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做农产品不能过于迷信“互联网思维”?

无公害蔬菜配送一向被对生活质量有较高要求的城市白领认为是一种新型生活方式的选择,然而近日知名蔬菜配送企业田园牧歌濒临破产倒闭,人们对这一新兴产业开始质疑,业内也在探讨田园牧歌模式败在哪里?

西红柿

蔬菜配送物流成本高,企业应走高端路线

腾讯员工离职创业的案例不少,其中去年就有一个专攻蔬菜配送的创业公司。这个名为“小农女送菜”的O2O (Online To Offline)公司以腾讯大厦为起点,用微信卖菜,刚开始一度吸引了诸多眼球关注,不料半年之后便黯然退出市场。

结合该创业案例,前腾讯现京东电子商务高级产品经理郑女士认为,像田园牧歌这类蔬菜配送需要保证产品新鲜,要做到这点物流成本是很高的。“这类公司通常会强调配送的速度,要快的话,根据京东和易迅的数据,当天送达的物流成本平均每单在二十元左右。因此虽然菜品价格跟超市相仿甚至更贵一些,但是利润上其实并不占优势。”

“小农女送菜”由自身员工配送,成本稍低,但是配送范围、规模无法扩大,而如果像田园牧歌那样一旦铺开市场面,物流成本上涨很快,会出现一定的风险。“田园牧歌的问题可能是发展过快,物流成本没控制好。这种模式的概念虽然好,但是只是做普通的生鲜是不够的,需要走高端路线,才有足够的毛利支撑这个成本。”

她认为,可以多开拓进口生鲜、地方特产或者其他足够高端的有机食品,比如国内做得比较久的沱沱公社、喵生鲜,还有顺丰优先走的就是这样的高端路线。

客户不是上帝,抓住核心需求比盲目营销走得更稳

然而深圳艾维塔CSA菜园园长何铮却认为问题的关键不在于物流成本,而在于如何抓住顾客的核心需求,将有限的资源落在实处。他认为田园牧歌的失败之处,是过于迷信“互联网思维”和营销价值,把“用户需求”太当回事,过分追求迎合客户合理或不合理的要求,而无视农业企业的现实限制。

“举个简单的例子,我们的客户只能在十个蔬菜品种里面选择,而田园牧歌的客户可在二十五个品种里面选择其中七个;此外我们的客户可以买一份体验菜,而田园牧歌会给客户送体验菜,并且送到你满意、愿意购买为止;我们的员工100人里面40个人在种地、配送,而他们至少70个人在做营销——这些看起来更光鲜的服务背后都是营销成本啊!田园牧歌的营销成本至少是我们的五倍以上,投入非常厉害,运行风险更高。”

何铮认为,客户想吃什么就给什么对于有各种限制的农业企业来说是不现实的,任何个性化的要求背后都有庞大的成本,不能无条件地满足客户的所有要求,“就像iPhone手机一样”——保证食品环保健康的同时,客户不能过分要求。

文章来源:南都网

原文链接:http://epaper.oeeee.com/H/html/2014-06/19/content_2113418.htm

图片来源:网络

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