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沃翠源,一群河北农民的小小坚持

宁吃一粒健康豆,不吃一把毒大米,这是沃翠源原生态农产品合作社农户的心声。三十多家农户自从2011年开始,主动选择采用原生态方法耕种,守护着人与土地的健康。他们的米面、五谷杂粮在北京有机农夫市集上广受欢迎。

沃翠源产品

“沃翠源”的缘起

沃翠源,全名“沃翠源原生态农作物专业合作社”,位于河北省保定市清苑县的北李各庄村,2011年10月,由当地村民陈立业主动发起成立。2012年6月15号在工商局合法注册,拥有农户37户,目前是保定市唯一一家、全河北省第二家、国家已颁发营业执照的生态农作物专业合作社。

合作社的初衷很简单,陈立业和家人发现村民们的身体健康每况愈下,特别是得癌症的人越来越多。陈立业想,我们祖辈在这比较偏远的农村里,整天面对的的就是自己这点土地,为什么会有那些病?陈立业觉得,还是土地的问题:各种化肥农药灌溉着大地、污染了粮食和环境。作为村干部的他,主动决定采用原生态的种植方式,带动自己家族的37户村民成立了合作社。虽然开始时大家有一些不赞同的声音,但是当看到辛辛苦苦种出来的粮食能得到城市中消费者的认可,尽管产量低但是价格却能翻番,社员的积极性也就能被调动起来了。

基地环境

最开始时,产品销量并不是很理想。但农户们凭着吃生态粮、改善生活环境、为子孙后代造福的理念,依然努力坚持着。后来因为偶然的机会,合作社接触到了北京有机农夫市集。能够让生态粮食直接面对城市里的消费者,这个形式得到了合作社的认可。而农夫市集也凭借广泛的影响力,为合作社的产品打开了销路。

现在,即便有各种各样的中间商主动联系他们,想要收购他们的产品,但是合作社还是坚持和农夫市集合作,同时通过北京国仁绿色联盟和自营的淘宝店直接销售产品,让消费者得到更多的实惠。

合作社种植基地环境

合作社种植基地位于河北省保定市清苑县李庄乡北李各庄村。合作社的37家农户的农田都是挨在一起、连成片的。总共有优质良田1000亩,主要种植小麦、玉米、花生等作物。

种植基地南边是花卉苗木基地,方圆五十里内没有任何污染源,甚至一年到头也没有几辆机动车经过。距离著名的“地道战”遗址六公里。

这里土地肥沃,有红土地和沙土地两种土质,非常适合种植玉米、小麦、沙地花生和各种杂粮。不使用任何化肥农药,保证了粮食的安全性和良好的口感。

种植方式

种子

这里种植的所有粮食都是农户家的自留种,其中有不少市面上难得一见的老品种,最大程度避免了有非议的种子来侵犯这片土地。

肥料

使用的肥料大多是农家肥、堆肥。现在又有了沼气池,可以有沼渣沼液做肥料。另外所有秸秆全部粉碎、还田。目前村中有一些养殖厂,为沃翠源提供了主要的粪肥来源。

除草

全部采用传统的人工除草。

除虫

采用辣椒水、大蒜汁、撒草木灰、沼叶喷洒等多种生态灭虫方法,实在没办法的就丢弃,所以产量会较低。

加工

小麦加工成麦仁和面粉的时候,合作社会跟当地的小型加工厂合作,而且严格的监控整个加工过程。

有关产量:因为不用化肥农药,粮食的产量和普通种植的粮食相比还是有明显差距的。拿小麦来说,一般农田亩产千斤左右,沃翠源的小麦一般亩产500-700斤。不过,亩产最低的那些农户是完全没有使用任何肥料的,接近于自然农法,如果适当用有机肥,产量还是比较可观的。而且合作社成立这三年来,总体产量也有上升的趋势。原生态种植更有自己的优势,比如麦子的“个头”比较矮、长得结实,因此抗倒伏能力更强。

沃翠源的特色农产品

主要作物:小麦、玉米、花生、红薯、各种杂粮(红豆、绿豆、黑豆、小米、高粱米、荞麦、黄豆等)。

主要加工产品:手工挂面、机制挂面、颗粒面粉、石磨面粉、全麦面粉、玉米面、红薯粉条、花生油、芝麻酱、香油等。

花生油:采用自留种花生,不用化肥农药。人工除草,自然晒干。机械脱壳,风机除尘除杂,锅炉翻炒至熟,机械压榨出油、过滤,优质清纯,清香四溢。

麦仁:最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质,特别是麦仁中的胡萝卜素和维生素得到了最大程度的保留,它保持了小麦的分子结构,无需任何添加剂。因此,麦仁保留了小麦的原汁原味,麦香浓郁、营养高,是真正天然绿色的健康食品。

石磨面粉:每分钟20转的石墨低速研磨,低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。低速研磨保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂,在煮面的时候,石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色,而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。

食物“黄金”——麦胚:小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源,被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命,植物称为胚,相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%,但营养却占整个麦粒的97%,其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分,具有极高的营养价值和药用价值。

人物介绍

陈立业

合作社理事长陈立业,1978年参加高考,差两分没考上,第二年因为要考英语,他学不好,就没再考。后来就去学木工、瓦工,积累了点资金后就去承包工程,后来又买了个车跑运输。年龄大了后,就在中学和小学里开小卖店,一直到现在。机缘巧合,结识了一群在北京从事“反转”的朋友,开始了解转基因的危害。最终在自家的土地上采用原生态种植法、带领村民成立合作社。

陈立业多才多艺,二胡、口琴等常用乐器都会,也会雕塑,他们村小学里的雕塑就出自他的手(现在依旧在小学进口处)。他还会彩绘,以前在县城的保健球厂当过师傅。家里也挂着朋友赠送的字画。

陈立业很有魄力,属于比较实干也还实在的人。他喜欢思考问题。他说,各家自己的孩子都在外面打工,肯定要吃人家种的东西。你家种的不健康,别家种的也会不健康,最后还是害了自己孩子。所以,做健康农业是个人支持个人。还说,不能被“三条蛇”——白蛇(医院)、黑蛇 (法院)、眼镜蛇(学校)咬着,不然就难翻身了。

他带领一批淳朴的老百姓,是在用心耕种粮食。

沃翠源分享会:面对面的真诚交流

在2月27日晚的北京有机农夫市集社区中心“集室”的分享会上,有机会小编Jing和Connie有幸见到了陈大叔一家人。他们和消费者、市集农户、志愿者们一起交流合作社的生态种植经历,讨论有关农村发展的问题;他们用自家的面粉现场制作劲道美味的手擀面,大家品尝后都是赞不绝口!另外小编也品尝了集室中买到的、用沃翠源面粉做的亚麻籽土司,筋度刚刚好,没有任何添加剂的面包吃起来满是浓浓的麦香,忍不住一片接一片~

陈老的家人一起为大家制作手擀面

陈老的家人一起为大家制作手擀面

美味的手擀面,香气浓、劲道

美味的手擀面,香气浓、劲道

这是市集上另一家成员用沃翠源面粉制作的亚麻籽土司

这是市集上另一家成员用沃翠源面粉制作的亚麻籽土司(本图非分享会现场图片)

沃翠源的面粉做的挂面

沃翠源的面粉做的挂面

有机会小编感言

陈大叔说,现在村里有800多户村民,合作社的37户在这里面只是占了很少的一部分。虽然有其他村民想加入到原生态种植的队伍中来,但是因为销路暂时无法扩大那么多,所以合作社也在限制发展的规模。真希望未来越来越多消费者能来支持这些朴实可爱的农人,帮助这个村庄,也帮助其他广大的乡村地区摆脱对农药化肥的依赖,在自己享用健康美味食物的同时,也让农民过上更健康的生活。

在分享会现场,有消费者问陈大叔,合作社对社员的种植过程一般是如何实施监管的。陈大叔的一番话让大家感触良多——“不用监管!社员都是一个家族的人,住在一起,谁家做了什么,其他各家各户都会知道的!”的确,乡村是个熟人社会,和城市中冷漠的陌生人社会的运行方式是完全不一样的。

因为不用化肥农药,合作社目前的产量较低,在微博上也有网友对此提出批评。但是,化学农业也从来没有能解决全球的饥饿问题。早在2002年,全球粮食产量就足以提供每人每日所需的2,800卡路里热量,可见问题不在产量,而在分配。全球约1/3粮食被浪费,还有约1/3被用作牲畜饲料——那么到底是我们的粮食产量不够,还是我们没有发觉粮食危机的根本原因呢?况且从化学农业转变成原生态农业之后,也需要几年的时间才能让土地回复原有的生命力。三年了,这条原生态种植的道路只能算是刚刚开始,很多细节上难免还有完善的空间,这些是需要广大消费者和农人们一起来推动改变的。希望网友们在发出质疑的声音之前,首先去和农人们直接地交流,不管是什么样的细节问题,他们都会用很真诚的话语来回答。

沃翠源的成员们并不只是为了这一代村民们的健康而努力,而是为了土地的健康,为了村民后代子孙的身体健康,也为了城市中的消费者们的健康而坚持。祝愿他们的梦想能够成真,也祝愿真诚的努力能得到应有的回报。

参考信息来源:北京有机农夫市集

整理:有机会记者Jing

图片来源:有机会、陈立业微博@秀水村夫

有机会记者Jing
从点滴处实践有机生活,享受每一天。
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  1. 游客 03/16/2014
    他带领一批淳朴的老百姓,是在用心耕种粮食,这是村官的发展方向