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关于食物的心理学、生物学和政治学

新浪公开课视频:关于食物的心理学、生物学和政治学

新浪公开课

讲师:Kelly D. Brownell

学校:耶鲁大学

讲师介绍

Kelly D. Brownell是耶鲁大学健康心理学教授,流行病学和公共健康,食物政策中心的院长,且担任犀利满学院的心理学系主席。 他已出版14本书和300多篇科学论文,并获得很多教授组织的奖项。

课程目录(共计22课)

  1. 世界各处的饥饿
  2. 过去到现在 饮食条件的演化
  3. 为了营养和健康,我们该吃什么?
  4. 什么帮助我们但会伤害我们
  5. 关于食物的心理学
  6. 饮食的文化和可塑性
  7. 在现代生活里,我们该如何关注食物
  8. 营养转化和全球性食物问题
  9. 绿色革命的前景
  10. 现代化农业对环境和能源的影响
  11. 现代农业对生物基因和动物的影响
  12. 公众健康和现代医学的转变
  13. 饮食紊乱和肥胖
  14. 食品工业的前景
  15. 经济、营养和健康:援助和食品沙漠
  16. 影响大众选择食品的强大力量
  17. 食物政治:政治如何影响国家食品政策
  18. 食物政治:谁在控制问题和斗争
  19. 通过法规和机遇来改进国民健康
  20. 校园健康:健康和政策的碰撞
  21. 现代饮食的转变
  22. 有利健康的食物获取

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文章来源:新浪公开课、人人影视

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