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生物动力农业的三大符号

依照生物动力农业方式(Biodynamic Agriculture,BD)种植出来的农产品,经相关机构认证,可获得号称世界最高有机标准——德米特认证。究竟生物动力农业与一般的农业种植方式有什么不同,能够造就其农产品的绝高品质呢?

生物动力农业,以鲁道夫•史坦纳的人智学为哲学基础,通过激发土壤与农作物自身的活力,种植出最具活力与天然原貌的优良农作物。细谈起来洋洋洒洒,不过,农耕日历配置剂有氧堆肥是生物动力农业的几种标志性符号。

农耕日历——“西洋版”农历

生物动力农业讲究适时农作,在具体的农事活动上要根据每年更新的农耕日历进行安排。翻开一本生物动力农业的农耕日历,你会发现许多日子被标注上了根日、果日、花日、叶日和节点这些标签。比如2011年6月8日的12时到6月9日的18时为果日,而6月9日10时到6月10日的7时为根日。

我国先民根据长期的观察与经验总结,结合历法创造出二十四节气来指导我国的农事活动。生物动力农业的农耕日历则是根据观察天文现象,总结天体运行如月亮等对农作物生长的影响总结而成。在不同的日子进行不同的农事活动,如播种、移栽、稼接、压条、施肥、收获、修枝等等,而节点则是不宜进行农事活动的时间。我国的节气是依照我国的天气特点总结而成,不适用于其它国家的农事活动。而生物动力农业的农耕日历依据天体运行总结而成,对于地球上任何地区的农事活动均具有指导意义。

配置剂——点石成金的催化剂

生物动力配置剂是生物动力农业至关重要的核心技术。它通过激发自然存在于土壤与农作物内的力量,如土壤与堆肥的天然肥力、作物自身的抗病能力等,以达到生产健康有机农作物的目的。配置剂只需很少的量就足够很大面积的农田施用。其编号从500到508,其中500和501通常单独使用,502-507这五种做为一套被总称为堆肥启动剂,而508则是一种抗菌药物。

配置剂是以牛粪、硅石粉、蓍草花、荨麻等天然物质为原料,通过一定的工序制作而成。有些配置剂是通过成分的化学成分或物理效果来调节土壤和植物的活力,有些原料具有富集某种微量元素的能力,这些微量元素往往有益于作物的生长。生物动力农业早在很久以前就认识到了微量元素对于植物生长至关重要的作用,并通过配置剂这种途径干预农作物的生产。

有氧堆肥——物质大循环

施肥是为了提高土壤的肥力,不过现在常用的肥料总是具有各种各样的弊端。比如化肥对于土壤结构的破坏与对土壤中微生物和蚯蚓等的灭杀作用。一般的农家肥缺乏科学严谨的制作过程的同时容易留存有害的微生物和害虫,产生的过量可溶性氮磷会污染地下水。

生物动力农业的有氧堆肥有效的避免了这些弊端。有氧堆肥以牛粪和农场自身出产的秸秆、杂草等为原料,辅以配置剂和水。通过长时间(4个月左右)制作而成。一般而言一头牛的牛粪用于堆肥可供一公顷农田使用,只有不食用化工饲料和被一般农业污染过的青饲料,同时必须是人道养殖的牛方可提供合格的牛粪。而其它有机废料也尽量采取农场内部出产,这样可以尽量使物质在农场内部循环。通过微生物的分解作用与配置剂的调节作用,原料会被快速分解并释放热量,而后在在蚯蚓和细菌的作用下,缓慢地形成稳定的腐殖质。其中蚯蚓对熟化堆肥起着至关重要的作用。如此制作成功的有氧堆肥,不存在对环境的二次污染,作为肥料可以为作物生长提供养分,同时其对土壤的调节作用可以持续5年甚至更长时间。

强调生物动力农业的德米特认证跟其他认证比,是不是比较特别呢?

图片来源:http://millton.co.nz

特约记者 大宝
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