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访辽宁民生有机食品有限公司

文/徐慧扬

(原文发表于《有机慢生活》杂志2014年第二期)

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一下火车,沈阳的冷风扑面而来。与南方的寒冷不同,或许是少了江南湿漉漉的水汽,3月的沈阳只是冷而没有寒的感觉。坐上辽宁民生有机食品有限公司配送有机蔬菜的专用车,享受一次“有机”的待遇,虽未到达民生沈阳办事处,但心已经离得很近了。

民生有机食品有限公司办事处设立在沈阳市皇姑区鸭绿江街64号。楼下是直营的有机专卖店,楼上是办事处,这样的办公环境很有人间烟火的气息。民生总裁柳振强每日的工作行程安排都很紧,即便是早已约定好此次来访时间,我们的采访也几次因公务处理而被打断。也因此笔者又一次感到从事有机行业的人员压力之大,生产、配送、销售、管理、宣传每一个环节都不得掉以轻心。

关注食品安全,寻找新型农业发展模式

柳振强出生于河北衡水,十五六岁时就离开学校,在村里种菜自产自销。20岁时离开河北来到沈阳进入汽车零配件领域。自此风生水起,取得不俗成绩。出身农村的他一直怀有农业生产的情节,从未忘记土地与农业。2000年以来,他开始密切关注农业以及农业的未来发展问题。步入千禧年,食品安全问题频发,“苏丹红”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”……一桩桩新闻事件触目惊心。生活在城市的人们已经很难接触到安全的食品,也吃不到好吃的粮食蔬菜了。民以食为天,我们的食品怎么了,我们的农业怎么了,为何农产品会发生安全隐患?柳振强不由心生疑惑。关注农业已久的他心中渐渐萌发出一个念头:利用企业直接介入农业,从源头上保障食品安全。他想着能不能让农业既能够生产出让人们信赖的产品又能够实现土地的可持续发展。只有环境友好了,农业生产才会不辜负人的期望。

自萌发了这个念头以后柳振强开始加强市场调查工作,致力于寻找生产天然无污染产品的农业模式。随着调查工作的加深,他深刻体会到有机农业相较于普通农业、无公害农业、绿色农业在维护生态可持续发展和食品安全方面更具优越性。在柳总看来,有机农业的发展之路虽然漫长,但其前景确是可以预见的。“发展有机农业是刚需,保护环境、维持生态平衡的同时能够切实保障食品安全。人人都需要健康安全的食品和美好的环境。”尽管投资巨大而收益甚微,进入有机农业的这几年,柳总却已经切实体会到了从事有机的无限乐趣。

以蔬菜为基础,实干有机农业

2009年沈阳市成立河北商会,柳振强与几个有志于做有机的朋友一拍即合,开始了有机生产销售的筹备工作。柳振强认为蔬菜是有机行业打开市场的突破口,可以通过有机蔬菜进入消费者的餐桌。蔬菜的食用量大,生产难度高(相较于农粮)又使得有机蔬菜成为进入市场的关键点。于是建立一家拥有自产有机蔬菜基地的有机食品公司的想法初步成型。机会确实总是垂青有准备的人。同年法库县政府征用了一批土地,用做建设特色农业使用。何为特色农业?有机农业便是特色农业中的佼佼者。机缘巧合之下柳总租用了其中1000亩田地。谈及此事,他笑称“原本打算弄个100亩做做试验,谁想头脑一热就这么做大了。”

辽宁民生有机食品有限公司租用的这片地原本用作种植万寿菊。万寿菊在法库县也是一项种植特色了。种植有机蔬菜都知道病虫害防治工作最为头疼。跟许多有机种植企业一样,民生在种植的第一年也备下了大量有机生物药剂以备不时之需。出乎意料的是,第一年这些有机生物药竟然毫无用武之地:一整年的种植都没有发生病虫害。有机种植的头一年居然没有发生病虫害,说出去谁都不敢相信。直到后来遇到一位海归博士,他研发了一款专治病虫害的生物药剂。一看该药剂的主要成分,柳总乐了:“原来是万寿菊帮了我们的大忙,博士研发的药剂其主要成分就是万寿菊。”

但是,土地也不是无限度付出的。2013年法库有机蔬菜种植基地就发生了一场惨重的病虫灾害。10月的沈阳气温已经开始走低,最低气温甚至出现零下了。这时候棚里出现了菜青虫,虫子没有被低温冻死反变成了蛾子开始大肆进攻蔬菜。“虫子多得吓人,工人说捉虫捉得眼花,不愿意再进棚捉虫了。”当时柳振强正在山东烟台参加《有机慢生活》杂志主办的有机产业论坛,心急如焚。听闻同行“工人工资按照其所挑拣的坏花生的数量支付”,觉得这是个可行的方法,于是立即拨打电话通知基地负责人:工人每捉一两虫子,支付20元。事实证明这个鼓励措施确实行之有效。工人捉虫与有机生物药剂防治卵虫两项措施配合进行,终于度过了这次病虫害危机。而病虫害治理工作中单单是付给工人的工资就花了1万元。

忆起进入有机行业的这几年,柳总连叹当初在基地建设方面考虑不够,规划不够完善,造成了不少损失。沈阳的风特别大,10级大风几乎年年有。起初为给大棚保温覆盖的是草帘子,10级大风一刮草帘子就飞了,塑料布也给吹走了。不说遭了秧的蔬菜,这些物料上的损失就得100万。年年大风刮走100万,心疼的同时柳振强与相关人员也在积极寻找解决办法。2013年基地大棚改用棉被覆盖保温,并且大力弥补大棚结构性缺陷,双管齐下抗大风。这一年大棚终于安然无恙地度过了一整个冬天。

发展有机农业的初衷是为了与自然和谐相处,然而很多时候人们又不得不面对自然的挑战和打击。有机农业是在顺应自然中寻求和平相处的一种农业生产模式。

在怀疑中坚守,借民生公社开启有机发展新局面

有机行业在对抗自然的不利因素的同时还必须争取消费者的认可。有机这条道路不是那么容易坚持的。民生公司内部合作者中就有人对这条道路呈悲观态度。他们当中有人认为有机行业资金回笼慢,生产、技术、管理方面又面临着重重压力和挑战。他们甚至讨论是不是一定要专做有机,可不可以兼做绿色食品。依靠有机生存真的是太难了。在经营方向上,柳振强始终坚持专做有机。他认为眼前的困难都是可以战胜的:生产技术方面的壁垒通过“以防为主,责任到位”的手段应对;市场方面,坚持做健康安全的优质产品自然会博得消费者的信任。再加上日益严峻的食品安全问题和环境问题,在中国有机食品已然成为刚性需求。出于对健康和安全的考虑,未来将有越来越多的消费者选择有机食品。

目前,有机食品的市场问题确实不尽如人意。辽宁民生位于法库县的有机蔬菜种植生产基地拥有可供5000个家庭食用有机蔬菜一年的生产能力,而市场目前却没有能够完全消化基地的生产能力。针对市场问题,柳振强正酝酿着一场有机革命:通过建立民生公社,整合上游有机生产企业,开拓下游消费者群及其对有机生活方式的认可度,以期实现有机理念的最大范围传播和有机行业的长足发展。

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从田间到餐桌,以优质服务取胜

辽宁民生有机食品有限公司依托位于法库的有机蔬菜生产基地、专卖店、超市卖场以及配送服务,打造了一条从田间到餐桌紧密相连的有机链条。蔬菜生产基地的土壤、水质改造、有机肥料研制、田间生产均由经验丰富的专业有机种植团队精心打理。层层有机生产及质量安全标准也对产品严格把关,目前民生有机食品已获得中国、欧盟、日本多国的有机权威认证。民生的有机蔬菜直接在生产基地完成处理包装工作,避免产品遭受二次污染。每天傍晚包装好的有机蔬菜从基地送至沈阳办事处,第二天一早负责各个片区家庭、超市卖场的有机蔬菜配送人员将自行分拣后进行配送。

民生的线上线下销售渠道已逐步成熟。线下通过直营专卖店、进驻的超市卖场直接输出产品。线上则在提供选购的基础上进行配送服务。民生有机食品有限公司借助微信、网上商城平台每日发布蔬菜供应目录。持有民生储值卡、配送卡的消费者根据目录,直接拨打电话预订第二日需要配送的蔬菜品种。配送人员会在24小时内将预订的蔬菜送至消费者手中。值得一提的是全程冷链配送。每日新鲜的蔬菜从基地送至专卖店,分拣后放置于保温周转箱中进行下一步运送,保证到达消费者手中的蔬菜必定是新鲜、优质的。民生有机的配送标准一般为每周1~2次,每次6斤(可供2~3人食用一周)。民生配送的是自产的有机蔬菜,如果消费者需要非蔬菜类有机食品(如肉类、粮油等)则可在网上商城、专卖店、民生进驻的超市卖场直接购买。民生有机食品有限公司的每一家有机食品供应商都必须具备有机认证证书,并且经过柳振强总裁细致挑选、考察、甄别。目前,面向沈阳市3环以内的消费者,民生提供有机蔬菜配送服务,VIP消费者更可免配送费。

自2010年辽宁民生有机食品有限公司投资1.2亿元专业从事有机农业的开发与研究以来,公司已建成蔬菜大棚80栋,具有年产蔬菜200万斤的生产实力,同时拥有一家自营有机食品专卖店,并在沈阳成功入驻10家超市卖场。民生以多层利用、多种种植、种养结合、循环再生等高效种植技术为先导,构建完整、纯粹的有机农业产业链,包括有机农业生产资料的研发、生产、有机种、养殖业、优良有机种苗的繁育及有机农产品深加工。民生充分发挥自身的资本优势、技术优势、管理优势、品牌优势和营销优势,与农科院、农业大学等相关单位进行技术合作,大力开发沈阳有机生态农产品市场,积极发挥带动农村发展的作用,惠及当地农民。企业竭尽资本优势惠及大众,真正做到民生有机食品成立之初的承诺——惠及民生。

辽宁民生有机食品专卖店

辽宁民生有机食品专卖店

法库:辽宁民生有机蔬菜生产基地

3月中旬的沈阳还没开春,河里的冰也还厚实。树枝光秃秃的,收割完的农田也是空荡荡的。出了沈阳北收费站,一路向北,来到法库县孟家绿色食品开发区,辽宁民生有机蔬菜生产基地就坐落在这里。

基地场长朱应禹的办公室里存放着今年新买的种子得知笔者来自南方,朱场长笑呵呵地说:“看看这都是你们南方蔬菜的种子。”

基地目前有两个育苗棚,育苗棚里的苗都是朱场长的宝贝。看到上周的蒜已经出苗,他格外开心。已经上市的芹菜长势也很喜人,绿油油的,鲜嫩嫩的。棚里的圣女果“绿宝石”最受消费者追捧了,每次开通预定都是一抢而空。刚刚收完蔬菜,不少大棚里暂时都还空着,朱场长就把鸡养鸭鹅赶到空大棚里。蔬菜包装后剩余的残损叶子用来喂养鸡鸭鹅,鸡鸭鹅则帮助啄食地里的害虫,可谓一举两得。

脚下踩着的是松软绵糯的黑土地,极富东北特色。黑土是具有强烈胀缩和扰动特性的粘质土壤,有机物质平均含量在3%至10%之间,极其肥沃。在这样的土地上种植有机蔬菜再合适不过了。途经的每一栋大棚都标记上了负责人的姓名和正在进行的种植工作,这样确保棚里的蔬菜能够得到切实有效的照顾。

“庄稼一枝花,全靠肥当家。”民生有机蔬菜种植基地自去年7月起开始建造一个500立方米的沼气池,预计2014年6月能够建完投入使用,自己进行沼肥的生产制作。沼渣沼液作地肥,沼气用来生火做饭以及给棚内供暖。沼气燃烧后产生的二氧化碳对蔬菜的生长有很大帮助,优于其它燃料。

南方有机种植重在防治病虫害,北方有机种植除了防治病虫害还需要做好大棚的保暖防冻工作。民生有机蔬菜基地实行了3重保暖措施:1.在大棚外部建造一个小房间,由此进出大棚可以防止风直接刮入棚内破坏棚内温度平衡;2.堆垒厚重的土墙支撑大棚,土墙底部厚度达到6.5米,顶部达到2.2米,可以有效地降低外部气温对棚内气温的影响力;3.安装暖风机,在需要时不断地将暖风输送进大棚。保暖是为了给蔬菜创造适宜生长的环境,这是蔬菜能够生长的基础。

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除了在技术上打造适宜有机蔬菜生长的良好环境,保证实行有机种植和培育,基地自己也拥有检测中心。检测是为了确保从民生有机蔬菜基地输送进市场的产品的安全性。

经过检测达标的有机蔬菜就可以正式包装送入市场了。厅堂的一侧是包装流水线,其他地方则堆满了已经包装好和待包装的蔬菜。进行包装工作的工人丝毫不敢懈怠手中的工作。从地里刚摘下的蔬菜格外新鲜水灵,他们必须在最短的时间内完成包装工作,以期最大程度保留蔬菜的新鲜度。

基地的100多名工人都是来自当地农民。他们勤劳朴实,有着丰富的生产种植经验。他们给基地做出贡献的同时有机种植给他们的生活也增添了不少的快乐,使他们提前享受到了发展友好型生态有机农业带来的红利。

文章来源:《有机慢生活》杂志2014年第二期

原文链接:http://www.coiu.org/index.php?s=/Information/detail/id/776

图片来源:有机慢生活、辽宁民生有机

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