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探访济南正庄农业:现代化有机果园

济南正庄农业科技有限公司(以下简称正庄农业),是于2012年成立的、致力于推广现代化有机农业的一家公司。小编结识正庄农业的过程很简单——两年前就曾无意中在济南的一些交通主干道看到非常醒目的正庄农业广告,这也是我迄今在济南街道上看到的最大规模的有机产品广告了。今年5月,小编有幸来到正庄农业园区实地拜访,近距离观摩了这座以稀有品种和现代科技为主要特色的有机农业示范园。

正庄农业园区地图,目前占地大约500亩

正庄农业园区地图,目前占地大约500亩

农场起源

正庄农业的主要创始人是农学家王正庄先生,他有着近50年农业科技研究经验,在果树培育方面成果丰富,曾经指导过多家农业园区的建设。

前些年,王正庄虽然从林业部门退居二线,但还是闲不下来、怀揣着农业梦——希望将自己的科研经验集中转化成真正落地的现代农业实践。在一群志同道合的朋友的支持下,2012年10月,“正庄农业”成立,这个梦想也终于可以实现了。

王正庄先生的女儿王妍之前是媒体人,儿子王晨曾从事设计工作,但都选择了辞职并从零开始学习农业、来支持父亲创业;他俩现在分别担任正庄农业的总经理和副总经理。农场成立的这两年多来,已经比较成功地建立起了一套现代化栽培模式,去年第一批产品已顺利推向了市场并且反响不错。

稀有品种

因为建设现代农业设施的成本很高,正庄农业选择了一系列品种特殊、附加值较高的农作物来作为主打。这些特殊品种并不会让大众消费者产生陌生感,而正是苹果、梨、樱桃等常见水果的特殊品种。

比如单果平均重量一斤、果肉细腻的唐贵妃梨,红皮红瓤、含丰富花青素的“玖红”苹果,还有“大唐系列”樱桃、“大唐系列”枣等等,和常见的同类水果产品相比,在外观、口味和营养方面优势都很明显;再加上有机栽培方式以及精细化服务的配合,更加凸显了品牌特色。

成熟的唐贵妃梨,图片来自正庄农业

成熟的唐贵妃梨,图片来自正庄农业

唐贵妃梨是王正庄和其他多位农学专家共同培育出的新品种梨树。果实个头相当大,平均一斤左右,最大单果重达4.2斤。并且早产丰产,梨树栽后1年就可结果,五年生唐贵妃梨树亩产可达到15000斤。唐贵妃梨含糖量高,果肉细腻,耐储藏,很抗氧化、切开久放不变色。

成熟的玖红苹果,图片来自正庄农业

成熟的玖红苹果,图片来自正庄农业

5月拜访农场时,小编看到还只有鹌鹑蛋大小的玖红苹果幼果外皮已经呈紫红色

5月拜访农场时,小编看到还只有鹌鹑蛋大小的玖红苹果幼果外皮已经呈紫红色

玖红苹果也是正庄的一大特色,这是首次由瑞士引进中国的苹果新品种,枝条、果皮、果肉均为红色,就连未成熟的果实也是红色。成熟后的玖红苹果纵切面有白色的心形花纹,横切面花纹成五角星状。玖红苹果花青素含量丰富、保健价值高。果实成熟期在山东地区为九月中旬。该品种同样属于早产丰产,栽后第二年可开花结果,第四年可进入丰产初期。

现代技术

在正庄农业的果园,给人映像深刻的细节之一就是所有的果树都“稀稀拉拉”,保留的枝条相当少。农场副总经理王晨说,这是为了让果树将营养尽量集中到少量的果实上,提高产品的品质,“毕竟我们是要收果实,不是要收木头”。

V字网架栽培唐贵妃梨

V字网架栽培唐贵妃梨

比如,有一片唐贵妃梨栽培区采取“V字形网架栽培”方式,在V字形的水泥架子之间拉起数根钢绳,一排排梨树的枝条也修剪成整齐的V字形,使得枝条能够依附着钢绳生长。疏果的时候,按照每根枝条叶片数量的多少、根据合适的叶果比计算后决定该枝条上留下的果实的数量。这样,树木和果实通风受光条件更好,“精选”后的果实可以得到充分的营养,且收获时方便机械采摘。

唐贵妃梨幼果

唐贵妃梨幼果

平面网架栽培唐贵妃梨

平面网架栽培唐贵妃梨

但是V字网架栽培只占少部分面积。正庄农业的大多唐贵妃梨是采用上图中这种“平面网架栽培”模式,梨园顶部撑起一张巨大的钢绳网,梨树枝条固定在顶部的网上生长。和V字网架栽培模式比较,树形是差不多的;但是平面网架栽培方式中,水泥和钢绳的耗材要少很多,相对来说更节约成本。

大棚中的樱桃树

大棚中的樱桃树

樱桃和玖红苹果的果园中,均采取拉枝的方式,缓和树势,削弱顶端优势,抑制营养生长,促进生殖生长,提高果实品质。

马粪堆肥

马粪堆肥

2013年,正庄农业的唐贵妃梨、草莓和樱桃三种水果通过了国家有机产品认证,而这里整个园区的各个品种的作物都是采取同样的有机种植方式的,不使用任何化学合成的农药和化肥。肥料采用沼渣和沼液、腐熟的马粪和蚯蚓堆肥等;防虫方面采用声波驱虫器、太阳能杀虫灯、粘虫板、石硫合剂、沼液等,并且利用天敌昆虫比如“周氏噬小蜂”以虫治虫。

沼气发酵池

沼气发酵池

太阳能杀虫灯

太阳能杀虫灯

正庄农业的7个智能大棚中种植了多种果树和种苗。农场控制中心的电脑里存储了农场各个品种一系列的种植数据种植模型,通过探头监测各种数据,包括空气温度湿度、土壤温度湿度等,每隔一段时间,经过无线射频实时地把监测数据传送到控制系统,和设定的种植模型进行匹配;监测数据超出设定阈值时,系统会自动发出报警,并将信息传送到技术员的手机;如果技术员没有采取措施,系统就会自动调控——包括空气加温、地温加温、补光、滴灌、大棚顶部保温层和北部通风窗的开关等等,全都可以由这个智能系统自动控制。

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大棚外的太阳能发电板,用来给智能信息化系统发电。但夏季大棚基本处于敞开状态,因而这个智能系统没有在运行。

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和其他普通大棚在外层盖棉被的做法不同,正庄农业的大棚保温层是在内部,不是卷帘式、而是折扇形状的“折叠式”;在智能化系统开启时,保温层可以根据大棚内光照和温度调节的需要、自动伸缩。这样,避免了普通大棚外层覆盖的棉被怕风怕雨、时常需要维修的问题,且能够更精准地控制棚内光照和温度、节省人力。上图中,智能大棚北面的通风窗也具有自动开关的功能。缺点是北墙并非土墙,保温效果很有限,因而导致冬季能耗较高。

另外,大棚的弧度是有讲究的,是测算了济南当地所在纬度的太阳照射角而计算出的弧度,以保证在寒冷季节时大棚内光照尽可能充足。

无线智能型农业环境通用采集控制器

无线智能型农业环境通用采集控制器

不过也有一些有机种植的常见问题是现代化设备所暂时难以解决的。比如除草,在露天种植区、果树间距大的地方,可以用现代化机械除草,但是在设备无法到达的一些区域,比如大棚内和苗木区,正庄农业还是不得已采取了人工除草的方式;虽然试过小型手持式割草机,但是效果不理想,杂草茎叶粗壮导致机器损坏频率非常高。未来,农场计划尝试应用一些果园覆盖作物,来抑制杂草的生长并且减少人工和机械的消耗。

农民正在樱桃露天种植区手工除草

农民正在樱桃露天种植区手工除草

有机茄子

有机茄子

农场种植了少量的有机蔬菜,并面向济南的数百户家庭配送,当天订购第二天就可送货。

推广计划

目前,除了直接通过微信、网站等渠道面向消费者销售以外,正庄农业已经和一些知名的生鲜电商平台、高档商超达成合作关系。稀有品种加上有机农产品认证,形成了比较强的竞争力,从去年首批产品的尝试性销售情况来看,农场团队对于未来的发展颇有信心。

不过,销售有机水果只是正庄农业的工作内容之一,现有的500亩园区产量毕竟是有限的。他们更大的目标是成为一个现代农业示范点——横向上,带动越来越多卫星园区的形成、促进济南市乃至整个山东省的有机农业发展。另外,从有机种苗、农业数据、到生物防治技术等,正庄农业也希望纵向延伸,填补有机产业链条上的一些比较缺失的环节。

玖红苹果种苗

玖红苹果种苗

发展规划

发展规划

上图中右上角展现的就是在济南周边一些乡镇正在建设或者计划建设的卫星园区。这些园区均接受正庄农业的技术指导和种苗等资源的提供,标准化生产、统一检测,最终产品将以统一的品牌销售。

另外,培养农民成为独立的田间管理员,也是正庄农业正在进行的工作之一,他们不仅仅将农民当做短期雇工,而是希望从现代化技术、管理模式到生态理念方面,都帮助农民得到提高,致力于促进当地农村的“升级”、以实现“为民引路,与民共富”的愿景。

更多信息

  • 正庄农业官网:www.zzfarm.cn
  • 微信公众号:正庄农业

文章来源:有机会

作者:Jing

图片来源:除标注来源以外,均来自有机会网

有机会记者Jing
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