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台北都市农场:城田鱼菜共生推广农场

台湾生命力新闻4月4日讯(记者戴恩加、黄彦齐/台北市报导)您可知,养鱼不仅可以妆点室内环境、调养身心,还能拿来种菜吗?近年来,面对食安及能源耗费议题,台湾开始有人引进鱼菜共生系统,以环保手法种植无毒蔬果。在生活步调紧凑的台北市区中,一栋临近南港火车站的大楼,便有业者以鱼菜共生系统开辟都市农场,打造绿色空间,这里是“城田鱼菜共生推广农场”。

鱼菜共生 友善环境友善人体

沿着阶梯上到二楼,打开木门,眼前一百多坪的空间不是大楼里空旷的露台,而是由农场创办人康东益、魏得轩和红梅共同种植的丝瓜、辣椒、薄荷、鹿角A菜和凤京白菜等蔬果。走进温室,还可看到以浮筏养殖技术耕作的草莓。这些植物均不种在土壤上,它们仰赖鱼池所含有的养分生长,形成鱼菜共生的景象。

所谓鱼菜共生,是指将养鱼与种菜结合,达到鱼帮菜、菜帮鱼的效果。当鱼的排泄物溶解在水中,排泄物所含的阿摩尼亚和鱼饲料中含有的微量元素,经过转化会变成植物可直接吸收利用的硝酸盐。当水流经盆栽,蔬果的根部便会吸收对鱼有害、却有益于植物的养分, 并过滤水中的杂质,干净的水又再度循环回到鱼池中。

如此一来,鱼的排泄物成了菜的有机肥料,让种植过程中完全不需仰赖农药及肥料,解决农药和杀虫剂过度使用的问题,也确保能种植出安全、无毒的蔬果。“希望利用鱼菜共生系统,推广市民作为粮食的生产者而非消耗者。”作为农场创办人之一的魏得轩,期盼以农场作为推广中心,让来到农场体验鱼菜共生种植的大人与小孩,能在生活中搭建自己的鱼菜共生系统,着手生产健康粮食。

魏得轩带着过去经营休闲农场的专业知识,开辟鱼菜共生农场,盼能反馈社会,解决粮食危机。

魏得轩带着过去经营休闲农场的专业知识,开辟鱼菜共生农场,盼能反馈社会,解决粮食危机。

农场的温室以浮筏养殖技术种植草莓及蔬菜。

农场的温室以浮筏养殖技术种植草莓及蔬菜。

开辟都市农场 重掌粮食安全

“会在都会区开这样一个都市农场,是希望能把鱼菜共生这套系统,推广给都市的居民,主要想要做的就是推动大家一起友善、绿化都市环境,减缓都市能源消耗, 同时重掌粮食安全。”农场创办人之一的魏得轩说道。他原为新北市汐止区天峰谷休闲农场的经理,三年前因为一部纪录片接触到鱼菜共生系统,当时在山庄工作的他,正思考着未来要转换其他工作反馈社会,看见纪录片中提及鱼菜共生是未来的趋势,可以用来解决粮食危机,便在此后开始持续关注鱼菜共生。

一次在脸书的讨论群中,看见曾任外商公司高阶主管的康东益,留言寻找愿意一同开辟农场、建置鱼菜共生系统的团队成员,魏得轩便联络康东益到经营的山庄中,评估利用山庄闲置空间开辟农场的合适度,尽管评估结果不如预期,但康东益说道:“无论如何,我是做定了!”这句带着强烈决心的话,令魏得轩很快地结束掉山庄工作,在汐止的办公室与康东益策画讨论,并选择在台北都会区中的大楼辟建农场,此后,在康东益的邀约下,旧识红梅姐也一同加入创办农场的行列。

农场运用鱼菜共生系统的永续经营原理,打造安全无毒的绿生活。

农场运用鱼菜共生系统的永续经营原理,打造安全无毒的绿生活。

DIY体验 农场作为推广中心

二O一三年,城田鱼菜共生推广农场开辟后,便陆续推出农场教育课程。魏得轩运用过去经营农场的专业知识,如植物辨识、病虫害管理、植物基本种植法以及园区管理策略等,负责教育课程的规画,包括手擀天然鱼饲料和果皮厨余变环保酵素的制作方法,并向前来体验的民众推广鱼菜共生,进行食农教育。此外,农场也不断邀请国中和国小的学生前来参观,魏得轩说,直至今年初,已有超过一千人次、年龄自三到九十岁的大人与小孩,接触过鱼菜共生系统。

农场目前推出的教育课程主要分为亲子课程、成人初阶课程和成人进阶课程,邀请家庭成员与各机关团体周末来到农场,进行鱼菜共生系统DIY,另外,也邀请学校安排前往农场的校外教学课程,让学生藉由鱼菜共生系统,学习大自然与科学的和谐应用。成人初阶课程的内容着重在鱼菜共生的基本操作方式,进阶课程则会针对热衷鱼菜共生系统的成人,教导水质管理、饲料营养及鱼病防治等。

随着现代人环保及有机意识逐渐抬头,城田鱼菜共生推广农场希望能藉由对外开放,让更多人前来体验都会区里的农村乐,认识另一种友善环境和自身的方式。“鱼菜共生在台湾仍在起步阶段,未来持续开发的潜力很大。”魏得轩说,期许这块小型的都市农场能作为推广中心,参照农场作法,让市民自家的阳台、客厅或顶楼的零碎空间,都可能开辟成一块小农田。

透过农场亲子教育课程,大人与小孩学习虹吸管运作的原理。 (图为城田鱼菜共生推广农场提供)

透过农场亲子教育课程,大人与小孩学习虹吸管运作的原理。 (图为城田鱼菜共生推广农场提供)

参与农场亲子教育课程的小学生,进行迷你鱼菜共生系统DIY。(图为城田鱼菜共生推广农场提供)

参与农场亲子教育课程的小学生,进行迷你鱼菜共生系统DIY。(图为城田鱼菜共生推广农场提供)

农场周末经常举办鱼菜共生系统DIY课程。(图为城田鱼菜共生推广农场提供)

农场周末经常举办鱼菜共生系统DIY课程。(图为城田鱼菜共生推广农场提供)

农场中以管耕系统栽培叶菜盆栽。

农场中以管耕系统栽培叶菜盆栽。

突破技术困难 鱼菜共生起步走

由于目前台湾的鱼菜共生技术仍在起步阶段,相关专业技术的文献少有中文版本,农场曾请来澳洲专家,于农场协助三个月的蔬果耕种。“若是有家人朋友想要在自家建置系统,我们很愿意协助整组设备和相关技术的准备。”魏得轩相信鱼菜共生的技术是可以传承的,至今农场便已在新北市的十五所校园中协助鱼菜共生系统的建置。目前主要负责农场业务及现场DIY解说的红梅姐也亲切地说道:“只要你认真学,其实一点都不难。”

农场未来的规画,是希望能在台中和高雄设置加盟据点,共同推广附近市民接触鱼菜共生系统,甚至能找到更大的空间从事农场作物的生产,让大家看见鱼菜共生在台湾城市中的可行性。由于在市区内承租大楼、开辟农场,需要不少经费负担房租,农场将持续开发更多课程,在教育市民的同时,以课程收取的费用平衡支出,此外,农场也会定时采收农场作物,到农夫市集上作贩卖。

魏得轩说,未来也将推动农场与政府合作,在友善土地的基础上,研拟“可移动式”农场的计划,当台湾任何一个城镇有需要时,农场便能移动到该地,利用鱼菜共生系统产出健康无毒的作物,同时避免能源消耗,绿化城镇的环境。主要负责农场产品开发与营销的康东益,则计划要进一步将生产出来的作物引到一般通路上,如生鲜超市和便利超商,以“城田妈妈”作为品牌名称,在店内贩售健康无毒的蔬果。

农场中以管耕系统栽培叶菜盆栽。

更多信息

城田鱼菜共生推广农场官网:http://www.myfarm.com.tw

文章来源:生命力新闻

原文链接:http://www.vita.tw/2015/04/blog-post.html#.VUBbLdKqqko

图片来源:生命力新闻、城田鱼菜共生推广农场

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