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美国埃默里大学将开办有机农场

位于美国佐治亚州的埃默里大学(Emory University),创校于1836年, 是闻名全美的顶尖名校,具有浓厚的贵族色彩,2013年US NEWS最新排名第20位。

今年,埃默里大学的牛津学院(Oxford College)将开设一家有机农场,并将这里作为教学场所和实验室,产品将通过社区支持农业(CSA)项目和农夫市集售卖,同时供给牛津学院的学生餐厅使用。

埃默里大学牛津学院

埃默里大学牛津学院

学校管理者:农场将成为可持续农业技术的典范

今年春天,牛津学院迎来了第一位农场管理者——有机农夫Daniel Parson,他将帮助学校将一篇草坪改建成有机农场。

牛津学院的院长Stephen Bowen说,建设校园有机农场的想法是早在好几年前就产生了,但是直到2011年,两名1940年代的校友捐出校园附近的一块11英亩的土地后,建农场的计划才能真正落实。

Bowen院长说,“这个农场将成为可持续农业技术的典范,以此来支持本地社区,并且在可持续发展议题上,给学生提供教育和锻炼的机会。”

但是,光有土地还是不够的,学校需要一名有经验的、又懂得农业教育的管理者加入他们。最终,埃默里大学找到了资深的有机农夫Daniel Parson,他曾经获得“佐治亚有机”(Georgia Organics,一家推动佐治亚州有机农业发展的非营利组织)的年度“土地守护者”奖项。Parson有着15年的有机农耕经验,这其中包括帮助克莱姆森大学管理他们的有机农场。最近,Parson也开办了自己的小农场Parson Produce,其采用CSA模式运行。

自从今年1月初开始接手管理牛津学院的有机农场,Parson已经开始协调一系列工作,包括种植覆盖作物,改善排水设施、安装灌溉设施,以及建造仓库。今天春天的晚些时候,这个农场将种下第一批作物——甘薯、西葫芦和辣椒。今后农场还将根据轮作方案,种植多样化的蔬菜,甚至还会种植果树和蘑菇。长期的计划包括建造温室,以延长蔬菜收获时间。

Daniel Parson

Daniel Parson

全程都将有埃默里大学学生参与

Parson说,现在的工作重点是让农场一点点开始运转,以便让学生参与进来。他解释道,他希望学生能尽可能地参与,这样他们可以学习如何种植自己的食物,去和食物的来源产生链接。很多学习都将是在实践中进行的。

埃默里大学牛津学院的学生都是本科生。这个农场并不是针对某个专业的“专属教学场所”,而是对于牛津学院的所有教师都开放,教师可以根据自己的需要、设计包含农场实地教学环节的课程。“今天的农民必须要懂得耕作、机械、以及商业、营销和市场,因此几乎每个专业都可以从农场上学到东西。”

而牛津学院也会从农场中得到不少直接的经济收益。他们希望在较短的几年时间内实现收支平衡。Parson计划通过CSA项目和农夫市集出售产品。

但是Parson也认为,“有机农业运动就等同于本地农业运动,”因此,“第一站将会是牛津学院的社区。”农场出产的有机食材将会变身成为学生食堂里的菜品。

而美味的食物仅仅是一方面,Parson补充说,农业劳动“对于学习压力很大的人来说,也是很好的压力缓解方式,他们来到这里,将能够度过很棒的、富有成效的时光,还将获得看得见的成果。”

Parson还笑着说,“我希望学生、教师和职工们都能在他们需要的时候来到农场,但是他们会很快认识到,只要在农场上,就是得干活的。”

参考信息来源:埃默里大学 Emory University

编译:有机会记者Jing

图片来源:网络

有机会记者Jing
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