首页 > 政策观察 > 美国宣布3年后全面禁用人造反式脂肪

美国宣布3年后全面禁用人造反式脂肪

新华社华盛顿6月16日电(记者林小春)美国食品和药物管理局16日宣布,人造反式脂肪对公共健康构成威胁,将在3年时间内彻底消除美国食品体系中的人造反式脂肪。

892-780x391

反式脂肪又名反式脂肪酸,在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油,这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点,在炸鸡、薯条、爆米花、速冻比萨饼、饼干、蛋糕等食品中使用比较普遍。

美药管局当天发表声明说,基于对已有科学证据的全面评估,人类食品中使用部分氢化油不再“被认为一般是安全的”。所以,将给予食品厂商3年的时间调整产品配方。2018年6月18日以后,除非获得批准,美国市场上的加工食品将不再允许添加氢化油。

美药管局还表示,这一规定只涉及人造反式脂肪,一些肉类与奶制品中天然存在的少量反式脂肪无法避免,不受此规定影响。

美药管局代理局长斯蒂芬·奥斯特罗夫说,这一禁令预计将会减少冠心病发生率,并且每年预防数千例致命的心脏病发作。

由于可延长油炸和烘焙食品的保质期,加上成本低,人造反式脂肪曾被认为是一项突破性发明。但在2002年,来自美国医学研究院的第三方独立研究认为,反式脂肪对健康毫无益处,也不存在反式脂肪摄入量的安全标准,其建议是反式脂肪的摄入越少越好。

2006年,美药管局要求食品包装上必须标明反式脂肪含量。自那以来,许多美国食品生产商和一些餐饮业商家已自愿减少或逐步停用反式脂肪。

链接:中国未禁用人造反式脂肪

2010年11月,针对媒体报道较多的反式脂肪酸问题,当时中国卫生部正式做出回应:已组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作,在风险评估的基础上,将按照食品安全国家标准程序组织开展相关标准的制修订工作。

2013年1月1日实施的《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。标准指出,每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克,过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%,过多摄入有害健康。

2013年7月,国家食品安全风险评估中心正式发布《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》。《评估》显示,我国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的0.16%,北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%,远低于世界卫生组织建议的1%限值,也显著低于西方发达国家居民的摄入量。

本次评估还发现加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要来源,占总摄入量的71.2%,其余为天然来源。在加工食品中,植物油的贡献占49.8%,其他加工食品的贡献率较低,如糕点、饼干、面包等均不足5%。

《评估》指出,虽然目前我国居民反式脂肪酸摄入量总体较低,但调查发现约0.4%的城市居民摄入量超过世界卫生组织的建议值。

反式脂肪大事记

1901年 德国科学家诺曼发现了将植物油氢化的方法,并逐步在欧洲将氢化植物油制造固体脂肪的工艺发展成熟。

1909年 宝洁公司获得了诺曼氢化植物油处理在美国使用的专利,并在1911年推出了名为Crisco的氢化起酥油产品。

1940年 科学家发现动物性脂肪含有胆固醇,可能有害于心血管健康,植物油氢化后没有胆固醇,氢化植物油产品成为健康食品。

1990年 荷兰研究人员发现反式脂肪会造成血脂水平升高。

1993年 哈佛大学研究人员发表研究,确认反式脂肪能增加血液中“坏胆固醇”数量、减少“好胆固醇”的数量。

1994年 一项研究估计,使用反式脂肪的食物每年约让2万美国人死于心脏病,反式脂肪就此被定性。

2003年 丹麦成为全球首个全面禁止反式脂肪的国家。

加拿大要求所有食品标签必须标明反式脂肪的含量,卡尔加里市先行一步全面禁止反式脂肪。

2006年 美国开始对加工食品中的反式脂肪含量进行强制性标示。

2010年 冰岛立法禁止反式脂肪。

2013年 自1月1日起中国的食品标签中也必须标出反式脂肪的含量。

2015年 6月,美国食品药物管理局宣布将让反式脂肪在3年内从美国食品体系中清除。

FDA消息原文链接>>

The FDA takes step to remove artificial trans fats in processed foods

文章来源:新华网络电视、腾讯网

原文链接:http://news.cncnews.cn/2015-06-17/124272854.html

图片来源:FDA

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。

  1. juliechang 06/19/2015
    要是真能靠看配料表看出来就好了,很多东西可是秘密配方不写给你看的