首页 > 专访 > 成长与理想:对话“有机人”

成长与理想:对话“有机人”

4月16-18日,第十八届世博威有机绿色食品产业展在京举行。在这三天里,有机会小编再次与一些颇有经验的知名企业接触、了解到了他们的发展和变化;也新结识了一些“后起之秀”,他们从初创期就有了清晰定位和长远规划,也同样在展会上获得众人瞩目。比如本文中介绍的三家企业,他们经营内容迥然不同、处在不同的发展阶段,但其共同点是对于有机食材和健康生活方式的专注。

爱自然有机生活馆:六年有机路,品类丰富的连锁专卖店

爱自然有机生活馆(以下简称“爱自然”)是一家专门经营有机和天然食品的公司,在全国各地开设了商超专柜和实体店。其经营的产品品类丰富,米面粮油、蔬菜水果、肉禽蛋奶、零食、调味品、保健品和洗护用品等一应俱全。

爱自然

小编两年前在天津一家大型超市中首次偶遇爱自然的专柜,感到颇为惊喜:天津与北京虽然只隔着高铁半个小时的距离,但是相比之下在天津买到有机食品的难度要大很多,可以说爱自然是天津地区抢占有机食品市场先机的一家企业。在这次的世博威有机展,我有幸认识了爱自然的创始人冯旭杰先生,更多地了解到了他们的故事。

爱自然

爱自然总经理冯旭杰背后的货架上,摆放着有机杂粮、冰糖、腐竹、山楂条等产品,以“我们就是大笨蛋”为题的一篇宣传语诠释着有机生活的理念

冯旭杰介绍说,他曾在多家500强的外企打工,2008年孩子出生后开始四处寻找安全食品,但无奈地发现很难买到。同时,这个时期他也走到了一个事业转折点,很想自己“做点事”,于是2009年他和一个朋友一起创办了爱自然。因为家乡在天津,所以爱自然的总部和最初的店面也设在这座城市。爱自然初始时并没有什么大资本的投入,是从真正的草根开始做、从一家小小店铺开始。虽然冯旭杰最初的打算是做食材配送,但是考虑到当时商超还是主流、人们对于配送的接受程度不高,便暂时将这个计划搁置下来,以商超专柜和小型实体店的形式推广有机天然食品。到现在,爱自然从最初的一两个人发展到五十多人的团队,从一家店铺发展到全国各地数十家店铺,甚至在没有宣传加盟的情况下都有很多人主动加盟了进来;2014年,位于天津奥城商业广场的爱自然有机生活体验馆开业了,不以零售为目的,而是推广有机理念,给周边的人提供一个认识有机、了解有机的场所,店内设有健康教室和有机体验厨房,定期举办健康课堂和有机食材DIY制作品尝活动,可以说是天津首家有机体验店。而随着人们消费习惯的变化,冯旭杰最初的做食材配送服务的愿景也终于被实现。

爱自然的产品中有60%是有机认证产品,而其天然无添加产品中,也有不少是在其他国家和地区经过有机认证、但还未得到中国大陆有机认证的,所以无法贴上有机标。为解决有机食品的信任问题,爱自然开始采取与农作物原产地的农户或合作社契约合作、共同管理的形式生产自己的有机农产品。即通过先期考察,选定农地位置和面积、规定有机肥品种和防虫除草方式方法、约定价格、支付定金、产量自持的方式,从而全面参与到有机种植环节,做到生产-加工-销售的完整目睹和见证。目前爱自然有机杂粮就是按这种方式成功推出,基地位于辽宁西部与内蒙哲里木盟接壤处,是我国传统优质杂粮产区。在黑龙江的五常爱自然也通过反复考察比较选定了水稻种植农地,与农民合作社签订了合作生产协议,预计今年就能吃上爱自然自己的有机稻花香大米了。至于蔬菜,他们打算在天津西部市郊自己种菜,这个基地可能并不会申请有机认证,但会采取公开透明的生产方式,冯旭杰说因为这块地的菜会首先解决自己家庭和孩子的吃菜问题,所以“己所不欲勿施于人”是最基本的底线,菜地位置距离京津的客户都不远,欢迎大家随时去参观。爱自然并没有一开始就花费巨大成本做蔬菜种植,而是等到客户人群培养起来之后、再根据客户的需求来向上游发展,可以说是走了一条更稳妥的路子。

虽然头两三年的起步期是不可避免的挑战重重,但是有机消费的需求增长还是比较稳定的——现在的爱自然已实现了盈利,在消费者当中形成了良好口碑,冯旭杰对这份事业未来的进一步成长越来越觉得有信心。

远谷庄园:自种粮食牧草喂养动物,农场内部形成生态循环

远谷庄园是本次参加世博威展会的为数不多的会员制生态农场之一。其实在去年创始的北京“从农场到邻居”农夫市集上,小编就初次品尝了远谷庄园的产品,他们是一家以散养肉禽蛋为主打产品的农场。这次在展会上碰面,有幸见到了农场发起人之一沈洁先生。他向我大致介绍了远谷庄园的种养方式和发展规划。

远谷庄园

从左至右分别为:远谷庄园联合发起人沈洁、客户经理鲁敕智、河北区域经理刘成、河北区域大客户经理侯爱杰

远谷庄园创办于2012年,生产基地位于河北衡水的故城县三朗乡,目前占地面积500亩,但因为种植的粮食产量已不能满足动物口粮的需求,不久农场面积将会扩大到1000亩。远谷庄园散养黑猪、柴鸡、波尔山羊等多种动物,用原生态方式种植牧草和粮食作为动物们的口粮,而动物的粪便则可制成肥料,形成农场内部的生态循环。

不过远谷庄园的动物并不是以吃粮食为主,自种的牧草在动物的口粮中也占很大的比例,比如成年猪每天的食物中有大约一半都是苜蓿草和应季蔬果,这不仅帮助农场节约成本,也能够提高瘦肉率。因为每天都能在户外“做运动”,吃着健康无污染的食物,远谷黑猪没有出现过疫情。在展会现场,远谷庄园的清炖黑猪肉试吃反响不错,大家一致称赞他们的猪肉香味浓郁、无腥味、连肥肉都是糯而不腻。

远谷庄园

除了肉禽蛋,远谷庄园也出售自产的面粉、杂粮和食用油。在其加工产品中,一款“古法手工龙凤贡面”颇具特色,是采用远谷面粉和散养鸡蛋制成,易煮熟、口感劲道。

远谷庄园

目前,远谷农庄在北京和衡水各设有一家会员制门店,提供配送服务,会员总数已经超过400户。其产品定价并不太高,比如散养一年以上的黑猪肉,分不同部位,每斤价格在40-80元之间。远谷庄园从生产、监管、到冷链物流的一体化经营模式,不仅降低了不必要的环节成本,更重要的是能够从源头上把控住产品的安全性。

鲜和岛:环境质量优异的产地,来自东北黑土地的有机杂粮

鲜和岛品牌隶属于吉林省花满园农林牧业科技发展有限公司,这是一家还处在初创期的企业,成立于2013年11月,专门从事有机农产品生产。在世博威展会上,花满园公司的副总经理花春蕾先生向我介绍了其目前的产品特色以及未来的规划。鲜和岛目前的产品种类不多,只有黄豆、小米、花生等几种杂粮,但是他们拥有生态环境优良、面积辽阔的产地,未来会迅速扩充品类,并且向下游加工方向发展。

鲜和岛

鲜和岛产地比较特殊,是位于嫩江中上游的一座江心岛,这里是在莫莫格国家级自然保护区的边缘,环境几乎没有任何污染,在河流的上游也没有任何大型城市。以往汛期时这座岛每年都有一两个月的时间会被淹没在水面以下,因此是一个真正的荒岛。基地成立后,将岛的四周筑起了堤坝,防止汛期时江水进入。而因为嫩江发源于大兴安岭山脉,以往每年丰水期时,河水都会为岛上带来营养丰富的有机质,多年积累下来,形成了一层沙一层土的独特土壤结构。这里的土地不仅不需改良,而且腐殖层达到了罕见的50厘米,有机质含量极高,是地道的黑土地。因为养分已经足够,在头两年的农业种植中,甚至是不能使用任何肥料的。

大豆

鲜和岛黄豆种植实景(图片来自微博@花满园农林牧业科技发展有限公司)

鲜和岛所有产品都按照有机方式种植。他们的产品均获得了南京国环有机转换认证,2015年4月19日已经完成有机转换期,正式步入有机大家庭。公司已成为中国有机农业产业发展联盟的会员,并将于今年申请欧盟有机认证。

2014年,鲜和岛的基地只种植了黄豆、小米、花生这些杂粮,以及少量蔬菜。今年,种植品种数量会有比较大的提升,将包括水稻、绿豆、玉米、糜子等十多种主粮和杂粮。养殖也在公司的计划范畴内,利用基地的地理优势,他们计划在岛中蓄水养鱼,冷水鱼的生长速度缓慢,口味也会比较好。在销售方面,除了通过经销商渠道之外,鲜和岛产品将主要通过公司自有的电商平台直接面向消费者销售。目前公司网站还在建设中、将在大约1个月后上线,但您可以通过微博来初步了解鲜和岛的产品(weibo.com/hmygs)。

花春蕾说,因为产地土壤的养分丰富,经检测,鲜和岛豆浆豆(黄豆)的蛋白质含量达到了罕见的62%,因此很适合用来制作豆浆。小编在展会现场也有幸品尝到了新鲜制作的鲜和岛豆浆,其色泽雪白,口感醇厚。

在农产品加工方面,花满园公司已经和重庆一家大型豆制品加工厂达成合作关系,计划将有机黄豆加工成豆腐——不可否认,有机加工豆制品在国内市场上还是非常少见,我们期待鲜和岛的产品能够填补一些空缺。花春蕾提到,未来鲜和岛还打算在农场附近建造自有的豆制品加工厂。虽然企业起步时间还不长,但是优越的产地、充分的实力以及长远的规划,相信都会给他们的成长助力。

后记

本次世博威有机展中,参展和观展的有机企业还有很多,也有一些正在筹备中的创业者们到展会现场、向前辈学习经验。有机产业在中国从无到有发展的20年,也同样是中国整个社会日新月异的20年,与越多的“有机人”对话、就会越感受到,在这快速的变化中,真诚、毅力与恒心显得尤为重要。每一个成长的故事都是独一无二的;只有在实实在在的行动里,“有机人”们才能发现问题和尝试解决问题、更能从分享健康生活的过程中得到丰厚收获。

文章来源:有机会

作者:有机会记者Jing

图片来源:除最后一张图片外,均来自有机会

有机会记者Jing
从点滴处实践有机生活,享受每一天。
关于本文的作者

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

  1. mazhaohong 04/28/2015
    你也在进步呢~~ :oops: :oops: :oops: