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《香港经济日报》副社长石Sir的筑福农庄

香港晴报4月10日讯(记者:毕嘉敏,摄影:冼伟伦)

都市生活烦嚣,能让心灵回归平静,也是一种福气。香港《经济日报》副社长兼研究部主管,又是本报主笔的石镜泉先生,每逢假日也放下笔杆回归自然,来到他主理的“筑福农庄”享受农耕乐,与义工亲手种有机菜,让基层以平价品尝健康靓菜。

谁说有机菜一定是中产的盘中餐?石镜泉(石Sir),便将它变成基层也能负担得起的健康美食。石Sir在粉岭军地打理的“筑福农庄”(Blessing Farm),土地由恒基提供,而石Sir则会将场内四分之一收成,免费供应给恒基温暖工程基金出资的慈善机构“家园便利店”,平售予基层,让长者、综援家庭等都能食到健康有机菜。

石Sir花了不少心血打理筑福农庄,只讲农作与健康,回归大自然。

石Sir花了不少心血打理筑福农庄,只讲农作与健康,回归大自然。

农庄去年开耕,石Sir有不少读者得知农庄需要义工,即踊跃报名,但农庄有个小规矩,就是场内不谈政治、不论经济,石Sir解释:“如果来到农庄还想着股票,便难以专心做义工,若谈政治更是每人都有不同见解,更难专注种菜。”

有机生活

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义工们经常围在一起务农,有说有笑,不时分享心得。

义工们经常围在一起务农,有说有笑,不时分享心得。

逐步建规模 月产2000斤菜

他忆述:“农庄开耕最困难的是百废待举,一开始连适合耕种的泥土也未有,虽然有义工帮忙,但未必人人都有农耕方面的专长。”之后买泥土、搭棚架、培育幼苗,石Sir与义工一步一步将农庄搭建起来。所谓齐心就事成,现时农庄每月已可出产约2,000斤有机菜。

石Sir的有机理念并不局限于“零添加”,更会物尽其用、转废为能,例如利用过期的食物、药材,甚至过季盆栽作为有机菜的最佳肥料。他举例指,农历年后农庄回收了200棵年桔,将桔子摘下来制作环保酵素,树身则放回土地继续种植,明年可再次变身年桔应市。他又获得各界好友相助,送来过期雪耳、冬菇、海参及药材等,用作有机菜的肥料。

研“禅农合一”助自闭童

他又透露,农庄在年内将有新动作,目前正与中大商讨合作,在农庄内开辟一片小天地,运用“禅农合一”的概念,让自闭症儿童透过耕种接受治疗,预计今年八、九月就可以开始使用。

有机生活

3个有心人筑起农庄

自中学开始,石Sir便喜欢耕种,靠自己看书学习有关知识。数年前他曾开设“香港有机农庄”,是本港唯一一间获美国有机认证的农庄,之后他将农庄转让青协。他曾在专栏中透露,开办筑福农庄源于一次与恒地主席李兆基及其公子李家杰饭聚,得知李氏成立的家园便利店很难找到平价有机菜售予基层,石Sir便答允帮忙种植,由李氏提供粉岭军地,便成立了“筑福农庄”。

文章来源:香港《晴报》

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