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研究表明食用新鲜食物可大幅减少体内BPA水平

根据“乳腺癌基金会”(Breast Cancer Fund)和“寂静春天研究所”(Silent Spring Institute)最近公开的研究报告,一个家庭如果连续三天只吃新鲜的食品,而不吃罐装或塑料包装的食物,他们体内的双酚A (以下简称BPA)含量将会下降60%。罐头食品经常用到的BPA,已经被证实可能会导致乳腺癌、不孕不育、性早熟以及其他的健康问题。

根据以上两个组织发表在《环境与健康展望》(Environmental Health Perspectives)上的论文,总共有五户人家参加了实验。他们不食用罐头食品和饮料,也不吃外面餐馆加工的食物,代之以玻璃容器保存的新鲜有机饮食。在三天的实验里,这些家庭成员只吃这些新鲜食物,他们体内的BPA含量下降了60%。当他们重新吃普通的食物后,他们体内的BPA含量很快恢复到原来的水平,甚至更高。

邻苯二甲酸盐,让塑料增加弹性的增塑剂,会干扰生殖发育。在实验者吃新鲜食物的时候,他们体内这种增塑剂的含量发生了下降。 DEHP一种用于食物包装和塑料袋的邻苯二甲酸,在人们该吃新鲜食物以后,在人体内的含量下降了50%。

乳腺癌基金的科学顾问珍妮特格雷博士说,“这个研究表明,从食物包装袋里面杜绝BPA,就是掐断了BPA污染的源头。这个研究应该作为行业和政府采取行动把BPA从食物包装中移除和改正不完善的化学品管理制度的契机,应该被高度重视。”

健康化学品、健康家庭的指导安迪说,“这是一项非常重要的研究,它重点强调了两项:首先,政府仍然没对这些化学品建立起完善的管理制度,即使关注食品安全已经呼吁了很多年;第二点消费者可以采取一些对策。只要联邦政府不鉴别和限制有毒物质的使用,消费者就只好越来越依赖自己来改善此种境遇,比如少吃包装食品。

去年,消费者报告测试了19种著名品牌的食物,在其中发现了高含量的BPA,从36PPB到某种罐装青豆里面的191PPB。在某罐装蔬菜汤里面也发现了BPA,含量从67PPB到134PPB。美国环境保护署EPA建议,成年人每天每公斤体重摄入50微克的BPA是安全的。一个75公斤的成年人吃一份罐装的青豆——可能含有123.5PPB的BPA——大概会摄入0.2微克的BPA,这是环保署推荐限量值的83倍!

本月早些时候,首先是中国,然后是欧洲、加拿大、阿联酋已经禁止在儿童用品里面使用BPA了。美国食品与药品署FDA还没有着手处理这种化学品,它建议把BPA列为“关注化学品”的提案被白宫管理与预算局中止。有九个州已经通过法律来限制BPA的使用。联邦资源保护委员会建议婴儿奶瓶和儿童用吸管杯避免使用聚碳酸酯(一种坚硬、透明又防摔的塑料),这种塑料的回收标记为7或者PC。

针对降低BPA和DEHP的暴露风险,乳腺癌基金和寂静春天研究所给了如下建议
1 在家里用新鲜的食材烹饪
2 避免使用罐装食品,尤其是远离那些酸的、咸的、多脂的罐装食品,比如可可奶、汤和蔬菜。
3 使用玻璃或者不锈钢餐具、饮料容器
4 不要在微波炉里面使用塑料餐具,要使用陶瓷或者玻璃餐具
5 考虑一下法式咖啡壶,家用咖啡机可能有个聚碳酸酯的水壶和邻苯二甲酸酯的水管
6 尽量不在外面就餐,尤其是不要去那些不用新鲜原材料的餐馆。
7 尽可能的选择新鲜水果蔬菜,如果实在找不到,冷冻的也可以。
8 选择干豆,烹饪时先泡开,你可以多做些然后把它们冷冻起来。

注明:PPB, parts per billion,十亿分之一(10^-9);微克,μg,百万分之一克(10^-6)

编译:stoning

原文链接:http://www.motherearthnews.com/natural-home-living/eating-fresh-food-drastically-reduces-bpa-levels-study-finds.aspx

图片来源:来自原文

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