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有机农业在台湾

在北京富平学校本周组织的沙龙上,来自台湾的刘昌炀先生分享了家族在台湾的农业经验,以及台湾有机产品发展的历程。台湾有机行业比内地开始的要早一些,台湾社会、文化和内地基本一致,台湾有机的发展对我们有重要参考作用。

图片提供:北京富平学校

来自台湾的刘昌炀先生的家族早在乾隆年间就开垦拥有了大片土地,刘先生的爷爷形容“他家的土地,走四五个小时也走不出去。”这些土地主要种植甘蔗,用于制作蔗糖。后来尽管土地因征收等原因面积减少很多,但还是有大片田地。

生命受到威胁 开始反思如何对待植物

刘先生家族在祖父一代平均寿命90岁,在引进日本的种植技术和日本化学肥料后,患癌症的人越来越多。从那个时候,开始觉得生命受到威胁,台湾社会很多人开始考虑并实践有机种植,也有很多在城市打拼的年轻人回到农村从事农业。很多人回到农村后开始反思,该如何对待我的植物和客户,该如何得到客户的信任。刘先生发现土地经过5年的休息后,重新种出了好味道的水果。

有机农业依赖被信任的关系或认证

在台湾,有机/生态农业的营销主要依赖被信任的关系或农会的认证。从城市回到农村的年轻人,人脉是留在城市的,某个企业会因为对人的信任,和农户合作。还有种“雇农制度”也是基于信任关系:客户先交钱农户后生产,生产出来再定期将农产品交付给客户。另外,农户或企业可以申请台湾农会的有机认证,通过认证的农产品都会有身份证明,得到追溯。

台湾农产品销售渠道的变迁

台湾在最早的时候,农产品的营销主要是农户在市集亲自卖给周边客户。因此,价格会根据数量、时间等等因素的不同,波动较大。农产品的保鲜时间也较短,所以农民常常会有很多损失。后来基于慢慢建立起来的信任,一些农户会把农产品卖给中盘商,中盘商再进行贩卖流转。通过中盘商的方式,价格比较稳定,农户也不用担心农产品卖不出去会腐坏。

现在,台湾的农产品销售模式多种多样。已经很多台湾的农户通过网络,直接在线销售。只有一些年纪比较大的农户还坚持用中盘商的模式。也有大型企业开设的线下有机产品连锁专卖店,只是价格往往都较高。

厨余垃圾 → 有机肥料

此外,在台湾垃圾分类和垃圾回收做的也很不错。台湾有专门的企业定期收集厨余垃圾,运到指定的地方制作成有机肥料,最终用于种植有机蔬菜,实现有机质的循环利用。

关于垃圾,刘先生还分享了一个有趣的经验。他在北京已经住了3年,刚来北京的时候每次丢垃圾都非常纠结,因为分类好的垃圾最后还是只能丢进同一个垃圾桶。特别是厨余垃圾,不能被单独回收利用,让他很不习惯。不过相信很快刘先生可以不再为垃圾分类困扰了,因为北京市已经开始大力推广垃圾分类,很多小区已经有了垃圾分类的回收桶。
< 扩展阅读:垃圾分类走进北京社区 >

台湾有机行业比内地开始的早一些,参考台湾有机产品的经验对咱们的发展有重要意义。来自生机庄园的吴威先生认为,尽管内地有机市场及有机认证目前还有些混乱,相信未来会很快得到规范,而且因为有很多成功和失败经验可以参照,内地规范化需要的时间也会比台湾的时间短很多。

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