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包头城市农夫:阳台菜园送到百姓家

包头新闻网1月27日报道(记者 刘磊)阳台菜并不是新鲜事物,早在几年前就出现在人们的生活中,但那时仅仅是作为一种观赏性的装饰物为家中增添一些绿色和生机,没有人会将其作为一日三餐的食材。而现在,将阳台菜作为食材的做法在日本、英国甚至我国一些发达城市已经较为流行,这一做法也开始进入包头。

阳台菜园

26日上午,气温骤降,寒冬笼罩下,城市的颜色显得有些单调,而在当代生态大厦19楼,依然是一片春意盎然。作为我市最大的阳台菜种植展示基地,这里的30多个蔬菜品种倾注了刘玉刚3年多的汗水。如今,阳台菜的种植已经初具规模。

常见蔬菜都能在阳台上种

“包括最常见的柿子、茄子等果蔬类和芹菜、生菜等叶菜类以及小萝卜苗等芽苗类。”刘玉刚说。在这个110多平方米的展示基地,很多菜是记者第一次听说。墙角处,柿子和茄子已经开花。“过年的时候就能结果了,完全是有机无添加。”刘玉刚说,只要有空气、阳光和合适的温度,任何菜都适合于阳台种植。目前,他已经培育了白背三七、紫背天葵等多个南方菜种,正在尝试推广。一个塑料盆,再加上营养土和常见的自来水,简单、易于操作且不受季节限制的种植方法成为阳台菜种植的一大优势。而在刘玉刚看来,阳台菜最大的卖点还在它的高品质。

在刘玉刚的推荐下,记者随手拔起一根类似豆芽的小菜,放入嘴中细嚼,品出来的是一股很纯的白萝卜味道。“这叫小萝卜芽,属于芽苗类蔬菜,凉拌时再放入一些白糖,味道更好。”刘玉刚说。记者注意到,所有芽苗类菜都不需要营养土,直接将底部放入自来水中便可生长。“整个过程不添加任何化肥,果蔬类也会长虫,但也只需要将花椒、辣椒熬成水喷在上面就行。”随着人们对食品安全的重视和饮食健康意识的提高,刘玉刚对阳台菜的前景十分乐观,并在前不久带这一项目参加了全市的青年创业创意大赛,最终获得创业组的铜奖。他的这一项目也引起了一位来自包商银行评委的兴趣,目前正在寻求合作。

配送到户 普通家庭也能尝鲜

虽然阳台菜种植有很大的优势,但刘玉刚也不得不承认阳台菜在价格上的劣势。按照目前的市场售价,一斤樱桃柿子售价10元,普通家庭很难消费得起。而茄子、尖椒等蔬菜每斤成品的售价也至少比普通蔬菜高出一倍。

事实上,目前,采用阳台种植,仅仅从数量上看,果蔬类蔬菜还无法取代大田或温室种植,对于单个家庭来说,只能是一种偶尔吃一次的新鲜食品。对此,刘玉刚也在调整自己的市场定位,将主要精力投入到活体配送上。“连盆带土还有幼苗整体卖给市民,自己种植自己吃,以叶菜类、芽苗类为主,果蔬类只作为补充。”刘玉刚作了一个调查,一个普通三口之家,每月买菜的支出在400元左右。采用阳台种植,以芹菜为例,种12棵一盆的,售价168元。但边吃边长,一茬可以持续两个半月。“很多叶菜类蔬菜,实际上只需要将枝杈剪掉吃就行,保留主干可以持续生长。”刘玉刚说,下一步,他将通过会员制的方式,让居民租用盆和土自己种植,他则定期根据客户订单提供所需的菜苗实现长期配送。“简单地说,就像现在配送桶装矿泉水的模式,这样成本会进一步压低,整体算下来,一个三口之家每月吃菜的费用在400元左右。”尽管这样的设想具有诱惑力,但刘玉刚也清楚,这还需要一个较长的接受过程。

目前,刘玉刚已经为近400个家庭配送了阳台菜,还与一些幼儿园、老干部局形成了供应关系,但仍属于前期推广阶段。“已有的客户中,还是以老年人为主,而且很多侧重家庭园艺,陶冶性情,食用功能并不突出。”刘玉刚说,他与前进道和鞍山道办事处合作,通过一个扶贫项目,预计向1000个低收入家庭进行推广。“我不怕跟风,就怕人们不了解。”刘玉刚说。

专家:应先确保土壤营养价值

作为一种新鲜事物,阳台菜究竟与普通蔬菜有何不同?在刘玉刚的展示基地,记者遇到了一位前来考察的年轻人李晶磊,此前,他一直在做大棚无公害蔬菜配送,对阳台菜早有所了解的他试图从中寻找商机。“现在,我市很多蔬菜都产自外地,存在农药残留超标等问题,阳台种植能保证原汁原味,种类多,吃着也放心。”李晶磊说。不过,大多数对此并不了解的市民则很少去尝试。同时,对阳台菜的营养价值和安全性也存在质疑。

记者就此咨询了包头市公共营养师协会工作人员,二级营养师贾素红说,如果种子和幼苗没有问题,日常护理也很科学,阳台菜种植能否产出高品质的蔬菜与其生长环境有着直接关系,最关键的是土壤。“如果土壤中含有的矿物质和微量元素完全满足这种植物的需求,所产出蔬菜的营养价值就会相对较高。”贾素红说,随着时间的推移,土壤中的营养成分会逐渐降低,因此,也需要通过不断补充或者更换植物种类来确保植物持续健康生长,而对于直接种植于水中的芽苗类蔬菜,相对受室温和水的影响更大。贾素红建议,如果普通家庭以观赏为主种植阳台菜,要求相对较低,而如果是作为食材,最好先确保土壤的营养价值,科学调配。

文章来源:包头新闻网

原文标题:把农场搬回家 离我们的生活有多远?

原文链接:http://www.baotounews.com.cn/content/2015-01/27/content_426061.htm

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