首页 > 养生美食 > 革命的号角:要理性的拉开战线

革命的号角:要理性的拉开战线

民以食为天,在上一篇《食物的故事是战争》中我们已经接受了食品问题的战书,吹响了革命的号角。可是常言道“不打无准备之仗”,现在我们却面临着战线太广太杂,而我们的战友又太少太不专业的严峻现状。于是,理性的拉开战线就变成了我们眼下最急需待解决的问题了。

无需再过多的进行强调,在这场战争中,关系到国计民生的食品安全话题理所当然的是重中之重。然而我们却注意到,在频频报道的食品安全事件中,混杂着很多夸大、不实的信息。如何理性的鉴别这些错误的信息,从而让我们更少的去走弯路错路呢?首当其冲的选择,就是学习一些有关食品问题的科学常识,具备一定的理论储备,既能防止不健康的食物对身体的危害,更能抵御不正确的信息误导了我们的选择。也就是所谓的一计在手,天下由我。

为此,有機會以下主要甄选了一些来源于果壳网、科学松鼠会,以及其他科普网站发布过的部分关于食品的文章。这些文章大多都是经过相关专业领域的达人撰写、审核,能够更专业、更权威地反映食品安全问题的真相,值得我们关注、研究和思考。

第一道战线:正确的饮食观念

饮食观念

书店里总是充斥着无数本有关饮食指导的图书,各种新的旧的观点纷纷上台吸引扰乱着大众的视线。这些流行的饮食观念,有的很靠谱,也有的只是在忽悠。这需要我们擦亮双眼,提高鉴别能力。人云亦云不可靠,只有来自正规的医生、营养学家等专业领域权威人士的观点,才真正具有说服力。

相关阅读:

解析致命食物(一):未腌透咸菜和烂白菜

解析致命食物(二):发芽土豆和青西红柿

解析致命食物(三):紫菜变绿就有问题啦?

解析致命食物(四)、胖大无根豆芽

解析致命食物(五)、新鲜蚕豆

解析致命食物(六)、新鲜黄花菜

第二道战线:重大食品安全事故后的思索

食品安全

食品安全问题可能来自不同的原因,但对于普通民众的影响是共同的。一则事件带来的阴影常常很久都难以消散的。其实,正确了解这些事件背后的科学原理,才能更好地防范它们带来的危害。食品安全问题并不可怕,知识是战胜它们的最好武器。

相关阅读:

盘点2011年度十大“类”食品安全事件

八一八老酸奶的那点事儿

关于牛奶的争论

第三道战线:科普很重要,被误解与被夸大的悲哀

食品安全科普

有些时候,食品安全问题的危害不是来自问题本身,而是来自事件传播中形成的误解与夸大。由于科学团体与公众之间缺少透彻高效的沟通,正确的观点与解读常常难以接触到大众。当我们缺少充足可靠的信息时,很容易产生无谓的恐慌。很多时候,事情没有“看起来”那么可怕,但我们却都被它吓到了。

相关阅读:

你喝的什么醋?

鱼浮灵,不是致癌催化剂

膨大增甜剂能让西瓜变炸弹吗?

催熟的香蕉会导致儿童性早熟吗?

第四道战线:谣言,杀很大!

食品安全谣言

如果说误解与夸大源自沟通不畅,那么那些内容无中生有、描述天花乱坠的“谣言”,则是源自一些别有用心的造谣者。战斗在一线的众多辟谣斗士们就算开足马力,等着被辟谣的材料还是源源不绝。谣言的传播正是利用了我们的恐慌心理和对相关知识的陌生。而抵御谣言最好的手段,一定是科学。

相关阅读:

快餐店的流言:无毛鸡、多翅多腿鸡

可乐罐上的老鼠尿

“维生素C与虾不能同吃”?

第五道战线:保守与激进的对抗,要牢记兼听则明偏信则暗

转基因食品

人类在追求前进的道路上总是不乏荆棘,第一个吃螃蟹的总是会被命中注定为倒霉蛋,就连西红柿这种如此营养美味的食物,都曾于数百年间被定义为有毒,冤枉成“撒旦之果”。所以在剿灭隐患前我们更要理性的甄别敌我,不要错杀。

相关阅读:

食物背后的科学抗争

袁隆平,如何影响了我们的生活

吃的伦理:吃什么才是道德的?

图片来源:网络

[YGVSC name="copyright_1"]

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。