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吃人间生食美味 绝不容错过香港绿野小厨

很难想象,在香港街头,有不少“潮人”为了能吃上一餐“Open Rice”上推荐的餐饭,可以排上好几个小时的队,有时候甚至凌晨,我们也能碰上不少在为吃排队的人群。队伍的长度,也曾使初到香港的我们,误以为是某某明星要来开个小型演唱会。但是,这些人,真的很爱吃?很会吃吗?或许他们,真的更多只是在追逐一种时尚,一种新鲜感。不然,200多港币每人、并不能保证餐饭常食会对身体有好处的餐厅前排长龙,而100多港币每人、味道极赞又营养健康的活力饮食餐厅内却寥寥无几个人。确实令我此刻回忆起来,仍有些抱不平。

绿野小厨

绿野小厨入口处

坐落于香港尖沙咀加拿分道2号13楼的绿野小厨(Green Woods),是绿色环保先锋达人周兆祥团队于2013年9月创建的,据说也是香港的第一家生食素食餐厅。餐厅供应的全部食材,可保证是有机、全食生、无蛋奶和无小麦。由于生果菜是应季的,绿野的菜单便会随季节进行调整,一般配有套餐可供选择。像我们此番尝试的套餐,就包括有汤、沙拉、主食,小食和甜品可另点。 用餐时,绿野会先为我们上份汤,以便于开胃,调动起我们对食物的热情,精力汤下肚后还有一个好处是,不至于后面吃太多使身体有负担。我点的是绿绿无穷果菜露,酸甜适中,喝完感觉心情特别好。不一会儿,绿叶脆脆便上来了,顾名思义,这道小食又脆又香,让人不住想往嘴里送。吃完这些,沙拉也端了上来,我点的是八方捞起生财沙律,据说这道菜由不下10种蔬果组成,营养搭配均衡。有没有感觉到,这些菜品都很有美感,让我感觉是我不仅在吃,还会因为这些亮丽的色彩和菜品的用心而心情愉悦,绿野在制作时,或许也有将这些菜品当作艺术品来创作的态度在里吧,否则怎会这样美?光美不行,还要美味。有不少料理仅仅会注意到菜品的外观怎样吸引眼球,而忽视了菜品的内质。很难得的是,绿野除了用娴熟的烹饪方式确保住了菜品的口感,更会用特制的调味料,为菜的味道增分不少。所以不要再一听“生食”就打个寒颤了,这些菜品的品质甚至已远远超越了一些大牌餐厅的看门菜,并能保证让你在身体相适的温度下食用,吃完会很心情愉悦。 饥饿的肚子、也怀着一点儿小惊喜,这餐饭,我们前前后后吃了近两个小时,也真应了那句:不吃到一个小时的餐饭,是对食物的不尊重。看来,我们是很尊重这餐食物的。 除了吃,绿野里还有不少吸引人的地方:绿野入口处的书籍、有机果菜购买区、隔壁处的有机产品小卖店、甚至餐厅外墙上贴满的生机饮食介绍、开放厨房内餐品的制作。如果还有闲的话,不妨来参与一期绿野与食物烹饪、与身心灵相关的活动,几乎每周都有几课,相信会为大家开启一个对生活全新的认知。 “绿色运动就好像一棵树,每棵树都有枝叶花果根茎,各有所长,各司其职。”周兆祥曾这样说过。在几十年间,他尽心致力于推动香港的绿色生活发展,发现唯有从生活的点滴处着眼改变,比如和大家沟通选择吃哪些食物、身体有毛病怎么办、遇上挫败时怎样理解“命运”等,才更能使人适应、使生命得到“疗愈”、回归自然。这也是他创办绿野小厨的原因之一。所以,如果你对这里好奇、如果你想吃到健康美味的生机饮食,如果你想在身心灵上有次别样的体验,欢迎来到香港绿野小厨一探究竟。

绿野小厨用餐区

绿野小厨用餐区

当日菜单:

  • 套餐:汤、沙律、主食自选各一款
  • (套餐优惠价:148港币/位, 流动生命会员:138港币/位)
  • 汤SOUP
  • 1. 绿绿无穷果菜露
  • 2. 喜气洋洋甜汤
  • 沙律SALAD
  • 1. 金银满屋泡菜沙律
  • 2. 八方捞起生财沙律
  • 小食SNACK
  • 1. 绣球翠哈配甜酸酱
  • 2. 绿叶脆脆
  • 3. 红运当头阿麻籽饼(3块)
  • 主食MAIN
  • 1. 幸福团圆黄金饭
  • 2. 步步高陞千层麵
  • 3. 爱心满溢汉堡扒
  • 套餐:汤、沙律、主食自选各一款
  • 跟餐甜品优惠 (88港币/份,会员:78港币/份)
  • 1. 当日花茶
  • 2. 是日窝心蛋糕
Green-Smoothie

绿绿无穷果菜露(Green Smoothie),图片左后方小食为绿叶脆脆

八方捞起生财沙律(Mix Vegetable Lucky Salad)

八方捞起生财沙律(Mix Vegetable Lucky Salad)

Raw--Golden-Rice

幸福团圆黄金饭(Raw Golden Rice)

Raw--Salisbury-Steak

步步高升千层面

Today’s-Raw-Cake

是日窝心蛋糕(Today’s Raw Cake)

自种西红柿黄瓜

有机西红柿黄瓜

文章及图片来源:有机会网

作者:兆红

致谢:文中一些精美的照片,亦感谢有机会网好伙伴Jack的拍摄

有机会记者兆红
世界万物美好又漂亮,所有的生物伟大又渺小。
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