显含有更多的抗氧化成份,更少的重金属,尤其是镉,以及更少的合成有毒杀虫剂。

现在的问题是,主流媒体不去质疑“现有的化学品与杀虫剂的残留水平是安全的”这个观点。他们忽略了,成百上千的研究都显示,这些化学物质与日渐增长的疾病和行为问题有关。

3.2050年时,世界人口可能达到90亿。有人说我们要靠大规模生产和工业科技才能养活地球上的人。你认为有机农业有养活整个世界的潜力吗?

A:有机农业在传统的小农户模式下更高产。这个世界大部分的营养不良人群都是不能生产足够食物或是收入的农民或是无地劳动者。所以唯一养活这个世界的方式是提高正在生产这个世界上大部分食品的小农户的产量。如果教给小农一些生产方式,比如有机循环,高效用水,提高生物多样性以抗虫害等,产量就能有效提高。

4、听起来很棒,但是2012年有机农业只占世界农场的0.87%。为什么没有更多农民加入呢?

A:虽然大部分政府、大学、机构都在忽视有机生产,但它是发展最快的农业生产方式。所以数据这么低的重要原因是研究机构忽视了它们。有机农业研究经费只占农业研究的0.4%

传统农业依靠大量资金和大量的研究人员提高了一些产量,但比起有机生产者只靠自己的一点设备取得的成果,我会认为传统农业太浪费这些资金了。现在一些新的针对有机生产的研究已经取得了很不错的增产。这样看来有机农业是个投入产出更高的研究方向。

5. 世界上的哪个地方,您觉得他们的有机农业做对了?我们应该怎么学习?

在埃塞俄比亚的提格雷,可持续发展研究机构与当地农民一起修复当地生态,实践堆肥和沼气等项目。这个网络里的农民充分利用了闲置土地,如沟壑、斜坡、田埂等,并且一直从中获得生物质。这使得土地能在庄稼被收割后补充营养物,保持肥沃。农民们还学着种根系深的豆类来固氮,种更高的物种来防风,以及种多种庄稼来吸引有益的昆虫。

农民们也被鼓励要用地方品种的种子。这些种子都是在经过了千年的自然选择后能够适应当地气候、土壤和昆虫的产物。这些当地培育的种类在有机生产下获得了较高产量。这个系统的最大优势是种子和堆肥都由农夫以很少的成本获得,而传统农业中的其它种子和化学品都要购买。几年之内,产量就提升了100%,农夫收入也更高了。

原文来自:

5 Questions for an International Organics Expert: IFOAM’s Andre Leu

英文原作地址:http://civileats.com/2014/11/13/5-questions-for-an-international-organics-expert-ifoams-andre-leu/

(译文有删节)

文章来源:微博@第六届国际CSA大会

原文链接:http://weibo.com/p/1001603881107316709533

图片来源:Civil Eats

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