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耕心有机农场,种出健康与幸福

耕心有机农场

要做,就要做对土地、生态有利的事

“我就是不喜欢农药,那些化学的东西不符合自然生态!”

说起“有机”,耕心有机农场主人王玉彰自握起锄头开始,就和这两个字脱离不了干系。他从农13年,当台湾有机农业才刚刚起步,他便毅然决然的投身有机农业,一路至今。“我就是不喜欢农药,那些化学的东西不符合大自然的生态!”,王玉彰说他做有机的心意坚定,他认为要做,就要做对土地、对生态有利的事。

农友的一句话,王玉彰反思现今农业

刚起步时,王玉彰只专注在自己的有机事业,自己的田地不喷农药、不洒化肥,其余的并无多想,直到有天,他与几个同为务农的好友聚集闲聊,相互讨论技术和种植方法,这时有位农友向大伙展示了自己栽种的西红柿,他瞧那西红柿生得又大又红润,看起来十分可口,然而那位农友开口却说,“这西红柿漂亮归漂亮,可惜我不敢吃!”不敢吃的原因不外乎是由于喷了太多的农药,这让他感到十分的震撼与冲击,农人辛苦栽种的作物却连自己都不敢吃,而自己不敢吃的作物却拿到市场卖给别人吃,这样的作法正确吗?这个情景开启了他一连串对现今农业以及农友的栽培观念的反思。

耕心有机农场

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即使遭遇挫折,从未想过放弃

王玉彰说,做有机虽辛苦,但他从未放弃过。在有机农耕这条路上也曾遭遇许多挫折,他讲起某一年高丽菜的收成,因为斜纹夜盗虫的爆发,全都毁于一旦。“高丽菜好不容易熬到收成,结果叶子被吃得一点都不剩,只剩下梗,真的很无奈。”后来在学习摸索中,明白不使用农药也有抑制虫害的方法,例如微生物菌的使用,他说斜纹夜盗虫的对付方法,就要使用“黑殭菌”(注)

注:黑殭菌分生孢子被害虫摄食后,会沿食道进入中肠,在中肠分生孢子释出毒素,使害虫细胞结构生变,而死亡。

 化身土壤管理大师,复育健康土壤,种出健康作物

“只要做好土壤的管理,我几乎不用担心病、虫害的发生。”

“很多人会担心,不喷农药,遇到虫害与病害怎么办?其实只要做好土壤管理,就能十分有效的抑制病、虫害。”王玉彰说,刚开始的耕种时,病虫害也是他很大的阻碍,因此他常会购买使用一些防治性的有机资材。“可是用使用这些资材后发现,发这个状况只是一直循环,没有实际的改善。”后来他经由学习与经验的累积发现了土壤管理的重要,只要做好土壤管理,就能够十分有效抑制病虫害的发生,“现在我几乎不用去担心病、虫害的发生。”他说。

王玉彰认为想要吃到健康的蔬果,就必须有健康的土壤,因此他特别讲究对土壤的复育,“我会用大量的有机质,加上微生物菌去复育土壤里原有的“好的微生物”。”过去的土地由于使用化学肥料、农药和除草剂,导致土壤中的有益微生物菌一并被杀死,会对土壤造成危害。现在再收集田野中的稻秆、杂草、树叶,树枝做堆肥,来增加土壤中的有机质,加上自己培养的微生物菌,来分解这些有机质,形成一个良善的循环,让土地有足够的养分孕育健康的蔬果,以及足够的抵抗力抵制病虫害的产生。

耕心有机农场

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健康的土地,打破“连作障碍”

做好环境与土壤的复育,土地不仅会变得健康,甚至可以打破传统农业为之头痛的“连作障碍”!王玉彰告诉我们所谓的连作障碍就是,同一种或同一类的作物一直栽种,导致土壤营养失衡,病虫危害加重,作物产量和质量明显下降的问题。“我们的土壤有机质够,微生物也够,所以可以打破连作障碍!”。

耕心有机农场

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有机农业的护持,从消费端做起

“我希望有一天,家家户户都能吃得起营养又健康的有机蔬果!”

王玉彰认为在有机产业要能持续发展,不仅农人的观念要进步,消费端的观念也十分重要,“农友种出来的有机作物不一定全都很漂亮,然而却很营养,很健康。”他说,种植有机所需的成本很高,种出的作物有时卖相稍差却不影响其营养价值与美味,如果消费端也能护持这些卖相不那么好的商品,农人才有办法让有机农产的价格下降,“我一直很希望能让有机农产的价格下降,使家家户户都能吃得起营养又健康的有机蔬果。”

耕心有机农场

设立目标,成立云林有机农业专区,推广有机精神

“四年来,我每天都在游说附近农友,转作有机。”

王玉彰对有机农业不只有一股热情与冲劲,他更放眼未来实践计划。他的目标是在云林成立一个有机农业生态专区,他花了四年的时间游说附近的农友,转作有机,农友纷纷被他精神感动,终于在去年底陆续加入有机栽培行列,王玉彰不仅将多年的有机耕作经验与方法传授附近农友,更与他们签订合约保障农友的收益,眼看计划一步步的实行,他也说得欣慰,“现在就剩几户农民还没答应,一但他们愿意加入,有机专区的梦想就可以实践。”他也说,将来会从主食类的杂粮、根茎瓜果类开始着手,整个专区将着重于有机教育,不论小孩、成人都可以来学习,同时也评估开放观光与休闲住宿,目的在于让更多的人了解整个有机农业的运作。他说,待有机村落成,请草泥下乡团邀约更多的消费者,到耕心农场来认识有机、体验有机活动,我们被他认真又肯定的神情,感动,期盼再相见的那一天能尽快到来。

文章及图片来源:台湾Superbuy市集(原文发表于2014年9月)

原文链接:http://www.superbuy.com.tw/series.php?pl_id=144

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