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关于牛奶的争论

在所有关于食品的争论中,牛奶无疑是最受关注的一个领域,围绕它的各种报道与传言也是层出不穷。以下文章从营养学、食品生产、国家标准等方面,对牛奶问题进行多角度的观察。牛奶怎么喝,读者在阅读这些文章后可以做出自己的判断。

喝奶不如去吃菜,牛奶越喝越缺钙?

补钙与其喝牛奶不如吃蔬菜?牛奶越喝越缺钙吗?实际上牛奶是不可多得的优质钙源,既有较高的含钙量,其中的钙质又很容易被人体吸收和利用。喝牛奶或者吃乳制品不但不会缺钙,反而有助于增加骨重量,预防骨质疏松。 >>查看更多详情请点击

牛奶致癌?

有人会固执地认为,使用激素来提高牛奶的产量是黑心商人的行为,这些使用了激素的奶对健康一定是有害的。其实,不管商人的手段如何,各国都有监管食品安全的机构来把关。这样的牛奶会不会致癌,看看他们是怎么说的。 >>查看更多详情请点击

奶牛靠打激素来产奶吗?

许多人每天喝着牛奶,却从来没有见过奶牛本尊,以至于对神秘的奶牛产生许多误解和疑问。“奶牛有公的吗?”“奶牛怎么能一直产奶呢?”于是乎,对“给奶牛打高剂量的荷尔蒙,让其不自然泌乳”的说法失去判断力。真相如何?请猛击。 >>查看更多详情请点击

牛奶

“二奶”之争,由何而来?

巴氏奶和常温奶其实针对的是不同消费群体,虽然在营养和口感上略有差异,但两者并无天渊之别。习惯每天喝一杯奶的上班族不妨选择当地生产的巴氏奶;如果是地道的宅人,喜欢在冰箱里储存大量食物,那么,保质期更长的常温奶则是更好的选择。 >>查看更多详情请点击

生乳新标真的“进步了”?

针对“生乳新标”引发的争议,有网站刊登了专家对生乳新标的解读——“菌落指标比旧标准更严”。这个“旧标准”具体指的是哪个呢?新标准真的是进步了吗? >>查看更多详情请点击

降低蛋白质指标,“生奶新标”的另一“哭点”

比起细菌标准的放宽,“生奶新标”中蛋白质标准的降低似乎就不那么令人难以接受了,但我们还是要问,蛋白质标准为什么会降低,这样的做法对消费者,对奶农,还有乳品企业,又会有怎样的影响? >>查看更多详情请点击

放宽细菌指标,“生奶新标”意味着什么?

近日,广州市奶业协会会长王丁棉炮轰中国乳品标准为“全球最差标准”,新标准中,生鲜乳细菌总数的最高限从每毫升50万放宽到200万。在各种食品安全标准日渐提高的今天,为什么只有牛奶是反其道而行之?放宽生奶的细菌指标又意味着什么? >>查看更多详情请点击

文章来源:果壳网

图片来源:网络

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