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伴我同行,有你在——香港有机考察之旅体会

2月5-7日,“亚洲素食展2015与第四届亚洲乐活博览”在香港会议展览中心举行,借由此次参展机会,有机会小分队考察了香港两家农场、有机超市、平价超市、进口超市及菜市场,参加了中环农墟,并与有机农人做了短暂交流,大致了解了香港有机市场的现状。

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嘉道理农场(摄影:Jack Liu)

在香港超市里,本土的有机蔬菜和水果少之又少,更多的是来自国外的进口产品,例如美国的生菜,日本的草莓等。香港本土较多的是小型有机农场,“鹤薮有机盆栽蔬菜”有机农场16800多平方米,已属较大规模,明爱城市农夫有机农场面积仅1688平方米,迷你许多。这些农场多为家庭式经营,在有机农墟上销售,也宅配。在中环农墟(由香港嘉道理农场暨植物园和香港大埔环保会发起,天星小轮有限公司支持),有机蔬菜售价在40元至80元港币一斤,少产菜品诸如红生菜,最高卖到了120元/斤(香港的1斤约等于604.8克,本文中的“斤”指香港度量单位),一个三斤左右的木瓜,售价120元港币。根据香港资源中心与香港浸会大学《湿街市商贩有机蔬菜及水产销售实况调查2015》显示:2015年有机蔬菜的售价有所上调,在25元/斤以上,且九成来自本地。湿街市环境较为复杂,有机产品鱼目混珠,监管相对不易,部分商贩的有机证书过期或存在恶意隐瞒误导消费者的情况。对比可知,在有机农墟上销售的有机蔬菜比街市的价格更高,但质量更有保障。

*香港有机资源中心(英文简称“HKORC”),于2002年12月成立,是首个获香港蔬菜统营处农业发展基金拨款,负责建立香港本地有机产品认证系统,以进一步推动本地有机农业发展的非牟利机构。其管理的香港有机资源中心认证有限公司,负责处理有机产品认证的申请事宜。

摄于中环农墟(摄影师:Jack Liu)

中环农墟(摄影:Jack Liu)

中环农墟有二十余户有机农场在售卖自家的产品,我们到访的当日,现场除一户是“自我认证”之外,其余全通过了香港有机资源中心认证。香港的有机农夫比起内地略微幸福,农民申请有机认证,1万3千左右的认证费,政府会补贴1万元,农民只需支付3000元港币即可。(2012年数据)香港政府以服务角色支持本地有机农业及渔业的发展,资助农民申请有机认证,技术上支援有机农场,并协助有机农场进入销售市场;香港NGO会帮助农民制定产品行销计划,并在产品包装和营销上加以扶持。

香港人对有机产品的认可度高,但有机耕种却不如内地,香港也较少有本地产的有机加工品。南丫岛有机香草园园主Gary表示:香港人普遍认为农业不是一个产业,这当中自然包括有机农业。香港人对生活质素的要求越来越高,绿色生活既对身体有益,又惠及生态环境,而有机产品正好符合市民的这一需求。如今,内地菜在香港是平价的代表,越来越多的香港人选择购买本土农产品,一是不放心内地的种植过程及质量检测,二是担心内地环境污染,三是出于环保考虑,食在本地以支持低碳生活理念。但是,香港寸土寸金,越来越少的耕地面积不足以支撑有机农业的发展,未来,还是在内地。

南丫岛曾经是香港“自给自足”的后花园,时至今日已发展为居民区,洪圣爷沙滩对面有一座建于90年代的发电厂,将当地景致破坏得十分厉害。无数的环保NGO团体在呐喊,反对香港修高铁、反对开发新界、反对破坏湿地⋯⋯若不是有他们,新界的片片绿地估计也早已高楼林立。香港人居住空间狭小,但其70%的土地面积还处在原始状态。可是,我们不得不夹在天真与矛盾之间左右摇摆,一方面城市需要发展,年轻人需要工作,不断地开发才能创造更多的就业机会,拉动经济上升;另一方面,香港的生态资源寥若晨星,无视永续发展的生活模式,只会加剧愈演愈烈的生态环境问题。

在时代广场,我们巧遇The Flame乐队的街头表演,他们希望给游客留下不一样的香港印象。是的,香港不只是购物天堂,也不只是水客集散地,它有其内涵,有城市的自我意识,活在其中的年轻人在通过各种方式唤醒城市撕裂的心跳,尽管这些人,仍占少数。在香港的那些天,恰逢多啦A梦《Stand By Me》剧场版宣传,一句“让结伴成长的朋友得到幸福,就是告别的时候”犹如人生写意。成长路上的集体回忆,我们是否也会拥有呢?

*The Flame是由一伙热爱街头表演艺术的音乐人组成,致力推动高质素互动的街头音乐文化,目的是透过音乐去拉近人与人的距离、增添公共空间欢乐与和谐的艺术气氛、增加人与人之间的互动与交流。

本次香港有机之旅令我发现有机世界很大,内地有机市场急功近利,消费者仍需教育,我们任重道远,还有许多事可做。有机,囊括了全球最先进的理念:诸如环保、素食、动保、社区营造、自然教育、家庭园艺、生态循环、厨余堆肥等,当然,还有中国人不能错过的食品安全。

文章及图片来源:有机会网

作者:张茜

摄影:Jack Liu

草西
草西,有机会网COO,写作爱好者,一个透过写作与世界对话的人;喜欢记录与分享,关注食物、自然、旅行、在地文化和有机生活;热衷志愿服务和生命体验;身体力行推广有机。
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