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做一个知食分子

文/奚悦

杂粮

假如我一直这么健壮下去,也许就不会有接下去的文字。2014年,我在我的而立之年罹患癌症,目前基本被救活,虽身体大不如前,劫后余生却令我大喜。

欢乐和幸福有时需在痛苦之后。

因所患恶疾需要在面部进行长时间的放疗,一度造成了我吞咽困难,味觉丧失。不能正常进食对一个曾自诩为“吃货”的我而言,除了患病的精神压力外更是雪上加霜。

一直以来,对食物我就是“重口味”,习惯浓油赤酱和酸辣咸香,川菜是我的最爱,最爱油炸肉串,朋友有时会说这吃多了不好,我总回答:“我知道不健康啊,但吃货对美味是没有抵抗力的……真的很好吃哦……”,为了一点味觉刺激,自命吃货的我既不在乎致癌物,也不在乎地沟油……

多少不健康的饮食习惯借以“吃货”之名而堂而皇之。而后果是我这样一个每周都保持较大运动量的情况下,却是一个肚子溜圆、腰肥肠满的胖子。

这几天随着身体逐渐好转和味觉的恢复,味蕾开始敏感。母亲给我做了一碗清蒸黄鱼,一点葱姜料酒,放盐蒸熟,鱼肉入口即觉得鲜美柔嫩,觉得这就是人间至美。以前的我沉浸在油盐酱糖和各种香精组成的食物中不能自拔,断然不会喜欢这种清淡,那时候的我自诩吃货,却早已丧失了对天然食材的感知。中国烹饪的至高境界,绝不是大油大盐的油腻厚味,而是选择最简单的食材,用清淡的烹饪来显示食物的原味,因为中华大地的天然味道是如此丰富多彩。

没有一种欲望的满足不需要付出代价,口腹之欲尤甚,放纵的后果就是难以避免的病痛。回想曾经的我,常不回家吃饭,每天看似菜肴丰富,仔细分析发现,一天当中无非是加了油盐糖的馒头面包饼干;一天之中吃的肉类都是加了各种调料的猪肉肠猪肉丸猪肉片而已……

掌握自己的食欲,是理性更是智慧,也说明这个人可以掌握自己的生命质量。我们买不起名车别墅,但好米好油买得起,贵点的蔬菜水果买得起。很多时候,我们为了一个名牌包包紧衣缩食,却不肯为自己买好一点的食材。我们就这样把自己限制,抛弃了提高食物质量,这可是我们眼前可以做的真正有益身心的幸福。

健康才是最好的投资啊!

各位朋友,从现在开始,与我一起,改变以往的浮躁与漫不经心,怜惜身体,认真呵护!吃清淡的天然的菜肴,做一个知食分子,每日牛奶豆浆,多喝水,果汁要限量,红肉只可少量,以鱼类、禽类、豆类、坚果为蛋白质的来源,主食多全谷,水果可五彩斑斓,新鲜蔬菜多多益善,少吃或不吃烧烤、腌制品和各种薯片果冻等加工食物,食物要多样,谨慎对待保健品,最后要不抽烟并限量饮酒。

好的身体来自好的习惯,一起加油。

文章来源:今日宁海

原文链接:http://jrnh.nhnews.com.cn/html/2015-03/23/content_6_3.htm

图片来源:Pixabay

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