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白露养生食经:石榴番薯养阴理气

“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方”。白露是一年二十四节气中第十五个节气,在每年阳历9月7日或8日,太阳达到黄经165度时开始。今年的白露在9月8日,恰巧与中秋同日。据统计,上一次中秋节与白露节气同日的年份则是1957年,也是当年的9月8日。

白露之时,尚在初秋。中医把四季当中出现的气候变化称为”风寒暑湿燥火”,秋季的气候变化便是”燥”。”燥”,五行属金,是秋季的主气,作用于人体有温燥(初秋)与凉燥(深秋)之分。初秋,仍有夏的高温,加上天晴少雨,气候干燥,此时感染的燥邪为温燥,主要伤阴,即损害人体的津液,会出现鼻子敏感(或流鼻血,或干痒而打喷嚏)、皮肤干燥粗糙、眼干痒、口鼻咽干、干咳少痰、大便干燥等症状。此节气的养生重点是加强身体锻炼,注意早晚不要受凉,对过敏性疾病积极预防。白露时节,支气管哮喘发病率很高,因此要做好预防工作。

白露节气最佳蔬果:

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【枣】枣的果实味甜,含有丰富的维生素C、P,除供鲜食外,常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料。枣又供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,枣仁和根均可入药,枣仁可以安神,为重要药品之一。药用价值:性味甘、辛,性热,无毒。

【功效主治】多食使人寒热,腹胀滑肠,瘦人尤其慎食。

【枣的加工】蜜枣。蜜枣也分为京式、徽式和桂式三种,京式蜜枣是常见的水晶蜜枣、金丝蜜枣一类,含水量较后两者高而呈半透明状,表面具有被切割出来的整齐棱纹。徽式和桂式则是色泽深浓的硬蜜枣,阿胶蜜枣即属此类。这一类蜜枣自制亦很方便,以大红枣浸泡红糖和蜂蜜熬煮即可,加少许碱面则可起到软化枣皮的作用。

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【石榴】秋天是石榴大量上市的季节。石榴营养丰富,也是很好的养生水果,石榴皮中含有多种生物碱,石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌有不同程度的抑制作用,煎剂还能抑制流感病毒。石榴也是治疗宿醉的最佳圣品,若饮酒过度,适时吃些石榴,可以帮助解除酒醉的痛苦。石榴具有强大的杀菌效果,其中含有硼酸和丹宁,能够消除口中的臭味。还能调节人体内的水分,是理想的减肥食品。

此外,石榴果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分,据有关实验表明,石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效;石榴花则有止血功能,且石榴花泡水洗眼,还有明目的效果。

番薯

【番薯】红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。生食脆甜,可代替水果。熟食甘甜,它既可作主食,又可当蔬菜,蒸、煮、煎、炸、熘,吃法众多。

中医学认为,红薯味甘性平,补脾益气。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”,使人“长寿少疾”。当代《中华本草》说其“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。现代医学认为,红薯中的黏液物质,如黏液蛋白、黏液多糖等能保持人体心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生,还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑;赖氨酸能促进人体新陈代谢、助长发育;膳食纤维能刺激肠道,增强肠道蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,还能减少肠癌的发生。

另外,红薯是很好的低脂肪、低热能食品,多吃红薯有利于减肥。但是,食用红薯也不宜过量,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食,以免出现烧心、反酸或腹胀等腹部不适症状。

【红薯小偏方】妇女产后血虚便秘:红薯500~1000克,削皮切成小块,加适量水煮熟,加生姜3片,红糖适量,再煮片刻即可食用。有益气生津、补中和血作用。

【老年人便秘】红薯100克(去皮切片),大米100克,同煮为粥食用,有健脾胃、补虚乏、益气力、强肾阴、通大便的作用。

文章来源:新华网

原文链接:http://sh.xinhuanet.com/2014-09/06/c_133625309.htm

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